Vísir - 17.05.1980, Blaðsíða 25

Fiaiii Laugardagur 17. maf 1980
SæÍkeraferd
til Frakklands
Sælkeraferöin til Frakklands
er skipulögö sem „Draumaferö
fyrir alla sælkera”. Fariö
veröur um helstu vinræktar-
héruö Frakklands. Þeir staöir
sem veröa heimsóttir eru
heimsfrægir fyrir frábæra
matarmenningu og kunnugir
segja aö þar séu bestu veitinga-
staöir I heimi. Þrátt fyrir aö
þessi ferö hafi ekkert veriö
augiýst hafa sælkerar þefaö
hana uppi og eru byrjaöir aö
skrá sig. Enn eru þó örfá sæti
laus og þvf vissara aö láta skrá
sig i tfma. Þeir sem hafa áhuga
geta haft samband viö
Samvinnuferöir-Landsýn f sfma
27077. Muniö aö þessi ferö er
sérstaklega skipuiögö fyrir sæl-
kera.
Kampavin
Feröin hefst 6. júní en þá er
flogið til Luxemborgar. Þaöan
er svo ekiö til höfuöborgar
Kampa vlns-héraösins
„CHAMPAGNE’/ Reims. Kl. 20
um kvöldiö veröur sameigin-
legur kvöldveröur en á boö-
stólum veröa ýmsir réttir sem
eru einkennandi fyrir
Kampavfns-héraöiö, svo sem
nýru meö sérstakri kampavlns-
sósu. lbiiar Champagne eru
snillingar I aö matreiöa villi-
bráö ýmiskonar. Silungur I
Haute Mame, Pate- eöa kjöt-
bakstur veröur trúlega á
matseölinum svo og margar
tegundir osta.
Daginn eftir eöa laugardaginn
7. júnl veröur vlnkjallari
Taittinger Kampavlns-
fyrirtækisins heimsóttur.
Vitaskuld veröur bragöaö á hinu
Mekka sælkeranna
En svo hefur DIJON i
Bourgogne veriö kölluð. En
þangaö veröur haldiö sunnu-
daginn 8. jUni. Hádegisveröur
veröur snæddur I bænum
Troyes. Leiöin frá Reims til
Dijon er fræg fyrir fegurö.
Margar fornar sögufrægar
byggingar eru á þessum
slóðum, gömul vinaleg sveita-
þorp og vlnekrur hvert sem litiö
er. Um kvöldiö veröur snæddur
kvöldveröur þar sem helstu
réttir héraösins veröa á boö-
stólum, svo sem Les Escargots
á La Bourguigonne — eöa
sniglar. Saucisse Fumée De
Morteau — eöa reykt pylsa Ur
innmat. La Meurette — eöa
rauövInsfiskisUpa. Le Coq Au
Chambertin — sem er hani
soðinn i rauövini. Auövitað
sœlkerasíöan
Nokkrir af bestu matsöiustööum Frakklands veröa heimsóttir.
frábæra Taittinger kampavlni
en sem kunnugt er kemur hiö
eina og sanna kampavln aöeins
frá Champagne. Um kvöldiö
veröa svo nokkrir minni
veitingastaöir I Reims heim-
sóttir. Einn af betri veit-
ingastööum Frakklands er I
Reims. Hann heitir BOYER og
er „þriggja-stjörnu” veitinga-
hUs.
veröur mikiö Urval rauövina á
boöstólum. Daginn eftir mánu-
daginn 9. jUni veröur borgin
Beune heimsótt, en Beune er
höfuöborg vlnræktarhéraösins
Bourgogne. Þar er eitt
merkilegasta vlnsafn I heimi og
veröur þaö skoöaö. Þá veröur
vlnkjallari Patriarche skoöaöur
og bragöaö á hinum ýmsu
vlntegundum. Um kvöldiö verða
svo hinir ýmsu veitinga- og
skemmtistaðir héraösins heim-
sóttir.
Daginn eftir, þriðjudaginn 10.
jUnl verður svo fariö til Lyon en
þar eru margir frábærir
veitingastaöir, t.d. hinn heims-
frægi veitingastaður meistara-
kokksins Paul Bocusi. Auk þess
er Lyon mjög fögur borg. Þrátt
fyrir aö megin áherslan veröi
lögö á mat og drykk i þessari
ferö, þá geta þeir sem þess óska
heimsótt söfn og aöra þá staöi
sem athyglisveröir eru hverju
sinni. Einnig veröa gamlar og
grónar borgir á þessum slóöum
heimsóttar. NáttUrufegurö
héraöanna sem ekið veröur jm
er mikil. í Dijon er hægt aö
skoöa héraöiö Ur lofti en
skipulagöar veröa loftbelgs-
feröir um héraöið.
Sælkerar i Paris
Miövikudaginn 11. jUnl er svo
haldiö til Parlsar og dvalist þar
fram á laugardag 14. jUnl. 1
Paris veröur hin stórmerka
Pompidou Listamiöstöð heim-
sótt. Einnig veröur skemmti-
staöurinn LIDO heimsóttur.
Þeir sem ekki hafa hug á aö
heimsækja hann snæöa kvöld-
verö á hinum frábæra veitinga-
staö L'Auberge Des Deux Signes
en áöur veröur uppáhalds bar
skáldsins Hemingways heim-
sóttur. Laugardaginn 14. jUni er
svo haldiö heim á leiö. Ekiö er
til Luxemborgar og þar
snæddur hádegisverður og
dreypt á hinum góöu vlnum
Luxemborgara.
Hér aö framan hefur aöeins
veriö skýrt frá helstu atriöum
þessarar feröar sem eins og
áöur hefur komiö fram
sérstaklega skipulögö fyrir
unnendur góös matar og
göfugra vina. En ýmislegt
annaö veröur á dagskrá sem of
langt er upp aö telja hér.
Tilgangur feröarinnar er aö
þátttakendum gefist kostur á aö
kynnast hinni göfugu
matargeröarlist eins og hún
gerist best. Kynnast hinum frá-
bæru vlnum, hvllast og njóta
llfsins.
Allar nánari upplýsingar
veita Samvinnuferöir-Landsýn I
slma 27077. En muniö, aö i
hópnum veröa aðeins 25 manns
og aöeins eru örfá sæti laus.
Njótid lífsins
í Dublin yfir
Hvítasunnuna
Eins og áöur hefur komiö
fram hér á Sælkerasiöunni
veröur farin sérstök Sælkera-
ferö til Dublin yfir Hvita-
sunnuna. Lagt veröur af staö nú
á miövikudaginn kemur 21. mal
og komið aftur á annan I Hvlta-
sunnu, sem er mánudagur 26.
maí. Um þessa ferö er þaö aö
segja aö I Sælkera-hópnum
veröa aöeins um 20 manns.
Bestu veitingahUs Dublinar
veröa heimsótt svo og veröur
hiö himsfræga kráarlíf kannaö.
Guinness bjórverksqiiöjan
veröur heimsótt, einn þekktasti
Whisky framleiöandi lrlands
veröurheimsóttur. En þó matur
og drykkur skipi veglegan sess
i þessari ferö þá veröur
ýmislegt annaö á dagskrá.
Fariö verður I skoöunarferð um
borgina og einnig Ut i sveitir.
Hópnum mun verða gefinn
kostur á aö kynnast Irskri
þjóölagatónlist I slnu rétta um-
hverfi. En þó ýmislegt veröi á
dagskrá veröur þó tlmi til aö
versla og veröur miöstöö Irsku
Heimilisiönaöarsamtakanna
heimsótt. Þaö er reglulega
ánægjulegt aö heimsækja
frændur vora Ira, þeir eru
lifsglaöir og skemmtilegir.
Þessi ferö er sérstaklega skipu-
lögö fyrir þá sem hafa hug á aö
slaka aöeins á yfir Hvlta-
sunnuna, njóta góös matar og
drykkjar og skemmta sér. Sá
sem kemur inn á ‘Irska krá,
kemst fljótlega að þvi að þaö er
ekki hægt aö láta sér leiöast á
trlandi. Þessi ferö er
einstaklega ódýr — 198.000, —
krónur. Þeir sem áhuga hafa
geta haft samband viö
Samvinnuferöir-Landsýn I slma
27077 sem veita allar nánari
upplýsingar um Sælkeraferöina
til Dublin yfir Hvitasunnuna.-
25

.'•/ ■
l[ )
MEUII
mareyles
FUSSEY
yÍMfi MARSANNAYp
Œ
GL..
CHAMBEl
A/ MOKEYfPENISj
£ CHAMBOUEs
' MUSI6NY
/ V
£
VOSNE ROMANÉEt
wa
D ^
CORGOLOIN
LADODC
JkjjOXECOKTON
u)
’A
'O
ÍJ
™ UwCHOREY
SAVIGNYf^V
bouze~^ "
■:uiB \\>< Zíty,
réPOMMARD
ifJvOLW
Tmonihelie
STROMAL\® € MEURSAULT
-"H AUXEf
l£S &•
r3
MELOISEY
M-s-
U1
<
w
CD
ORCHES'
Ci
STAUBIN •PUUGNY
LA ROCH Q
%::mr fe^lCHAGNY ^
'O
. -'-Iv-
^.ÍSÁNTENAY °
•RUIXY
^ #MERCUREY
Beinasni
eftír matinn
Nýlega lauk keppni barþjóna I
blöndun „long drinka” en sigur-
vegari varö Kristján R.
Runólfsson barþjónn á Hótel
Borg. Þetta er ekki I fyrsta
skipti sem Kristján hlýtur verö-
laun I sllkri keppni, hann vann 1.
verölaun 73, 2. verölaun 68 og
3.verölaun 77. Verölauna-
drykkinn i ár nefnir Kristján
„Beinasni”. Ef þiö hafiö hug á
aö blanda ykkur þennan drykk
sælkerar góöir þá er þaö gert á
eftirfarandi hátt:
Beinasni
3 cl Vodka Smirnoff
3 cl Creme De Banana Bols
1 cl Grenadine Bols
1 cl sftrónusafi.
Glasiö er svo fyllt meö
Sinalco. Skreytiö meö sitrónu-
báti og grænu kokteilberi.
Stingiö siöan tveimur stráum I
glasiö.
Þriöju verölaun I keppninni i
ár hlaut Garöar Rafn Sigurös-
son, sem einnig er barþjónn á
Borginni. Drykk þennan kallar
Garöar „SjUssó” og er hann
blandaöur á eftirfarandi hátt:
3 cl Bacardi
2 cl Martini dry
1 cl Royale Mint
Skvetta af Creme D'Menth,
sitrónusafi,
glasiö fyllt meö Sinalco.
Ráöir þessir drykkir eru
ljUfengir enda þeir félagar góöir
fagmenn. Sælkerar ættu aö
heimsækja þá félaga og bragöa
á verölaunaveigunum, af nógu
er aö taka. Þaö er gaman aö
fræöast af þeim félögum um
verölaunadrykkina og allar þær
blöndur sem þeir kunna aö
hræra og hrista saman, sem
kitla bragölauka sælkerans.-
Þeir félagar á Hótel Borg, Garöar, Siguröur hótelstjóri og Kristján
verölaunahafi.