Fréttablaðið - 15.10.2004, Blaðsíða 25

Það er engin tilviljun að Ballantine’s er eitt mest
selda viskí í heiminum. Frá fyrsta degi, árið 1865, hef-
ur hvert skref framleiðslunnar verið þróað af kostgæfni
og virðingu fyrir hinum höfga drykk. Hunangsilmur og
flókið bragð af mjólkursúkkulaði, rauðum eplum og
vanillu hefur einnig gert Ballantine’s að mest selda
viskíi á Íslandi. Á hverri einustu mínútu, á hverjum
degi, allan ársins hring, er seld flaska af Ballantine’s.
Um víða veröld eru seldar yfir 85 milljónir flaska af
Ballantine’s á ári. Nú er hægt að spara sér svolítinn
pening þar sem Ballantine’s Finest lítraflöskur eru á
sérstöku tilboði til 1. desember.
Tilboðsverð í Vínbúðum 4.490 kr. í 1 litra flöskum
Mest selda viskí heims:
Ballantine’s Finest
á enn betra verði
Vín vikunnar
Dagana 13. til 31. október stendur yfir bjórstemning í
Vínbúðum og eru ýmsir eðalbjórar boðnir á kynningar-
verði. Faxe Amber er hátíðarbrugg sett á markað í til-
efni af 100 ára afmæli Faxe Bryggeri AS. Í Danmörku
heitir bjórinn Faxe Classic. Lengi vel gátu menn aðeins
fengið þennan bjór af krana á dönskum veitingastöð-
um en hann var settur á flöskur og dósir í tilefni afmæl-
isins. Má segja að hann hafi slegið í gegn um leið.
Þetta er rauðgulbrúnn bjór með lykt af sætu og huml-
um sem er ekki of mikil. Bragðmeiri bjór en venjulegur lagerbjór, þægilega beiskur
og fylltur án þess að vera neitt uppáþrengjandi né sætur. Bjór sem rennur ljúft og
kemur á óvart fyrir þá sem eru einungis vanir hefðbundnum lager. Bestur svolítið
kældur. Fyrir þá sem eru orðnir leiðir á venjulegum lagerbjór er Faxe Amber tilval-
inn tilbreyting!
Kynningarverð á bjórdögum í Vínbúðum 148 kr í 50 cl dós.
Faxe Amber:
Dökkur Faxe á
kynningarverði
FÖSTUDAGUR 15. október 2004
Ef flú hefur ánetjast vöndu›um eldhúsvörum skaltu
draga andann djúpt flví nú er Kokka líka komin á Neti›.
Í vefversluninni kokka.is finnur flú helstu upplysingar
um vörur sem gle›ja bæ›i hug og hönd. Hugsa sér,
hvenær sem er sólarhringsins getur flú nú reika› um
sló›ir forma og framkvæmda. Klikka›u á www.kokka.is
F
í
t
o
n
/
S
Í
A

F
I
0
1
0
9
0
3
ȇnetjun
laugavegi 47 opi› mán.–fös. 10–18, lau. 10–16
www.kokka.is kokka@kokka.is
1
2
1
»ókeypis
heimsending
í október
Borgartúni 24
Opið virka daga kl. 10–20
laugardaga kl. 10–16
Heilsuvörur
og matstofa
Aðalréttur Ólympíufara:
Lamba-
hryggvöðvi
Hér kemur uppskrift að aðalrétt-
inum sem okkar snjalla landslið í
matreiðslu mun bera fram á
ólympíuleikum í matreiðslu sem
framundan er í Erfurt í Þýska-
landi. Uppskriftin er miðuð við
fjóra í mat.
Glóðaður hryggvöðvi með stökkri
lambafitu og brauðteningum -
lundir vafðar í parmaskinku með
spínati og franskri gæsalifur,
borið fram með kóngasveppum
og lamba- jus.
Smjöreldaðar kartöflur
4 bökunarkartöflur
nokkur basillauf
kalt smjör
sjávarsalt
Kartöflurnar eru stungnar út með hring-
formi, afskurðurinn er soðinn sér í salt-
vatni. Útstungnar kartöflur eru smjör-
steiktar á pönnu og svo bætt við smá
vatni, salti og pipar. Þá eru þær látnar
malla í 10-15 mín. þar til þær eru meyrar
í gegn. Afskurðurinn er marinn með gaffli
ásamt nokkrum söxuðum basillaufum og
smjöri. Kartöflunum raðað upp með
maukinu efst, djúpsteiktir kartöfluþræðir
ofan á ásamt djúpsteiktu basillaufi.
Stökkir brauðteningar með
lambafitu
brauðteningar
lambafita af hrygg skorin í teninga
garðablóðberg
1 rif hvítlaukur (fínt saxaður)
sjávarsalt
Fitan er stökksteikt á pönnu með garða-
blóðbergi og hvítlauk, brauteningarnir
svo steiktir stökkir upp úr fitunni, gefið
ofan á eldaðan lambahryggvöðvann.
Ofnbakaður lambahryggvöðvi
2 stórir lambahryggvöðvar
salt og pipar
hvítlaukur
ólífuolía
Lambahryggvöðvarnir eru brúnaðir á
pönnu með hvítlauk, kryddaðir með salti
og pipar. Því næst er skotið á kjötið í
150íC heitum ofni í 3-4 mín og það látið
hvíla í 10 mín. Borið fram bleikt.
Lambalundir rúllaðar upp í
parmaskinku
4 lambalundir
100 g frönsk gæsalifur
100 g spínat
Lambalundir eru lagðar á parmaskinkuna
með spínati (sem er búið að setja í sjóð-
andi vatn og svo aftur kælt). Gæsalifrin
er sett með og skinkan rúlluð upp, rúllan
sett í plastfilmu og í sjóðandi vatn í 10
mín við 80íC, svo er hún kæld og borin
volg með lambahryggvöðvanum.
Lamba-jus
blandaður grænmetisafskurður (gulrætur,
laukur, hvítlaukur.)
200 ml Madeira-vín
500 ml lambasoð (1 l vatn og lambabein
soðin í 1 klst. svo er vökvinn soðinn nið-
ur um helming.)
200 g kalt smjör
Grænmetið er snöggsteikt á pönnu, vín-
inu og soðinu bætt í, vökvinn er soðinn
niður um helming. Í lokin er köldu smjöri
hrært í og sósan bragðbætt með salti og
pipar. Gott er að bera fram gulrætur,
perlulauk og smjörsteikta kóngasveppi.
FR
ÉT
TA
B
LA
Ð
IÐ
/K
AR
L
PE
TE
R
SS
O
N
Bjórstemning í Vínbúðum
Bjórstemning í Vínbúðunum 13. til 31. október er að
þýskri fyrirmynd, eins konar „Októberfest“. Einn af þeim
bjórum sem fást á kynningarverði þessa daga er Ceres
Royal Export sem er vinsælasti bjórinn í Danmörku í
sínum flokki, flokki gullbjóra með áfengisinnihald frá
5-6,3%. Ceres Royal er framleiddur af Ceres Bryggerier-
ne í Árósum sem er systurfyrirtæki Faxe Bryggeri á Sjá-
landi. Þau tilheyra bæði Bryggerigruppen AS sem er
stærsti útflytjandi bjórs í Skandinavíu. Allt frá því að
Faxe Premium hélt innreið sína á markaðinn hefur markmið Bryggerigruppen verið
að kynna íslenskum neytendum bjór á verði sem er sambærilegt til Vínbúða eins
og gengur og gerist í nágrannalöndum okkar. Þessi verðstefna hefur skilað Faxe
Premium í flokk þriggja mest seldu bjóra á Íslandi og verðið á Ceres er það lægsta
á bjórum af sambærilegum styrkleika.
Kynningarverð á bjórdögum í Vínbúðum 186 kr í 50 cl dós.
Ceres Royal:
Vinsælasti danski
gullbjórinn
Bjórstemning í Vínbúðum