Frjáls verslun - 01.07.1980, Blaðsíða 32

unnar er oft lítið að gera hjá okkur. Sveiflurnar í við-
1 skiptum eru því mjög miklar. Þetta á við um mjólkur-
búðina og brauðsöluna. En aftur á móti tel ég að
ísbúðin eða Klakahöllin, eins og hún heitir, verði mjög
vinsæll ísútsölustaður.
F.V. — Er það alveg heilagt mál hjá mjólkur-
vinnslufyrirtæki að baka brauð?
Guðlaugur: Mjólkursamsalan hóf brauðgerðina
1946 og þá vegna þess að oft vantaði brauð í verzlanir
hennar sem þóttu réttir útsölustaðir fyrir brauð. Síðan
hefur reksturinn yfirleitt gengið mjög vel og ég tala nú
ekki um síðustu árin. Vörur brauðgerðarinnar hafa
náð miklum vinsældum og hún oft skilað verulegum
hagnaði. Það stendur í samþykktum fyrir Mjólkur-
samsöluna að henni sé heimilt að hefja hvern þann
rekstur, sem gæti dregið úr vinnslu- og dreifingar-
kostnaði mjólkur.
F.V.: — Nú að undanförnu hefur verið kvartað
undan aukabragði af nýmjólkinni sem á boðstólum
er hér á mjólkursölusvæði ykkar. Þetta gefur tilefni til
að spyrja almennt um vöruvöndun og ástand þeirrar
„Spennandi
— segir Kristín
Þorkelsdóttir
um auglýsingagerð
fyrir Mjólkursamsöluna
Það er Auglýsingastofa Kristínar í Kópavogi, sem hefur haft
veg og vanda af hönnun auglýsinga og umbúða fyrir Mjólk-
ursamsöluna og þá jafnframt skipulagningu auglýsinga- og
kynningarmála fyrirtækisins nú um langa hríð, eða á annan
áratug. Fyrsta verkefnið mun reyndar hafa verið hönnun
nýrra umbúða fyrir ís. Fljótlega var farið að vinna að þessum
málum eftir áætlun í samráði við sölustjóra Mjólkursamsöl-
unnar. Þá hefur stofan annazt skreytingar á verzlunum
samsölunnará Laugavegi 162.
„Mér hefur alltaf fundizt þetta mjög spennandi verkefni,"
sagöi Kristín Þorkelsdóttir eigandi stofunnar í samtali við
Frjálsa verzlun. „Þarna er um að ræða vöru, sem er mjög
gaman að auglýsa."
I fyrra vörðu allar deildir Mjólkursamsölunnar um 33
milljónum króna til birtingar auglýsinga sinna í íslenzkum
fjölmiðlum. Umtalsverður hluti þeirrar fjárhæðar hefur farið
til sýningar sjónvarpsauglýsinga, sem flestum landsmönn-
um eru vel kunnar, eins og auglýsingin um ísinn, þar sem
strákurinn brunar á skeiðbrettinu, eða þá mjólkurferð unga
fólksins á tryllitækinu um sandana.
mjólkur gæðalega séð, sem þið fáið til vinnslu og
sendið frá ykkur til neytendanna.
Guðlaugur: Þarna er vikið að máli, sem er algjör-
lega í brennidepli hjá okkur um þessar mundir. Það er
alveg rétt, að nú að undanförnu hefur borið talsvert á
kvörtunum. Vegna þeirra finnst mér tilefni til aö taka
þessi mál til alvarlegrar meöferöar. Mjólkin er mjög
viðkvæm vara. Það þarf að geyma hana við 1—6
gráða hitastig frá því strax eftir mjaltir og þar til hún er
komin á borð neytenda. Ef þessi kælikeðja slitnar
einhvers staðar getur farið illa. Ekki sízt þar sem það
verður sífellt algengara að fólk kaupi mjólk til margra
daga.
Áður fyrr var unnið í mjólkurbúum svo til alla daga
vikunnar og mjólkurútsölustaðir höföu opið alla daga.
Á þessu hefur orðið breyting. Það er því rík ástæða til
að tryggja að kælikeðjan rofni ekki. Hreinlætið þarf
líka að vera óaðfinnanlegt, alveg frá framleiðanda til
neytanda. Ég get ekki gefið nákvæmt svar við því,
hverjar orsakir eru fyrir þeim kvörtunum, sem að
undanförnu hafa borizt. Það læðist þó að mér sá
verkefni”
Að sögn Kristínar var grundvallarhugmyndin að baki
ís-auglýsingarinnar að sameina þetta velþóknunar
,,ummmm“-hljóð og Emmess-nafnið á ísnum. Það er gert
með auðlærðum lagstúf, sem Guðbergur Auðunsson gróf
upp á sínum tíma en mun vera ævafornt stef. Magnús Kjart-
ansson, hljómlistarmaður, varfenginn til að útsetja lagiðfyrir
þessa auglýsingu. Það var Saga-film, sem sá um töku
myndarinnar. Þorsteinn Jónsson tók myndina um
unga.hressilega fólkið í mjólkurferðinni, sem þambar Jóga,
þegar það slakar á eftir ærsl og læti. Uppbygging þeirrar
myndar var ákveðin með hliðsjón af því að auglýsendur
gosdrykkja, sem hér eru mest auglýstir, höfða mjög ákveðið
til yngri kynslóðarinnar með sjónvarpsauglýsingum sínum
og með „mjólkurferöinni" vildi Mjólkursamsalan vekja at-
hygli á sínum vörum, sem komið geta í stað gosdrykkja.
„Við gerð þessarar myndar reyndum við að beita svipuð-
um aðferðum og Coca Cola og Pepsi, svo að ég tali hreint
út", sagði Kristín Þorkelsdóttir. „Við erum að sýna fram á að
mjólk sé ekki púkó. Það er grundvallarhugsunin."
Auglýsingastofa Kristínar hefur hannað allar umbúðir fyrir
vörur Mjólkursamsölunnar og valið nöfnin á þær, sem nýj-
astar eru á boðstólum, eins og t.d. Jóga og Sopa. Er það
ýmist gert með því að starfsmenn stofunnar þinga saman um
tillögur eða að einhver einn dettur niður á nafnið, sem látiö
er standa.
Mikil áherzla hefur verið lögð á að undirstrika næringar-
gildi mjólkurvaranna á umbúðunum. Tíunduð er afarlöng
röð næringarefna, sem finnast í mjólkurvörunum.
„Okkur finnst mikilvægt að leggja áherzlu á hvað þetta er í
alla staði jákvæö vara og holl, sem við erum að auglýsa",
sagði Kristín Þorkelsdóttir.
34