Morgunblaðið - 02.07.2003, Blaðsíða 29

Júlí og vonin um sól og sumar er enn fyrir hendi. Hjálpum
voninni og búum til sumarstemmningu í eldhúsinu heima,
sumarbústaðnum, útilegunni eða í veiðiferðinni.
Hlutir í þættinum eru í einkaeign. Safinn er frá Ja-Da.
Umsjón: Erna Sverrisdóttir • Ljósmyndir Gunnar Sverrisson
lifun
Grillaðir
humarhalar með
steinseljupestó
og lime
1 stórt steinseljubúnt (helst
ítalska steinselju) . 2 dl ólívuolía
. 1 stórt hvítlauksrif . 1/2–1 tsk
salt . 4–6 lime . 1 kg humar-
halar í skel
Setjið steinseljublöðin í
matvinnsluvél, fleygið stilkunum.
Hellið olíunni yfir á meðan vélin er
í gangi. Setjið hvítlauk og salt
saman við. Hrærið þar til olían
verður að grænu mauki. Klippið
langsum eftir skelinni á hverjum
humarhala. Skiptið steinselju-
pestóinu jafnt á milli humarhal-
anna. Grillið. Kreistið lime-safa yfir
rétt áður en borið er fram. (Fyrir 4)
Við varðeldinn
matur