Pressan - 07.12.1989, Síða 9
Fimmtudagur 7. des. 1989
9
Fyrirbærið er kallað „svörtu salirnir## og
sagt er að þar sé boðin ódýr en ólögleg
þjónusta; söluskattur er ekki innheimt-
ur, starfsleyfi er ekki fyrir hendi og
launatengd gjöld starfsmanna ekki
greidd. Veitingamenn i Sambandi veit-
inga- og gistihúsa vilja „svörtu salina"
feiga.
EFTIR PÁL VILHJÁLMSSON MYND: EINAR ÓLA
„Svörtu salina" er oftast að finna
í féiagsheimilum átthagafélaga,
íþróttasamtaka og starfsmannafé-
laga. Reksturinn er gjarnan í hönd-
um annarra aöila en eigenda. Sal-
irnir eru leigðir út við ýmis tæki-
færi, svo sem afmælisveislur, erfi-
drykkjur, brúðkaupsveislur og ekki
síst árshátíðir.
í Reykjavík og nágrenni er fjöldi
félagsheimila á bilinu 80 til 100.
Hvergi nærri öll félagsheimilin eru í
samkeppni við veitingahúsin. Þau
eru samt of mörg á þeim vettvangi,
er álit veitingamanna, sem kalla
þetta hluta af „neðanjarðarhagkerf-
inu".
„Við missum gífurlega mikil við-
skipti til þessara félagsheimila," seg-
ir Wilhelm Wessman, hótelstjóri á
Holiday Inn og formaður Sambands
veitinga- og gistihúsa. Skoðun Wil-
helms er að rekstraraðilar félags-
heimila notfæri sér margir hverjir
aðstöðuna til að komast hjá því að
borga skatta og skyldur sem al-
mennum veitingahúsum er gert að
standa skil á. Undanskotin geri
vafagemsum kleift að undirbjóða
veitingamenn á almennum mark-
aði.
Svo dæmi sé tekið af 100 manna
árshátíð, en það er algengur fjöldi,
þá kostar þríréttuð máltíð (tónlist og
leiga á sal innifalin) á bilinu 3000 til
3500 krónur á mann hjá venjulegu
veitingahúsi. Wessman segir veit-
ingamenn ekki geta farið lengra
niður, þá sé komið tap á útgerðina.
Þegar venjuleg árshátíð kostar
um 300—350 þúsund krónur er aug-
Ijóst að það borgar sig að leita til-
boða. Hvort sem það eru gestirnir
sjálfir sem borga beint eða starfs-
mannasjóöir skiptir máli hvort há-
tiðin kostar eitt hundrað þúsundum
króna meira eða minna. Það eru
nefnilega sumir sem bjóða lægra
verð.
Undirboð? Nei,
góður rekstur
Eitt þessara félagsheimila er Ak-
oges í Sigtúni. í hópi veitingahúsa-
manna er talað um óeðlileg undir-
boð, að staðurinn sé leyfislaus og
ætti ekki að starfa á núverandi
grundvelli.
Benedikt Bachmann hefur í tvö ár
rekið Akoges. Hann vísar því alfarið
á bug að reksturinn sé óeðlilegur.
„Ég stend skil á söluskatti jafnt sem
öðrum gjöldum. Og mér finnst það
gróft af veitingamönnum i SVG að
kalla aðra staði svarta en þá sem eru
í Sambandinu."
Benedikt leigir húsnæði Akoges
ýmist eitt sér eða með veitingum.
Það kostar á bilinu 2500 til 2800
krónur á mann að halda 100 manna
veislu með þríréttaðri máltíð, tónlist
og leiga innifalin. Nú er þetta þó
1