Vísir - 29.08.1980, Blaðsíða 16

VÍSIR
r—
Föstudagur 29. ágúst 1980
16
vlsnt
Föstudagur
f Irmiffl
Hlálpar fólKl aö
skapa sér fagurt
og hollt umhverfl
Heiða Elín Jóhanns-
dóttir lauk prófi frá
,/Skolen for Boligind -
retning" i Kaupmanna-
höfn í júni 1979 og er því
innanhússarkitekt. Fólk
með þetta starfsheiti i
hnappagatinu kemur frá
ýmsum skóium úti um
lönd og jafnvel í gegnum
bréfaskóla. Hafa hús-
gagna- og innanhússarki-
tektar því með sér
stéttarfélag, sem aðeins
veitir viðtöku fólki frá
viðurkenndum mennta-
stofnunum. ÞareðHeiða
Elín fór i einn af þessum
viðurkenndu skólum að
loknu stúdentsprófi leit-
uðum við til hennar vegna
forvitni okkar varðandi
þessa sívaxandi vísinda-
grein.
1 hverju er starf þitt fólgið?
Að hjálpa fólki til að skapa sér
umhverfi, sem er hollt, þægilegt
og gjarnan fagurt.
A hverju er byrjað, þegar nýr
viðskiptavinur birtist?
Fyrst er að kanna, hvernig
hann hefur búið fram að þeim
tima og svo hvert hugur hans
YÍNARPYLSUFAT
6 stk. vínarpylsur
‘4 hvítkálshöfuð
1 laukur
sósa:
50 g. mayonnaise
1 dl. tómatsósa
2 tsk. edik
Vz dl. vatn
salt — pipar.
Skerið pylsurnar i bita, saxið hvítkái og
lauk smátt, blandið saman.
Blandið sósunni saman og hellið yfir.
Skreytið með tómatsneiðum og saxaðri
steinselju.
Berið fram með rúgbrauði og tei.
ÍTALSKI
ÞJÓÐARRÉTTURINN
PIZZA
NÝTUR VTNSÆLDA.
NOTAÐU GOÐA
PYLSURNAR SEM FYLL-
INGU ANNAÐHVORT
MEÐ RIFNUM OSTI EÐA
OSTKREMI.
HÉR GEFST GOTT TÆKI -
FÆRITILAÐREYNA
NÝJAR KRYDETTEGUNDER.
HANGIKJÓr
RÚIIIJPÝLSA
LAMBASTIHIK
KINDAKÆFA
LIFRAKÆFA
RAFTASKINKA
BACON
BJÓRSKINKA
BRINGUPYLSA
LAMBASPÆGIPYLSA
LYONPYLSA
MALAKOFF
MORTADELLA
HVERSVEGNA
LOFTTÆMDAR
VINARIATjSUR
UMBUÐIR
Kjötvörur eru settar í lofttæmdar um-
búðir fyrst og fremst, til að koma í veg
fyrir skaðleg áhrif súrefnis í andrúms-
loftinu. Súrefni veldur þránun fitunnar
og eyðileggur eðlilegan pækillit vör-
unnar.
Lofttæmdar umbúðir veita einnig ör-
ugga vörn gegn óhreinindum. þær verja
vörurnar fyrir þurrki og hindra tap á
bragðefnum. Lofttæmdar umbúðir úr
marglaga plasti lengja geymsluþol var-
anna og því lengur, sem umbúðirnar
eru þéttari og lofttæming er betri.
Geymsluþol flestra áleggstegunda í
lofttæmdum umbúðum er um 21 dag,
en reyktar og soðnar matarpylsur (s.s.
vínarpylsur og reykt medister) geymist í
28 daga frá framleiðsludegi.
MEÐ BROKKALI
1 pk. frosið brokkál
5 Goða vínarpylsur
3 laukar
4 tómatar
3 egg
1 msk hveiti
3 dl. mjólk
salt, pipar, majoran
Kartöflur — salt — franskbrauð.
Þíðið brokkálið og raðið í vel «1111111
eldfast fat. Brúnið niðurskornar pyls-
urnar og laukinn örlitið á pönnu og
hellið yfir. Þakið með tómatsneiðum.
Þeytið eggin jafnið þau með hveiti og
mjólk. kryddið með salti, pipar og
majoran. Hellið blöndunni yfir. Bakið
við 225°C í 30 mínútur.
Heiða Elin Jóhannsdóttir.
I. Pálmason h.f. sýnir margar gerðir siökkvitækja á Heimiiissýningunni og
þykir okkur þessi vara eiga brýnt erindi á sýninguna. Fyrirtækið annast að
sjálfsögðu hleðslu, eftirlit og viðhald tækjanna, ef þess geristþörf er timar
liða.
I I I
GRÆNMETI
Sænsku furuhiisgögnin f sýningarrýminu hjá Bláskógum h f. eru úr þeim viði
allt igegn og afar fallegeins og sjá má á myndinnihér aðofan.
ágúst 1980
stefnir varðandi væntanlegar
breytingar á búhögum hans. Þvi
opnari sem viðskiptavinurinn er
um hug sinn og óskic þeim mun
betri verður útkoman af sam-
starfinu viö hann. Viö þurfum
að vita, hverjar þarfirnar eru.
Er um aö ræða mikinn gest-
gjafa, barnafjölskyldu, einbúa,
fræðimann, málverkasafnara,
tónlistarunnanda, elliheimili,
skóla, hótel, o.s.frv.? Hverjir
eru uppáhalds litirnir, viöarteg-
undirnar, o.fl.? Erum viö að
tala um heimili eöa stofnun? Er
fólkiö heilbrigt, fatlaö, ungt eöa
gamalt? Markviss rannsókn á
öllum viðkomandi þáttum er
nauösynlegur undirbúningur,
svo verkiö sé vel unnið og
heppnist vel.
Hvernig ferð þú aö, ef smekk-
ur þinn og viöskiptavinarins
stangast á?
Það er ekki mitt verk aö
breyta smekk fólks, þó minar
skoöanir hljóti aö koma fram
varöandi liti, gluggatjöld, hús-
munaskipan og annaö. Viö reif-
um málin og komumst aö niöur-
stööum meö hlutina. Ef svo illa
færi einhvern tima, aö vegir
lægju meö engu móti saman, þá
myndi ég benda viöskipavinin-
um á annan innanhússarkitekt,
sem ég áliti aö gæti oröiö honum
aö meira liöi.
Eru allir innanhússarkitektar
smekklegir?
Sjálfsagt erum viö misjafnir
verkmenn eins og i öörum stétt-
um. Hitt er annaö, aö viö eigum
aö hafa lært þaö aö geta unniö
meö flestum. Þaö er hægt aö
hanna hluti vel samkvæmt
smekk og vilja annarra. Viö er-
um miklu fremur þjálfuö I til-
litsemi en einræöi.
Hvað með ráð ykkar varðandi
kaup hluta og efnis?
Innanhússarkitekt á aö hafa
þa markaösþekkingu, aö hann
geti bent fólki á hvar hlutirnir
fást, og um verö og gæöi. T.d.
má oft finna ágætis muni innan
um miöur góöa i sumum versl-
unum.
Hafa innanhússarkitektar
eigin stfl?
Já, yfirleitt er svo. Þaö kemur
fram, hvort sem þeir eru aö
vinna einfalda eöa flókna hluti.
Þeir fylgja oftast sinni linu, sem
markast af lærdómi og reynslu
o.s.frv.
Hafa innanhússarkitektar nóg
að starfa?
Svo viröist vera, enda fer þaö
vaxandi aö fólk telji aöstoö
þeirra gagnlega og eölilega. Viö
erum ekki aö veitast aö smekk
annarra, heldur er hlutverk
okkar aö gefa gagnleg ráö. Okk-
ar þáttur veröur meö timanum
mjög sennilega eins sjálfsagöur
eins og málarans, smiösins og
pipulagningamannsins.
Hvernig er smekkur leik-
manna?
Fólk er oft mjög natiö viö aö
koma sér upp fallegum hornum
og einingum, en skortir þekk-
ingu til aö koma heildinni vel
heim og saman. Þar eigum viö
aö geta oröiö aö liöi. I gamla
daga voru húsgögn, gluggatjöld,
lampar og annaö hannaö af
sama aöila, svo hlutirnar féllu
saman i orofa heild. Þessi þátt-
ur er þvi flóknari nú en áður.
Hvað um að gera hlutina
sjálfur?
Margir eru þúsund þjala
smiöir og geta gert ótrúlegustu
hluti. Samt er þaö oft, aö fólk
gerir hlutina fyrirhafnarmeiri
en þeir þurfa aö vera og hætta
áður en slöastu yfirferö lýkur
vegna þreytu og leiöa yfir verk-
efninu. Einnig ber aö hafa fjölda
hluta i hófi, svo ekki verði of-
hlaöiö i húsum og herbergjum.
Fallegir hlutir veröa aö fá aö
njóta sin.
Hvað er þér mest hugfólgið i
starfinu?
Þaö er fátt ööru fremur, en
mér er annt um aö viöskipta-
menn minir gleymi ekki hlut-
verki og notagildi hlutanna.
Húsgagn er til þæginda fremur
en til augnayndis eingöngu.
Birta þarf aö vera þægileg og
ljós viö vinnuborö og stólinn,
sem viö lesum i einnig. Um-
hverfi okkar þarf aö vera okkur
til verndar. Húsgögn barna eru
lika nú orðið hönnuö eftir stærö
þeirra og þörfum. Gæta þarf
þess, aö viö erum aöeins I fullu
fjöri stuttan hluta ævinnar,
þannig aö þarfir okkar breytast
meö vexti og hrörnun.
Heiöa Elin haföi frá mörgu
ööru gagnlegu aö segja, en hélt
aö ekki myndu lesendur Visis
vera forvitnir um námsefni i
skólum innanhúsarkitekta.
Engu aö siöur látum viö hér
fljóta meö heitin á nokkrum
námsgreinum úr skóla hennar:
rúmmáls- og þrividdarteikning,
húsgagnahönnun, herbergja-
skipulagning (salir og fl.), viö-
arfræöi, tekstill, listasaga, lita-
fræöi, tækniteiknun og bygging-
artækni.
Heiða Elin vinnur á Teikni-
stofunni Klöpp aö Laugavegi 26.
1
J
GRILLPYLSUR
MEDISTER
VINARPYLSUR
MEÐSPAGHETTI
r

PYLSUSALAT
r
MEÐBACON
1 laukur 300 g reykt pylsa 8 Goða vínarpylsur
3 msk. smjör 1 laukur 8 sneiðar Goða bacon
Vi tsk. salvia 1 græn paprika 8 lengjur ostræmur
6-8 pylsur 3-4 msk. steinselja eða karsi sinnep, karry
1 pk. soðið spaghetti tómatsósa
1 ds. grænar baunir sósa:
Rifinn ostur 1 Vi dl. sýrður rjómi Pylsurnar skornar eftir endilöngu (ekki
steinselja ltsk. rifin piparrót í gegn) karry. sinnep og tómatsósa látið
hvftlauksalt. pipar. í sárið. síðan osturinn.
Skerið lauk smáttog látið hann krauma
í smjöri á pönnu, bætið út i salvia og
hvitlauksalti. Skerið pylsurnar í bita og
brúnið þær í smjörinu. Skerið spag-
hetlíið í minní ræmur og bætið út í
ásamt grænu baununum. Hitið allt
saman og bragðbætið með salti.
Bætið út í að síðustu rifnum osti og
klipptri steinselju.

OSTA-PYLSUSALAT

MATARPYLSUR'
r
2'/2
Vh
2
1
2
Vi-\
1
dl.
makkarónur
ostur
reykt pylsa
söxuð gúrka
sýrður rjómi
oltusósa
salt — pipar
salathöfuð
Sjóðið makkarónurnar, kælið.
Skerið ost, pylsu og gúrku í teninga.
Blandið sýrða rjómanum og olíusós-
unni.
Blandið makkarónunum, pylsunum,
ostinum og gúrkunni saman við.
Bragðbætið m/salti og pipar. Klæðið
skálina innan með salatblöðum og
hellið salatinu í.
BÚRPYLSA
DALAPYLSA
GRYLLPYLSA
KINDABJÚGU
KJÖTBLÐINGm
MEDISTER PYLSA SOÐIN
C®ALSPYLSA
PAPRIKUPYLSA
REYKT MEDISTER
TRÖLLABJÚGU
VÍNARPYLSA
GRÆNMETI
Baconsneiðunum vafið utan um pyls-
urnar og fest með tannstöngli í báða
enda. pylsurnar eru ristaðar þar til
baconið er steikt.
Kartöflusalat eða ristað brauð borið
með.
Einnig er gott að setja saxaðan lauk
með í sárið.
LITAREFNI
A
í matveluM
Við framleiðslu á Goða-vörum eru
engin litarefni leyfð.
Viðskiptavinir Kjötiðnaðarstöðvarinn-
ar spyrja oft, af hverju þeir geti ekki
fengið bæði litaðar og ólitaðar vínar-
pylsur eða af hverju farsið sé gráleitt.
Forráðamenn fyrir Goða-vörur telja
litarefni ónauðsynleg og oft beinlínis
notuð til að blekkja neytendur.
Litarefni breyta ekki bragði né heldur
lengja þau geymsluþol vörunnar.
Flest litarefni. sem notuð eru í kjötiðn-
aði eru framandi efni og þessvegna
óæskileg. Enda þótt enn sé ekki komin
út tslenzk reglugerð um leyfileg auka-
efni í matvælum, hefur Kjötjðnaðar-
stöð Sambandsins gengið á undan
og bannað litarefni í framleiðslu
vörum sínum.
A
G