Tíminn - 06.08.1972, Blaðsíða 3

Sunnudagur 6. ágúst 1972
TÍMINN
3
Helgi H. Jónsson skrifar frá Stokkhólmi:
Kræklingseldi í Svíþjóð
Sænska blaðið Dagens Nyheter
birti nýverið frásögn, sem
TIMANUM þykir ástæða til að
vekja athygli lesenda á. Svo er
máí með vexti, að þrir ungir vis
indamenn i Gautaborg verja tóm-
stundum sinum á nýstárlegan
hátt. Þeir rækta nefnilega
krækling en hann er hið mesta
hnossgæti eins og þeir vita, sem
bragðað hafa. Einn þeirra félaga,
haffræðingurinn Joel Hamer,
hafði átt i miklum örðugleikum út
af kræklingi, sem settist i hrönn-
um á mælitæki hans, svo að við
borð lá, að þau sykkju. Honum
kom þá til hugar, að e.t.v. mætti
gera sér mat úr ágengni
kræklingsins og fékk i lið með sér
tvo kunningja sina. Siðastliðið
haust lögðu þeir út dufl i sund eitt
i skerjagarðinum úti fyrir vestur-
strönd Sviþjóðar. Siðan strengdu
þeir stálvira á milli duflanna og
festu loks fjögurra metra langa
kaðalbúta á virana með hálfs
metra bili og létu þá lafa niður i
sjóinn. Viðkoma kræklings er
ör, hvert kvendýr gýtur þetta frá
fimm og allt upp i tólf miljónum
hrogna. Lirfurnar taka sér siðan
bólfestu þar sem þær ná haldi.
Kaðlar þeirra félaga reyndust
kræklingnum svo girnilegir, að
um þessar mundir, þ.e. að tiu
mánuðum liðnum, eiga tveir
menn fullt i fangi með að draga
upp hvern kaðalstubb, slik er
kræklingsmergðin. Að þessu sinni
munu Sviarnir veiða um 3,5 tonn
af kræklingi, en ætla að auka við
sig og vænta þess, að fengurinn
verði um 60 tonn að ári. Það þarf
ekki annað að gera en að fjölga
köðlunum.
Sjór er óviða hreinni en við Is-
land og viða aragrúi af kræklingi.
Hann var áður fyrr notaður i
beitu i stórum stil en hefur litt eða
ekki verið nýttur til manneldis,
þótt hann sé ekki aðeins lostæti
heldur lika auðugur af eggjahvitu
efnum og þess vegna hollmeti.
Tilraun sú til kræklingseldis, sem
hér hefur verið skýrt frá er
kannski athugunarefni fyrir is-
lenzkan niðursuðuiðnað. Það væri
jafnvel hugsanlegt að flytja
mætti út ferskan krækling með
flugvélum. Kræklingseldi eins og
það, sem þeir Gautaborgarmenn
stunda, virðist heldur ekki flókn
ara eða fyrirhafnarsamara en
svo, að vel má vera, að það gæti
orðið sjávarbændum nokkurt
búsilag, ef rétt væri með farið.
Það er kannski ekki úr vegi að
klykkja út með kræklingsupp
skriftMariönnu, konu Joels Ham-
ers / þess sem upptökin átti að
þessari sænsku tilraun, ef einhver
vildi bregða sér ofan i fjöru og
næla sér i krækling i matinn:
Fylla skal pott með hreinum
kræklingi, sem svo er soðinn,
þangaö til skeljarnar opnast.
Vatns er ekki þörf, þvi aö
kræklingurinn gefur frá sér
vökva. Næst er að skafa fiskinn úr
skelinni. Takið siðan nokkra
lauka, saxið og látið krauma
stutta stund i pönnu. Leggið skel-
fiskinn ofan á laukinn. Þá er
blandaö saman hvitlauk, svart-
pipar og salti, sinni ögninni af
hverju, og vænn persiljuskúfur
skorinn i smátt. Þessu er svo hellt
á pönnuna, hrært i öllu saman og
steikt i fimm minútur. Boröað
meö franskbrauði. — Verði ykkur
að góðu.
Danir veiða um 60 tonn af
kræklingi i Limafirði á ári hverju
og sjóða niður en sá kræklingur er
ekki ræktaður heldur skafinn upp
af fjarðarbotninum. Ræktaður
kræklingur mun hins vegar vera
jafnari að gæðum. Hollendingar
veiða árlega 100.000 tonn og selja
þann krækling ferskan að mestu.
Um 200 bátar stunda þessar veið-
ar við Hollandsstrendur. 1 mið-
jarðarhafslöndum þykir
kræklingur herramannsmatur.
Þeir íslendingar, sem til Spánar
hafa farið, munu margir hverjir
hafa bragðað spænska þjóðar-
réttinn paella, sem m.a. er gerður
úr kræklingi. Liklega vita þó
fæstir þeirra, að sjórinn við
Spánarstrendur er svo mengaður,
að i lögum er á Spáni að leggja
verður allan krækling þar i klór-
bað i hálfan annan sólarhring og
taka gerlasýnishorn á tólf tima
fresti, svo að séð verði, hvort
hann er hæfur til matar!
Kræklingsræktendurnir Joel Hamer og Thoinas Lundalv meö Kræklinga.
fsSÍKSK
RkFQEYMl
þiónusta - sala - hleðsla - viðgerðir
þjónusta - sala - hleðsla - viðgerðir
Alhliða rafgeymaviðgerðir og hleðsla
Notum eingöngu og seljum járninnihaldslaust
kemiskt hreinsað rafgeymavatn
Næg bílastæði — Fljót og örugg þjónusta
„SÖNNAK
RÆSIR
BÍLINN^
I
j AFREIÐSLA
I Laugavegi 168 — Simi 33-1-55
Tæhniver
BILASPEGLAR gott úrval.
Ennfremur nýkomið:
FLAUTUR 6 og 12 volta
VIFTUR í bila, 6 og 12 volta
FÓTPUMPUR
FARANGURSSTREKKJARAR
ARMULA 7 - SIAAI 84450
BÝÐUR ÞAÐ BEZTA SEM T/L ERÁ
Ve»8 fril kr. 12500
I.okKÍns — l.oksinn — T.oksins
kemst fólk til Costa del Sol
og getur fengiO að stanza á
heimleiðinni, til þess fara
1 ieikhús og skoða útsölurnar
1 Oxfordstræti.
Flogiö á hverjum sunnudegi.
lil Maiaga, dvalið á Costa del
Sol í tvær vikur og slðan þrjá
daga 1 London á heimleiö-
inni. — Þér veljiö um dvöl á
eftirsóttum hóteium á Costa
del Sol, svo sem Álay, eöa
Las Perlas eða lúxusihúðun-
um Playamar.
Einnig getum við nú hoöið
eftirsóknarveröa nýjung: A’iliu
á Mullorkn og viku ú Costu
del Sol. Eöa eingöngu dvöl á
Costa del Sol.
Nú flýgur stórþota uf 1H.‘»
H-gerð á hverjum fimmtudegi.
fyrir Sunnufarþega jnilli
Keflavikur og Spánur.
J
Kynnið ykkur verð og gæði
Sunnuferða með áætlunar-
flugi, cða hinu ótrúlega ódýra
leiguflugi. SUNNA gerir iillum
klcift að ferðast. Alþjóölec
TATA-ferðaskrifstofa. Selur
flugfarseðla með öllum íluc-
féliicum. a
Verð frá kr. 12.500—
Beint þotuflug báöar leiðir,
éöa með viðkomu 1. London,
Frjálst val um dvöl S
ibúðum í Palma og 1 bað-1
strandabæjunum (Trianon og
Granada) eða hinum vinsælu
hótelum Antillas Barbados,
Playa de Palma, Melia Maga-
luf o.fl. Eigin skrifstofa.
Sunnu í Palma með islenzku
starfsfólki veitir öryggi og
þjónustu. Mallorka er íjölsótt-
asta sólskinsparadis Evrópu.
Fjöiskýlduafsláttur.
' 1 ......... >
Verð frá kr. 14.210.—
(Venjui, ílugfargjald eltt
kr. 21.400.—)
Þér fljúgið meö þotu, sem
Sunna ieigir beint til Kaup-
mannahafnar. Búið þar á fyr-
irrram völdu hóteli. Tvær mál
íiöir á dag. Njótið þjónustu
islenzks starfsfólks á skrif-
skrifstofu I Kaupmannahiifn.
Getið valið um skemmtiferðir
um borgina, Sjáland og yTir
tit SViþjóðar. Eða bókað fram-
haldsferðir með dönskum
íerðaskrifstofum, áður en far-
tö er að heiman.
Loksins komast allir ódýrt
til Kaupmannahafnar. Borgin
við Sundið er rík af söguleg-
um tengslum við Island. Sum-
arfögur borg með Tivoli og
ótal aðra skemmtun. Stutt á
baðstrendur Sjáiands og að-
oins fimm stundir með hraö-
iestinni til Hamborgar.
_____________________________>
FIRÐASKRIFSTOFAN SUNNA BANKASTRNTI7SIMAR1640012070