24 stundir - 12.04.2008, Blaðsíða 45

24stundir LAUGARDAGUR 12. APRÍL 2008 45
Hráefni:
1 bleikja
2 avokado
200 g rattekartöflur
2 svartrót
200 ml rjómi
200 ml fisksoð
2 greinar kóríander
2 límónur
Aðferð:
Bleikjan er tekin, roðflett og bein-
hreinsuð. Krydduð til með límónu
og maldonsalti, rúlluð upp með
plastfilmu og elduð í vatnsbaði við
55° í 12 mínútur.
Avokadóið er skrælt og unnið sam-
an í matvinnsluvél og kryddað til
með límónu og salti.
Rattekartöflurnar eru soðnar og
steiktar svo á pönnu. Rjóminn og
fisksoðið er soðið saman, kryddað
til með smjöri, salti, límónu og
kóríander.
AÐALRÉTTUR
Hægelduð bleikja
Hráefni:
1 stk. lundir (mjólkurkálfur)
400 g kartöflur
400 g sellerírót
2 box blandaðir villisveppir
2 egg
200 g smjör
1 grein estragon
Aðferð:
Kartöflurnar og sellerírótin eru
skornar í þunnar sneiðar og rað-
að í eldfast mót lagskipt ásamt
rjómanum og bakaðar í ofni við
150°C í 45 mín. Kálfurinn er
steiktur á pönnu og eldaður svo í
ofni við 180°C í 8 mín.
Eggjarauður eru eldaðar yfir
vatnsbaði þar til rauðurnar eru
orðnar stífar, bætt rólega við
bræddu smjöri og blandað sam-
an.
Kryddað til með estragoni, salti
og pipar. Sveppirnir eru saxaðir
smátt og steiktir á pönnu ásamt
smjöri, salti og hvítlauk.
AÐALRÉTTUR
Mjólkurkálfur með Benna frænda
Þórarinn Eggertsson á Orange deil-
ir þremur uppskriftum með les-
endum.
Hráefni:
8 humarhalar
500 g Jerúsalem-ætiþistlar
1 l mjólk
500 ml kjúklingasoð
1 grein timjan
2 hvítlauksgeirar
1 skalottulaukur
1 gróft brauð
Aðferð:
1⁄5 hluti ætiþistla skorinn í teninga
sem eru svo foreldaðir í vatni og
salti, notaðir sem „garnes“ í súp-
una.
Restin af ætiþistlunum er svituð í
potti ásamt skalottulauk, timjani
og hvítlauk, svo soðið saman með
mjólk og kjúklingasoði. Þegar æti-
þistlarnir eru orðnir mjúkir er súp-
an unnin saman í matvinnsluvél og
krydduð til með salti og smjöri.
Brauðið er skorið í þunnar sneiðar
og þurrkað í ofni og notað sem
skraut í súpuna. Humarinn er
steiktur á pönnu og kryddaður til
með salti og pipar ásamt hvítlauk.
FORRÉTTUR
Humarmúslí að hætti Orange
24stundir/Frikki
Ráðstefna í Borgarleikhúsinu
18. apríl 2008
Kl. 9:00-17:00
Gott leikskólastarf byggir á lýðræðislegum vinnubrögðum þar sem áhersla er lögð á virðingu og traust.
Brýnt er að hlusta á raddir allra sem hlut eiga að máli, barna, foreldra og starfsfólks.
Á ráðstefnunni verður fjallað um leiðir til að hlusta á raddir barna og tryggja að þau hafi áhrif á
viðfangsefni sín og umhverfi.
Fyrirlesarar:
Sue Dockett prófessor við Charles Suart háskólann í Ástralíu
Jóhanna Einarsdóttir prófessor við KHÍ
Anna Magnea Hreinsdóttir leikskólafulltrúi í Garðabæ
Anne Trine Kjørholt fræðimaður við Háskólann í Þrándheimi
Kristín Dýrfjörð lektor við Háskólann á Akureyri
Ráðstefnustjóri Margrét María Sigurðardóttir umboðsmaður barna.
Þátttökugjald 15.000 kr.
Dagskrá og skráning á www.congress.is
Leikskólasvið
Fallegt einbýlishús til sölu ásamt tvöföldum bílskúr á Eyrarbakka
Um er að ræða fasteign sem er 201 fm. Einbýlishús 145 fm og bílskúr 56,3 fm.
Komið er inn í bjart og rúmgott flísalagt anddyri og inn af því er góð geymsla. Því
næst er komið inn í sjónvarpshol. Gegnheilt fallegt parket á gólfi. Svefnherbergis-
gangi er hægt að loka af, þar inni eru 3 barnaherbergi parketlögð og hjónaherbergi
með spónaparketi. Baðherbergi er einnig á gangi, nýlega tekið í gegn, flísalagt í
hólf og gólf, hiti er í gólfi. Stofan er stór og björt, hátt til lofts (upptekið). Út frá
stofu er gengið út í garð þar er pallur og mjög gróinn og fallegur garður. Eldhúsið
er með glænýrri innréttingu, hvít fulningainnrétting og gaseldavél, glæsileg í alla
staði. Inn af eldhúsi er þvottahús og búr og yfir búrinu er geymsluloft. Bílskúrinn
er tvöfaldur og mjög rúmgóður og góð aðkoma að honum. Húsið er staðsett í
botnlanga í mjög rólegu og grónu hverfi. Stutt er í þá þjónustu sem er á staðnum
svo sem verslun, leik- og barnaskóla.
Hagstætt lán áhvílandi.
Eggert Sk. Jóhannesson, Jóhannes Eggertsson, Ólafur Thoroddsen hdl.
Nánari upplýsingar veitir
Fasteignasalan Eignaver
Sími 553-2222 • eignaver.is
Síðumúli 13 • 108 Reykjavík
Einbýlishúsið við Túngötu 3,
Eyrarbakka til sölu