Lesbók Morgunblaðsins - 31.05.1964, Blaðsíða 10

Lesbók Morgunblaðsins - 31.05.1964, Blaðsíða 10
SÍMAVIDTALIÐ Nú opnar Á R B Æ R — 60093. — Árbær. — Lesbók Moirgujiiblaðsins — er Lárus Sigurbjörnsson við? —¦ Það er hann. — Hvenær ætlið þið að opna Árbæ nú í vor? — Einhvern næstu daga. Við höfum aldrei opnað fyrr en um 20. júni — en nú opnum við fyrr. Veðrið hefur verjð það gott og gróðurirm er orð- ' inn mikill. — Og þið eigið yon á mörg- um gestum? — Já, ef að likum lætur. í fyrra komu ekki nema uim tólf þúsund hingað, en það var veðrinu að kenna. Áður hafa sumargestirnir komizt upp í átján þúsund. — Mest Reykvíkingar? — Nei, Reykvikingar í minni uppáhaldsmatur eiginmánnsins Þegar Lady Bird Johnson var hér á ferðalagi s.l. haust, birtum við uppskrift- irnax af uppóhaldsrétti eig- inmanns hennar, Lyndons B. Johnsons, núverandi forseta Bandaríkjanna. Að þessu sinni birtum við nokkrar uppskriftir sem Lady Bird kýs að hafa við hátíðteg tækifæri. Hún ráð- leggur konum að skreyta alltaf borðið mieð ferskum htómum; það auki matar- Lystina og setji hátíðlegan svip á máltiðina. Svínakjötsréttur Magurt, reykt svínakjöt borið á borð með uppfyHt- um peruhelmingum. Setjið kjötið í grunna afnskúffu fóðraða með aluminíumpapp ír og hún látin á ofngrind- ina.. Hei-lir negulnaglar eru settir með þumlungs milli- bili í kjötið. Penslið eftir- farandi samblöndu yfir kjöt ið: 3 msk púðursykur, 2 msk fínt mulin brauðmylsna, 1 tsk rifið appelsínuhýði, Vz tsk þurr mustarður. Hellíð varlega yfir efsta hluta kjötsins % bolla af appelsínusafa. Bakið í ofni við 175 C hita þar til kjöt- ið er vel gegnum heitt. Ef það verður dökkt efst, þá er hægt að gera tjald yfir það með tvöföldum alum- iníumpappír og þekja það lauslega síðasta háliftímann. Fyllið niðursoðna peruhelm- inga með. Chutney (eða sveskjuim), raðið þeim í kringum kjötið og hitið þá í ofninum umi leið cng kjöt- ið. Lima-baunir með ostasósu Einn pk af frosnum lima- baunum, lítið eitt af smjöri, 1 msk hveiti, % b mjólk. lítil dós af sveppum, % b af rifnum osti. Sjóðið frosnu baunirnar í hluta. Mest aðkomufólk, úttend ingar. — Og þið eruð að lagfæra hitt og þetta? — Já, það tekur leh.gri tíma núna en oft áður. Veðráttan var þannig í vetur, að hér hef ur skemmzt meira en venju- lega. Þegar langvarandi frost- leysa er yfir veturinn — og loftið rakt, þá sér á einu of öðru — leður myglar o.s.frv. Annars förum við alltaf með viðkvæmari hluti til geymslu hiðri í bæ yfir vetrarmánuðina. — En hefur reksturinn geng ið vel það ,sem af er — eruo þið ánægðir? — Já, fjárhagslega stóð safn- ið undir rekstrinum í fyrra — og við reynum að halda að- ^ganigseyri niðri eins lengi og kostur er. Líka verðinu á veit- ingum — og við erum með söltu vatni samkvæmt ráð- leggingunium á pakkanum. Látið vatnjð renna vel af þeim. Setjið lítið eitt af smjöri á pönnu og bræðið; bæitið við sveppunum og lát ið þetta malla í 5 mínútur. Bætið við hveiti og mjólk og búið til þykka hvíta sósu. Síðan er rifni osturinn sett- ur í, hann látinn bráðna. Limabaunirnar settar í síð- ast. Berið fram heitt. (Atl. ef limabaunir eru efcki fá- anlegar má hafa í staðinn venjulegar grænar baunir). SpónbrauS 3 b sæt mjólk, 3 egg, 1 b hvítt maismjöl, 1 tsk salt, 1% tsk smjör, 3 tsk lyfti- duft. Hrærið rnaisrnjölinu saim- an við 2 bolla af mjólk og látið blönduna sjóða svo að úr þessu verði grautur. Bætið við það sem eftir er af mjólkinni og vel þeytt- um eggjum. Bætið við salti. lyftidufti og bræddu smjöri. Hrærið, Bakið i 30 min. í ofni við 200 C ofnhita. fyrsta flokks kaffi og kaffi- brauð. Það vita allir, sem drukku hér í fyrra. — .Bæitast mörg hús við á þessu ári? — í rauninni bætist ekkert við fyrr en í haust, við vinn- um við þetta í sumar. Að vísu verður tekin í notkun minja- gripa- og míðasala við hliðið — og verður mikil bót. — En hvað bætist við síðar á sumrinu? — Brúðhjóna- eða skrúð- hús, sem ris gegnt klukkna- porti kirkjunnar. Skúli Helgason reisir þetta hús og- á allan veg og vanda af því. Haain hefur m.St til fyrirmyndar brúðhjónahús, sem var í Flóanum, að Arnar- bæli, og hrundi í jarðskjálftun- um 1898. Það var síðasta brúð- hjónahúsið á íslandi. Með því að koma þessu húsi upp létt- um við svolítið á sjálfum Ar- bæ, því þá þarf fólkið, sem kemur til giftingar í kirkj- unni, ekki að fara inn í bæjar- húsið. Þá fær það afdrep í brúð hjónahúsinu. — Þeim fjölgar óðum, sem gefin eru saman í hjónaband "í Árbæjarkirkju? * — Já, brúðhjónin eru komin yfir 60. Og ég get sagt þér eitt skemmtilegt í sarnbancii við þetta. Hver brúðhjón fá minningarvottorð frá kirkj- unni —og við þfið hangir inn- sigli kirkjunnar. Þetta er víst eina kirkjan á landinu sem gefur út slík vigsluvottorð. — Og hvað hafið þið svo meira á prjónunum? — Gamla Reykjavíkurapó- tek, sem nú er verið að rífa við Austurvöll. Það reisum við hér efra, látum það halda sér í upprunalegri mynd hvað ytra útlit snertir, en að innan verð- ur því breytt, verður einn geim ur — notað sem sýningarsal ur fyrir Árbæjarsafnið. Annars vonum við, að hér rísi éirin góðan veðurdag sýningaisalur, þvi það er margt skemmtilegt, sem við getum sýnt fólk: — margir gamlir munir, sem unga fólkið hcfði gagn og gaman af að sjá! — Og að hverju er stéfnt með safnið? — Ja, æitlunm er, að fyrir ofan bæinn, þa-5 er að segja — Eustur af siálfum Árbæ, verði reistur smákjarni, smá- þo'.p — sýnisho'.-n af íslenzku þorpi eins og þ&u voru upp úr aldamótunum 1800. Þá not- uðu menn torf og tjörguðu timbur. Þessi kjarni á að byggj ast umhverfis litið torg, vera heild 'út af fyrir sig. En enn er engin heildar-aætlun um framkvæmd málsins. Uppdrátt ur hefur verið gerður aÆ svæð inu í sambandi við heildar- skipulagninguna hér efra, en ég veit ekki hvernig þetta verð ur endanlega. Vona bara að framhaldið verði gott. Svavar Gests skrifar í*íw: '?.i&:;: .-¦¦¦.£¦ , ,- ' John Leyton: Tell Laura I love her/The girl on the floor above/Johnny remeimb er me/Wild winð. John Líeyton er enskur leikari, sem fór að syngja dægurlög árið 1960. Honum var spáð miklum, frama á því sviði og sagði hann nokkurn veginn skilið við leiklistina, enda hafði ekki verið feitan gölt að ffliá þar.. Fyrsta platan hans náði met sölu og einnig sú næsta, en skrifað var um það í biöðunum að öll huigsanleg hjálpartæki við hijóðritun hljómplatna væru notuð til að breiða yíir hina litlu rödd er Leyton hefði. Var riiizt mikið í brezkum blöð- um á sínum tíma um mál þessi. En plötur Jahns Leytons seldust og vinsældir hans uxu. Enn á ný var rifizt um hann í blóðunum og að. þessu sinni vegna þess, að hann lét hafa það eftir sér í útvarpsþætti, að Frank Sinatra væri búinn að vera sem söngvari. En það er gífurlega stór hóþur manna um heim allan, sem heldur því fram að dægurlagasöngv urum megi akipta í tvo hópa, Frank Sinatra sé í öðrum og síðan allir aðrir dægurlagasöngvarar í hin- um hópnum. Sinatra-aðdá- endum likaði ekki þessi um mæJi Leytons og brátt kom að því að Leyton var búinn að vera sem songvari. Flest- ar plötur hans síðustu tvö árin hafa ekki náð mikiFd sölu. Á þessari hljómplötu eru fjögur frægustu laga hans, hið fyrsta hefur heyrzt hér með ameiískum söngv- urum en hin eru öii upp- runnin í Englandi og gerði Leyton þau vinsæil. John Leyton er al's ekki sem verstur söngvsri og hann fer nokkuð vel með. rödd hans er sérkennileg og auð- vitað eru rakk'ög hans sér- grein. Lögin á plötunni eru eiginlega öll skemmtileg og þessvegna er þetta tilvalin plata fyrir þá sem vilja kynnast John Leyton, ¦ þvi varla syngur hann inn á fteiri plötur sem metsölu ná næstu mánuðina. Hafa um- mæli hans um Sinatra ef til vill eitthvað að segja þar og svo hitt, að m'i eru allir söngvarar í Englandi, sem komu fram á sjónar- sviðið fyrir 1963, orðnir gam aldags og úreltir. Beatles, Dave Clar?c og um tvö hundruð aðrir ungmúsikant ar hafa séð fyr.'r þvi. essg. 3 lIWUllltUlillUUlintlUltUIUtlUtllUllUlilUUUUUUIIUtlUiniUL'.llllUUIIUIllllUUUtUUi.UIH.UtH illiniíSUlUiiliIItlIlHUiiHiniliniHllUHtiíMHUHlMÍHMUÍHltllIHUillillIIIUU 10 LESBÖK MORGUNBLAÐSINS 20. tölublað 1964

x

Lesbók Morgunblaðsins

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Lesbók Morgunblaðsins
https://timarit.is/publication/288

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.