Morgunblaðið - 04.03.2004, Blaðsíða 37

Ef ekki á að bjóða upp á fullkomna máltíð og sitjandi borðhald en þykir of
lítið að bjóða upp á pinnamat má fara milliveginn og útbúa svokallaðan
„gaffalmat” en hann samanstendur af réttum sem hægt er að bjóða án þess
að það sé setið til borðs. Þá er æskilegt að hafa kökudiska eða forréttadiska og
gaffal til að snæða með. Einnig er mjög gott að hafa glasafestingar á diskunum til
að þurfa ekki að leita að borði til að leggja frá sér glasið í hvert sinn sem maður fær sér
bita. Einnig ber að hafa í huga að bjóða ekki upp á of stóra bita og helst ekki mikla sósu því það
er stór munur á því að þurfa að athafna sig til borðs með fullkomin hnífapör í hendi eða standandi með kökugaffal. Hér
eru á ferð léttir réttir þar sem hollustan er í fyrirrúmi og fita í lágmarki.
Brúðkaupsmaturinn
Uppskriftir og matreiðsla: Rut Helgadóttir
Matur
á gaffli