Morgunblaðið - 09.06.2005, Blaðsíða 24

24 FIMMTUDAGUR 9. JÚNÍ 2005 MORGUNBLAÐIÐ
DAGLEGT LÍF | NEYTENDUR
Það er rétti árstíminn til þessað kaupa ferskan aspasþegar vinkonurnar Sólveigog Margrét, eða Solla og
Magga eins og þær eru kallaðar,
bregða sér í bíltúr til þess að skreppa
í búð. Bíltúrinn er í lengra lagi í þetta
skiptið, og liggur yfir landamærin til
Þýskalands frá heimili þeirra í Lúx-
emborg. Þær hitta áhugasaman
blaðamann í smábænum Traben-
Trarbach, sem liggur við ána Mósel í
vesturhluta Þýskalands, og taka
hann með sér í stórmarkað.
Eins og gjarnan er í íslenskum
stórmörkuðum er gengið beint inn í
grænmetisdeildina, og þar segjast
vinkonurnar alltaf versla mikið, enda
orðnar vanar því að hafa salat með
öllum mat. Það er ávani sem kostar
þær lítið, enda verðið á grænmetinu
langtum lægra en þær eiga að venj-
ast þegar þær skreppa í heimsókn til
Íslands og kaupa í matinn í íslenskum
stórmörkuðum.
„Á Íslandi kaupum við öðruvísi í
matinn, maður verður að stilla sig í
grænmetisdeildinni. Ef að ég ætla að
elda einhvern rétt sem ég geri oft í
Lúxemborg, til dæmis grænmetis-
lasagne með öllu fersku, þá verður
það miklu dýrara en við eigum að
venjast,“ segir Solla.
Solla og Magga skella báðar aspas
í körfuna, Solla kaupir bæði grænan
og hvítan, en Magga bara grænan,
enda þarf minna að hafa fyrir honum
þar sem ekki þarf að skræla hann
eins og þann hvíta. Þegar knippin af
ferskum aspas eru komin í körfuna
liggur leiðin áfram í grænmetisdeild-
ina, þar sem úrvalið af hráefni í salat
er bæði ferskt og fjölbreytt.
Alltaf ferskt spínat
Ýmislegt ratar í körfuna sem
blaðamaður kann lítil skil á, svo sem
fennel, sem minnir á einhvers konar
blöndu á lauk og kálhöfði. „Það er
rosalega gott að nota fennel sem
kraft fyrir allskonar fiskisósur, og
hann er góður líka steiktur með
lambakjöti,“ segir Solla. „Svo passa
ég alltaf að eiga vorlauk, og nota
hann bæði í salöt og sósur. Í salötin
nota ég svo bæði rautt og grænt kál,
og er svo alltaf með ferskt spínat.“
„Solla er náttúrulega ekki venju-
leg, hún er sælkerakokkur, ég er hins
vegar venjuleg,“ segir Magga, en set-
ur þó svipað grænmeti í körfuna. Þær
eiga báðar stórar fjölskyldur, eig-
inmann og þrjá uppkomna syni hvor.
Eitt af því sem þær stöllur kaupa
alltaf er tilbúin deigblanda sem hægt
er að setja í brauðvél. Hægt er að fá
úrval tegunda í þessum frekar litla
stórmarkaði, allt frá fransbrauði að
níu korna og svo að sjálfsögðu þýskt
kartöflubrauð. Magga segir að þær
hafi báðar keypt sér brauðvélar fyrir
stuttu, og þær séu enn sem komið er
duglegar að nota þær. Sérstaklega þó
þar sem hægt sé að fá hráefni í pakka
og bæta bara við vatninu.
Betra sætabrauð á Íslandi
Fyrir 30 árum þegar þær fluttu frá
Íslandi var bara til hvítt brauð á Ís-
landi á meðan brauðmenningin
blómstraði í Lúxemborg. Síðan hefur
mikið breyst og úrvalið á Íslandi er
orðið jafn fjölbreytt og þær eiga að
venjast. Verðið er þó ekki sambæri-
legt, og segist Solla alltaf fá hálfgert
áfall þegar hún fer í bakarí á Íslandi.
Hún gerir það samt þegar hún kemur
í heimsókn, enda sætabrauðið svo
miklu betra á Íslandi en í Lúx-
emborg.
Solla og Magga segjast báðar nota
pasta af og til, bæði ferskt og þurrk-
að. Þegar rölt er framhjá pastarekk-
unum reka þær augun í fagurrautt
pasta sem þær hafa ekki séð í Lúx-
emborg. „Sérðu þetta, rauðvínspasta.
Þetta er ekkert smá flott á litinn,“
segir Magga, og þó þær hafi aldrei
heyrt um rauðvínspasta áður skella
þær báðar einum poka hver í körf-
una. „Af hverju ekki?“ spyr Solla.
„Ég hef keypt svartar núðlur sem
voru með kræklingabragði svo af
hverju ekki að prófa þetta? Svo er
þetta líka svo flott á litinn.“
Rauðvín á tilboði
Rauðvínspastað ætti að passa vel
með kvöldmatnum hjá vinkonunum,
enda eru þær oft með rauðvín með
matnum. „Það er eiginlega jafn mik-
ilvægt að muna eftir að kaupa rauð-
vín í stórmarkaðnum eins og að muna
eftir mjólkinni,“ segir Magga. Í Lúx-
emborg versla þær gjarnan í frönsku
stórmarkaðakeðjunni Auchan, sem
er með risavaxna víndeild, og nota
sér þau fjölmörgu tilboð sem eru
jafnan í gangi.
Oft er hægt að kaupa kassa með
sex flöskum og fá annan í kaupbæti,
eða kaupa tvo kassa og fá þann þriðja
með. „Það sem er á tilboði hjá þeim
eða þeir mæla með, eru alltaf góð vín,
þeir hafa aldrei brugðist mér,“ segir
Solla.
Það er ekki hægt að fara í stór-
markað í Þýskalandi án þess að
ganga fram hjá löngum kæli-
geymslum fullum af ýmsum teg-
undum af pylsum. Þær eru þó ekki
eitthvað sem Solla og Magga eru
hrifnar af, þó það sé nú hægt að
henda einni og einni á grillið þegar
hentar.
 HVAÐ ER Í MATINN? | Rauðvínspasta og ferskur aspas duttu í innkaupakörfuna í Þýskalandi
Þarf að kaupa inn öðruvísi á Íslandi
Mataræðið hjá vinkon-
unum Sólveigu Stef-
ánsdóttur og Margréti
Rósu Jóhannesdóttur
hefur orðið fyrir miklum
evrópskum áhrifum á
þeim þremur áratugum
sem þær hafa búið í
Lúxemborg.
brjann@mbl.is
Morgunblaðið/Brjánn Jónsson
Sólveig Stefánsdóttir og Margrét Rósa Jóhannesdóttir óku til Þýskalands frá Lúxemborg til að gera innkaupin.
Bónus
Gildir 9. jún.–12. jún. verð nú verð áður mælie. verð
Egils kristall plús 6 pk. ......................... 498 598 166 kr. ltr
KF grill lambalærisneiðar ...................... 699 998 699 kr. kg
Marineraður lax á grillið ........................ 779 1198 779 kr. kg
Hrefnukjöt frosið 04 ............................. 499 699 499 kr. kg
Sprite zero 2 ltr .................................... 98 169 49 kr. ltr
Bónus kaldar grillsósur 270 ml ............. 139 0 514 kr. ltr
KF kartöflusalat / hrásalat 350 g .......... 95 159 271 kr. kg
Fjalla grill lambalærisneiðar .................. 1397 1795 1.397 kr. kg
Tropi 1 ltr ............................................ 98 159 98 kr. ltr
Fjarðarkaup
Gildir 9. jún.–11. jún. verð nú verð áður mælie. verð
Fjallalambs kryddað sirlonsneiðar ......... 1.415 1.887 1.415 kr. kg
Fjallalambs grillsneiðar......................... 1.038 1.384 1.038 kr. kg
FK reyktar svínakótilettur ...................... 917 1.528 917 kr. kg
Fk jurtakryddað lambalæri .................... 995 1.659 995 kr. kg
SS rauðvíns helgarsteik ........................ 1.167 1.458 1.167 kr. kg
FK Hrásalat 320 g................................ 88 149 275 kr. kg
FK kartöflusalat 320 g.......................... 88 149 275 kr. kg
KF bratwurtst pylsur ............................. 657 875 657 kr. kg
FK blandaðar lærisneiðar...................... 1.049 1.748 1.049 kr. kg
Hagkaup
Gildir 9. jún.–12. jún. verð nú verð áður mælie. verð
Holta úrb.kjúkl.læri í tandoori kryddi ...... 1.104 1.699 1.104 kr. kg
Holta kjúkl.lundir kryddl. í western ......... 1.294 1.990 1.294 kr. kg
Hunts BBQ grísakótilettur...................... 1.084 1.548 1.084 kr. kg
Nautalundir Nýja-Sjáland ..................... 2.387 3.979 2.387 kr. kg
Kjötb. Lambainnralæri.......................... 2.398 2.998 2.398 kr. kg
Chicago town pizza slice pepperoni ....... 299 399 1.196 kr. kg
Kjötb. Lambaprime .............................. 2.320 2.900 2.320 kr. kg
Nettó
Gildir 9. jún.–12. jún. verð nú verð áður mælie. verð
Fetaostur í kryddolíu ............................ 126 259 126 kr. stk.
Cocoa Puffs 535 g ............................... 135 299 135 kr. stk.
Kjúklingabitir ferskir magnpakkning ....... 299 598 598 kr. kg
Bautabúrs lambasneiðar ...................... 399 589 589 kr. kg
Gourmet lambalæri villikryddað............. 799 1599 1.599 kr. kg
Bautabúrs lambagrillsneiðar ................. 499 698 698 kr. kg
Tómatar .............................................. 96 249 249 kr. kg
Vínber rauð/græn/blá.......................... 146 299 299 kr. kg
Lays snakk 200 g................................. 89 229 229 kr. stk.
Léttmjólk 1 ltr ...................................... 31 65 31 kr. stk.
Samkaup/Úrval
Gildir 9. jún.–12. jún. verð nú verð áður mælie. verð
Gourmet meyrnuð piparsteik ................. 1.986 2.721 1.986 kr. kg
Matfugl kjúkl.leggir magnkaup .............. 389 599 389 kr. kg
Lambagrillsn.m.pestó Borgarneskjötv. ... 979 1.399 979 kr. kg
Lambalærissn þurrkr.Borgarneskjötv. ..... 1.398 1.998 1.398 kr. kg
Ostapylsur Borgarneskjötv..................... 733 1.047 733 kr. kg
Myllu heilhveitibrauð 770 g .................. 99 259 129 kr. kg
McCain súkkulaðikaka 510 g ................ 298 489 584 kr. kg
Matfugl kjúkl.BBQ leggir/læri ................ 349 499 349 kr. kg
Gourmet pestó grísakótil.úrbeinaðar ...... 1.499 1.998 1.499 kr. kg
Spar, Bæjarlind
Gildir 8. jún.–14. jún. verð nú verð áður mælie. verð
Vöffluduft 500 g Katla .......................... 386 299 598 kr. kg
Big Vanillukremkex 500 g ..................... 169 229 338 kr. kg
Grísa grillkótilettur, ferskar .................... 749 998 749 kr. kg
Lamba grill framhr.sneiðar, kryddað....... 898 1498 898 kr. kg
Grísa grillkótilettur, kryddaðar ............... 749 998 749 kr. kg
Murray Sykurlaust kex Cremes 184 g ..... 98 221 533 kr. kg
Helwa Ískex 110 g 3 teg. ...................... 89 148 809 kr. kg
Big Súkkulaðikremkex 500 g................. 169 229 338 kr. kg
Fjörmjólk 1 ltr ...................................... 103 69 69 kr. ltr
Þín verslun
Gildir 9. jún.–15. jún. verð nú verð áður mælie. verð
Hunt́s tómatsósa 680 g........................ 109 147 152 kr. kg
Tilda Rizazz réttir 250 g ........................ 219 278 876 kr. kg
Kjúklinga grillleggir m/jurtakryddi .......... 350 699 350 kr. kg
Tex Mex kjúklingavængir ....................... 250 499 250 kr. kg
Mexico kryddaðar lambakótilettur.......... 1.358 1.698 1.358 kr. kg
Frón Appelsínukex 300 g ...................... 199 265 656 kr. kg
Big Súkkulaðikex 250 g........................ 89 149 365 kr. kg
Möffins 400 g...................................... 279 367 697 kr. kg
1944 Austurlenskur kjúklingur .............. 526 658 526 kr. pk.
Tilboðsverð á steikum á grillið
 HELGARTILBOÐIN | neytendur@mbl.is
Saltimbocca al la
Romana
12 sneiðar (10x20 cm) mjög
þunnt skorið meyrt kálfakjöt
t.d. fillet eða af hrygg (t.d.
skorið þykkt í áleggsvél).
3 stórir laukar
1–2 glös hvítvín
1 Boursin hvítlauksostur, um
300 g, (eða annar hvítlauks
smurostur)
Salt, pipar
12 litlar sneiðar hráskinka
12 salvíu blöð (Sage)
12 sneiðar mosarellaostur
Kálfakjötsneiðarnar eru
lagðar saman (brotnar til
helminga) með salvíublaði,
hrárri skinku og mosarellaosti
á milli, festar saman með tann-
stöngli, og kryddaðar með
salti, pipar og basilikum. Síðan
eru þær snöggsteiktar á pönnu
í ólífuolíu og haldið heitum í
ofni á meðan sósan er gerð.
Til að gera sósuna er byrjað
á því að brytja laukinn smátt
niður og mýkja hann á pönnu.
Hvítvíni er svo hellt á pönnuna
og látið sjóða aðeins niður, síð-
an er Boursin-hvítlauksostur
bræddur út í og soðið saman
við. Svo eru kjötsneiðarnar lagð-
ar ofan á og þetta er síðan borið
fram með t.d. grilluðum tómat og
kartöflumús eða kúrbítsgratíni.
Kúrbítsgratín
800 g grænn kúrbítur
4–5 meðalstórar kartöflur
200 g raspaður ostur
40 g smjör
1 dós sýrður rjómi
2 egg
5 hvítlauksgeirar
Fullt af saxaðri persillu
Salt og pipar
Kúrbíturinn er skorinn í bita
og kartöflurnar afhýddar og
skornar í bita. Þetta er soðið
saman í litlu vatni. Síðan er soð-
inn kúrbíturinn og soðnar kart-
öflurnar settar í sigti og vatnið
látið renna af, aðeins kælt. Þetta
er sett í matvinnsluvél og
maukað (eða stappað saman).
Hvítlauknum, persillu, ostinum,
salti og pipar er bætt í mat-
vinnsluvélina. Egg og sýrður
rjómi er þeytt saman og allt sett
saman í skál og hrært saman.
Þetta er svo sett í smurt eldfast
mót og rifnum osti stráð yfir.
Þetta er svo bakað í ofni við
200°C í 45 mínútur.
Saltimbocca al la Romana
með kúrbítsgratíni