Morgunblaðið - 13.09.2003, Blaðsíða 26

m26
á þ í n u h e i m i l i ?
Mán.– Fös. 10.00 –18.00 • Laugard. 11.00 –16.00 • Sunnud. 13.00 –16.00
OPI‹:
s
tó
la
r
Ítölsk gæðahúsgögn frá Call igaris
Gestkvæmt
N
O
N
N
I
O
G
M
A
N
N
II
YD
D
A
•
N
M
1
0
2
8
2
/sia.is
b
o
rð
st
o
fu
b
o
rð
KRYDDOSTAR
Við getum kallað eftirfarandi
heimalagaðan ferskan ost.
Aðferðin er að hita 1 l súrmjólk
og e.t.v 1-3 dl sýrðan rjóma í 50
gráður og hræra í meðan þetta
hitnar. Öruggast er að nota mæli.
Þessu er svo hellt í kaffipoka og
látið renna úr í 4-6 tíma.
Þá er bætt í ostinn 1 tsk af salti
og 1/2 tsk af svörtum pipar.
Svo er bara að krydda með því
sem til er og hugurinn girnist!
Pressaður hvítlaukur, graslaukur,
dill,
Timjan, oregano, majoran
Mynta, kóríanderfræ, hakkaðar
hnetur.
KRYDDSMJÖR
Smjörið er látið mýkjast aðeins í
stofuhita og síðan er blandað
saman við það ýmsu kryddi.
Smjörið er formað í rúllu og pakk-
að í smjörpappír. Sett í kæli og
síðan skorið í sneiðar. Einnig má
skera smjörstykkið í sneiðar og
stinga út ýmis form og skreyta
með kryddjurtum og blómum s.s.
fjólum, morgunfrú eða blómum af
graslauk úr garðinum.
Kryddjurtir:
Oregano, majoran, timjan, stein-
selja
Hvítlaukur, graslaukur, rauðlaukur
Basilíka og sólþurrkaðir tómatar
Ólífur og rósmarín
Nú er tíminn til að grípa
graslaukinn, klettasalatið, dillið og
myntuna og öll kryddin á hillunni
og búa til smjör og osta sem anga
af kryddi og brosa af sól. Ljúft og
gott með grænmeti, kjöti og fiski
og að sjálfsögðu ofan á brauðið.
kr
yd
d
í
líf
ið
TM - húsgögn 6x82
Á köldum haustkvöldum er gaman
að nýta tímann til tómstunda eins
og handverks, lesturs, líta á
áhugaverð myndbönd, leika sér í
tölvunni eða með börnunum á
gólfinu.
Síðan er bæði notalegt og skyn-
samlegt að snæða saðsaman, fjöl-
breyttan og heimilislegan kvöld-
verð.
Hvernig væri að velja heita ilm-
andi súpu úr góðu nautakjöti og
grænmeti og bera hana fram með
ískaldri léttmjólk?
NAUTASÚPAN MÍN
– EIN MEÐ ÖLLU
Náttúruleg, íslensk, heit og holl.
Upplagt að elda daginn áður og
fleiri en eina máltíð í senn. Þessi
uppskrift hefur hlotið mjög góða
dóma og fyllilega staðið undir
væntingum notenda www.kjot.is.
800 g nautagúllas í strimlum
eða bitum
8 dl nautakjötsoð eða vatn og
nautakraftur
1 laukur saxaður
1 búnt steinselja m/stilk-söxuð
fersk eða þurrkuð
3 msk tómtpurre
1-2 tsk timian
salt
svartur pipar
2 lárviðarlauf – ef vill
2 dl rauðvín ( má sleppa)
Þetta er allt sett í pott og soðið í
40-60 mínútur.
2 -6 gulrætur
3-5 kartöflur
1 púrra, notið ljósa partinn
Allt saxað og bætt í pottinn og
soðið áfram í 15 mínútur.
100-300 g sveppir
50-150 g beikon
2 hvítlauksrif - pressuð
Saxað í litla bita og brúnað létt í
smjöri. Bætt í súpuna og soðið
enn í smástund. Súpan hefur nú
soðið í nærri 90 mínútur. Ausið
súpunni upp í fallegar skálar fyrir
hvern og einn og berið fram með
toppi úr sýrðum rjóma. Súpan er
mjög góð daginn eftir og einnig
daginn þar á eftir!
Og þessi súpa er sveigjanleg.
Hún er kjörin sem góð kvöld-
máltíð fyrir fjölskylduna, saumak-
lúbbinn, veiði- félagana eða aðra
góða gesti. Búið til mikið magn
og kælið afganginn í opnu íláti.
Setjið síðan í ísskápinn og heimil-
isfólkið getur fengið sér eina og
eina skál og hitað upp í örbylgju-
ofninum, næstu daga.
Njóttu nautakjöts núna !
na
ut
as
úp
uv
ik
a-
s
nj
ö
ll
hu
g
m
yn
d