Vísir - 08.10.1980, Blaðsíða 14

vtsm
vísm
14
Miðvikudagur 8. október 1980
Miövikudagur 8. október 1980
Spirinn er geymdur Iþrem tönkum. Þessir tveir taka hvor um sig
10.000 litra, en til viöbótar er einn S. 000 litra tankur.
Litiö brot af iagernum.
„Það breyttist margt þegar við fluttum hingað
arið 1970. Áður vorum við til húsa i Nýborg, að
Skúlagötu 6, og þar voru viðhöfð nokkuð önnur
vinnubrögð en hér tiðkast, enda tæknin orðin
meiri og fullkomnari en áður.
Þegar t.d. hræra þurfti i vininu, til að blanda
sykrinum saman við stökk einhver starfsmaður-
inn upp á tunnurekkann, og hrærði i tunnunni
með þar til gerðri sleif. Á hverri tunnu var litið
gat, þar sem hægt var að stinga sleifinni niður.
Fréttamenn Visis eru staddir i
„riki Rikisins”, nánar tiltekiö i
verksmiöju Afengis- og tóbaks-
verslunar rikisins uppi á Stuðla-
hálsi 2. og hafa fengið sér til leiö-
sagnar Baldur Stefánsson, verk-
stjóra á staönum.
Þaö var sannarlega ekki auð- I
hlaupiö aö þvl aö fá aö lita þessa
uppsprettu islenskra guöaveiga.
En meö mátulegum skammti af
þolinmæöi og ýtni (skulum við
kalla þaö) tókst okkur aö fá aö
kikja inn. Og þá hittist ekki verr
á en svo, aö veriö var að tappa is-
lenskum krækiberjalikjör á
flöskur. Og sá veröur ekki dóna-
legur á bragðiö, ef hann veröur
ekki lakari en liturinn.
Fáanlegur eftir nokkrar
vikur.
„Ég get ekki sagt nákvæmlega
til um hvenær viö sendum likjör.
inn i áfengisútsölurnar”, sagði
Baldur. „Hann veröur liklega lát-
inn standa i einhverjar vikur á
flöskunum.áöur en lengra er
haldiö.”
Þetta er ekki i fyrsta sinn sem
islenskur krækiberjalikjör litur
dagsins ljós. ATVR hóf slika
framleiðslu á árunum 1971 og
1972. bá var framleitt nokkurt
magn og sent i útsölurnar. Það
I seldist upp eins og hendi væri
veifaö og þótti gott, aö sögn sér-
fróöra. Vegna berjaskorts lagöist
þessi framleiösla þó niöur, en nú
er hún aö hefjast til vegs og virð-
ingar á nýjan leik.
En hvernig veröur krækiberja-
likjör til?
„Fyrst hökkur* viö berin i
berjapressu, þannig aö saftin
skilst frá hratinu. Hún er siðan
blönduö meö sykri og spira. Úr
þessu fæst rúmlega 35% styrk-
leiki. Siðan er likjörinn „filter-
aður” tii aö koma i veg fyrir botn
fall, og eins og þiö sjáiö, er hann
ákaflega tær og fallegur”.
Hvaö tekur langan tima aö búa
hann til?
„Framleiöslan tekur lengri
tima en hún raunverulega þyrfti
aö gera, þvi viö erum ekki meö
nógu góða berjapressu. En viö
Nú fer þetta allt fram i hrærivélum og manns-
höndin kemur hvergi nærri framleiðslunni.”
Vísir heimsækír verksmiöju „R
Búa til Krækiherjalikjör úr Dre
Amurnar úr Nýborg, sem enn þjóna sinu hlutverki þrátt fyrir drjúgan aidur, enda úrvalsviður I þeim.
eigum von á nýrri og þá geng-
ur þetta hraðar”.
3 tonn af krækiberjum.
t haust keypti ATVR 3 tonn af
krækiberjum til likjörgeröar-
innar. Voru þau einkum fengin af
Vestf jöröum. Úr þessu er gert ráö
fyrir aö fáist 10.00-12.000 hálf-
flöskur af likjör.
„Þetta voru falleg og góö ber
sem viö fengum”,sagði Baldur,
„þannig aö hráefniö er skinandi
gott.
Okkur hefur oröiö tiörætt um li-
kjörinn, en ekki má gleyma þvi,
aöi verksmiöjunni eru framleidd-
ar 20 tegundir af islenskum vín-
um. Þá er nýbyrjaö aö tappa
islensku brennivini á litlar flösk-
ur þ.e. „minatura” og verður þaö
selt i flugvélum innan tiöar. Er
ekki aö efa, aö sú nýjung eigi eftir
aö njóta vinsælda.
En b_aö er fleira sem vekur at-
ygli. Gömlu stóru ámurnar, sem
i upphafi vas minnst á skipa nú
heiðurssess á staönum. Þær voru
eins og áöur sagöi I Nýborg
keyptar þangað úr Olgeröinni og
raunar veit enginn hversu
gamlar þær eru. Nú geyma þær
brennivín, sem er látiö standa i
1-2 ár og siöan selt undir nafninu
Húsið þyrfti að vera
helmingi stærra.
„Þetta hús hérna þyrfti að vera
helmingi stærra”, sagði Baldur,
þegar við gengum fram i birgöa-
geymsluna. Þar hefur allt vin
sem flutter inn i landiö, viðkomu.
Þetta á lika viö um smygl, þvi þaö
er allt flutt upp i Artúnshöfða.
Einhver hluti þess er seldur og sé
um spira ab ræöa, er hann notað-
ur i framleiösluna. „Auðvitaö
veröur hann aö vera innsiglaður
og i flöskum. Aö öörum kosti er
honum hellt niöur”, sagöi Baldur.
„Þaö er rétt sem þið segib, aö
maöur gæti haldiö að hér inni
væri ársskammtur fyrir þjóð-
ina”, hélt hann áfram, þegar við
höfðum orö á þvi mikla magni
sem var inni i birgðageymslunni.
Hiö rétta er þó, aö hingað eru
keyröar brigöir frá skipi, aö
meöaltali tvisvar i viku, og 3
daga vikunnar eru 2 vörubilar i
feröum milli birgðageymslunnar
og útibúanna, þannig að þetta
stendur stutt viö”.
Að öllum þessum upplýsingum
fengnum, ákváöum viö aö gefa
fólkinu vinnufriö, þökkuðum fyri-
okkar og kvöddum.
sem upphaflega höföu komiö
hingaö til lands, fullar af Sherry.
Þær geyma nú ákaviti, sem meö
tiö og tima tekur örlitinn lit og
„Gamalt brennivin”.
Þarna voru lika eikartunnur,
Texti: Jö-
hanna Sig-
þórsdóttir,
blaðamaöur.
lUilailo, oCiil CI Cl.lll.lv. Clll

Myndir:
Kristján A.
Einarsson.ljós-
myndari.
þvi tappað á flöskur og heitir þá
„Gamalt ákaviti”. Þarna er
einnig framleitt ákaviti til út-
flutnings og svo mætti lengi telja.
MANNSHðl
KEMUR Hvl
NÆRRIVÍNF
i
Þá eru þær tilbúnar til útsendingar, án þess aö mannshöndin haföi nokkurn tfma komiö viö
þær á öllu þessu færibandaferöalagi.
Baldur Stefánsson verkstjóri viö skápinn sem hefur aö geyma sýnis-
horn af Islensku tegundunum tuttugu. Auk þess koma 10 erlendar vin-
tegundir i tunnum, og er þeim tappaöá flöskur I verksmiöjunni.
Sherry-tunnurnar sem gefa gamla ákavitinu þann höföinglega litar-og
bragöblæ, sem er einkennandi fyrir þaö.