Vísir - 19.02.1980, Blaðsíða 2

Þriöjudagur 19. febrúar 1980
é é 4 / # « 4 / /
2
Visir spyr i afurðasölu
Sambandsins.
Ætlar þú að borða salt-
kjöt og baunir i dag?
Pálmi Lord, kjötiönaðarnemi:
Já, ef ég hef tækifæri til þess,
þ.e.a.s. ef ég fer ekki i bió. Annars
býst ég viö aö viö fáum okkar
skammt af góögætinu hérna á
vinnustaönum.
Ragnar Þórarinsson, kjöt-
iönaöarnemi:
Já, þaö ætla ég vissulega aö gera.
— Ertuekkert búinn aö fá leiöa á
saltkjöti? — Nei, ég held aö menn
fái ekkert ógeö á þessu þó aö þeir
vinni viö þetta.
Hver hátiöisdagurinn rekur
annan, og þaö liggur helst viö aö
menn séu búnir aö fá nóg af
þessum ósköpum, en þó er ekki
enn alveg mál aö hætta, þvi aö f
dag er Sprengidagur, eins og
allfr vita, en þá má lika telja full
vfst aö menn fái sig fuilsadda.
Nafniö, Sprengidagur, er
komiöúr þjóösögunni, um stúlk-
una sem — SPRAKK: Ekki af
harmi, heldur úr ofáti. Fyrir þá
sem ekki hafa heyrt söguna,
skal hún rifjuö hér upp I stuttu.
Þaö var einu sinni á bæ, þar sem
saltkjötsát var titt, aö fólkiö á
bænum sat sem oft endranær aö
boröum, og var viö þaö aö éta
saltkjöt, Aö lokinni máltiö, er
allir vóru orönir mettir mjög,
stóö ein stúlkan upp og sagöi:
„Springi sá er fyllstur er.”
Stúlkukindin hélt aö þar væri
móöir sin, er mest haföi étiö, en
svo var nú ekki, og sprakk hún I
loft upp.
Látiö skal ósagt um hvort aö,
eitthvaö er hæft I þessu, en þó
skal mönnum bent á aö fara
meö fyllstu gát í átinu.
„En timarnir' breytast og
maöurinn meö”, stendur ein-
hversstaöar. Þaö mætti ef til vill
laga þetta orötæki örlitiö aö
breyttum timum, og bæta viö
„...og verölagiö einnig”, eöa
hvaö skyldi annars kosta smá--
saltkjötsbiti og nauösynlegt
meölæti.
Visir leitaöi ráöa hjá Halldóri
Péturssyni, eiganda verslunar-
innar JónsvalHann sagöi aö þaö
kostaöi hina venjulegu visitölu-
fjölskyldu svo mikiö sem um
4000 krónur, aö boröa sig sadda
af rétti dagsins. Heildarupp-
hæöin er þannig tilkomin, aö
2700 kr. fara I saltkjötiö, þ.e. 1
1/2 klló af kjöti, sem er æriö nóg
en þaö má lika vel vera þaö I til-
SPUT PEAS

Hvernig llst þér á! Halldór Pétursson, verslunareigandi, heldur hér á öllu þvl matarkyns, sem til
þarf viö matreiöslu á saltkjöti og baunum. Ljósm.JA
M
SALTKJÖT OG BAUNIR,
Magnús S. Magnússon, sölu-
stjóri:
Já, ég boröa alltaf saltkjöt og þaö
hefur veriö fastur liöur hjá mér
öll min ár. Ég er búinn aö vinna
viö þetta I 35 ár, og mér finnst
saltkjötiö alltaf jafn gott, en þess
á miíli boröa ég pylsur.
Siguröur Haraldsson, markaös-
fulltrúi:
Ég ætla aö boröa saltkjöt og
baunir á morgun, jú, jú. Svo er
,einnig um fjölskylduna. Ætli viö
torgum ekki samanlagt um einu
kflógrammi.
TÚKALL
99
Hvernig skyidi Sprengidagur
vera tllkomlnn, og hvað
kostar góðgætið?
vinnur
Hafdis Guömundsdóttir,
viö sviöaþvott:
Já, ég fæ engan leiöa á þessu, þó
aö ég vinni hérna, en ég er hins
vegar búin aö fá hundleiöa á þvl
aö boröa sviö.
efni sprengjudagsins. Tvær róf-
ur meö þessu kosta svo um 500
kall, þrlr laukar kr. 60-80, hvlt-
kálsflls um 380 og baunapakkinn
287 kr.
HállMór ráölagöi matargeröar-
mönnum aö sjóöa tvo bita af
kjötinu I baununum, og hitt sér i
potti, þvl aö annars kæmi of
sterkt bragö af baununum.
Aöspuröur hve hann teldi aö
margir landsmenn myndu
leggja sér þennan mat til
munns, sagöi hann aö ekki væri
fjarri lagi aö reikna meö
150.000. — Hvaö fer mikill pen-
ingur til þessara matarkaupa?
— Ætli þaö fari ekki svona
150.000 sinnum 1500 krónur. Svo
mega menn reikna út.
Hann sagöi aö lokum aö salt
‘kjötiö og baunirnar nytu afar
mikilla vinsælda, enda þjóöar-
réttur, nema þá fyrir utan Prins
Póló og kók.
En hvernig er Sprengidagur
tilkominn?
Þór Magnússon, þjóöminja-
vöröur, sagöi aö Sprengidagur
væri nokkuö forn siöur, og ætti
hann ættir sínar aö rekja til
siöaskipta (rúmlega 1500), er
bannaö var aö boröa kjötmeti á
meöan föstunni stæöi. Þvl gripu
menn til þess ráös aö torga sem
mest þeir máttu af kjöti, siöasta
daginn fyrir föstu.
Matreiöslan á þjóöarréttinum
er hinsvegar nokkuö ný, nema
hvaö snertir saltkjötiö, þvl aö
fyrr á tímum var eina leiöin til
aö geyma kjöt aö salta þaö.
HS
Vfsir leit viö I afuröasölu Sam-
bandsins, til aö sjá hvernig kjöt-
inu væri komiö fyrir ofan I
fötum, sem siöar eru sendar á
markaöinn.
Sambandsstrákarnir eru
kampakátir og brosa breitt,
enda stóö Magnús S. Magnús-
son, sölustjóri fyrir aftan ljós-
myndarann og sagöi StS.
■