Tíminn - 27.03.1975, Blaðsíða 9

Fimmtudagur 27. marz 1975.
TÍMINN
9
Þarna er unniö aö lausfrystingu karfa, — stúlkurnar fremst á myndinni fiaka fiskinn, og piiturinn, sem stendur uppi á paiiinum fjær „matar”
frystigöngin, 10-15 min. eftir aö hann hefur sett nýflökuö matvælin i frystigöngin, koma þau fryst út úr vélasamstæðunni, — og færiband
skilar þeim siöasta spölinn i umbúöirnar. Timamynd:Gunnar.
verður að hafa eftirlit með þvi að
þeim reglum sé framfylgt, — og
það tel ég vera hlutverk hins
opinbera.
Páll kvað betri meðferð hrá-
efnisins skilyrði þess, að hægt
yrði að finna markað i auknum
mæli fyrir islenzkar fiskafurðir.
— Það hlýtur að verða miklum
erfiðleikum háð fyrir Islendinga
að finna markað, ef ekki verður
meira til vinnslu og nýtingarfisks
ins vandað, heldur en nú er gert.
Það eru ekki einungis togararnir,
sem eiga sök á þessu, heldur og
fiskvinnslustöðvarnar. Þau eru
ekki öfá dæmi um frystihús, sem
hafa tekið á móti allt of miklu
magni af fiski, en það leiðir til
þess, oft á tiðum, að gæði fisksins
minnka stórlega.
Hvað markaðsmálum viðvéki, i
sambandi við lausfrystingu, sagði
Páll, að þau væru mjög erfið viö-
fangs, vegna þess að framleiðsla
fyrirtækisins væri svo litil, að ef
samningur fengist, gæti fyrirtæk-
ið að öllum likindum ekki valdið
honum.
— Af þessum sökum tel ég
brýnt að koma á lausfrystingu
viöar á landinu. Við höfum hins
vegar kappkostað að byggja upp
innanlandsmarkaðinn, þvi að viö
teljum okkur ekki fært að taka að
okkur útflutning nema i litlum
mæli.
Að lokum nefndi Páll, að fram-
tið Maris hf. væri að nokkru leyti
háð stefnu sölusamtaka og stjórn-
valda varðandi þessa tegund
frystingar.
Maris hf. hefur aðallega fram-
leitt tvær tegundir fiskafurða með
lausfrystiaðferðinni, — annars
vegar eru það ýsuflök með roði,
og hafa þau eingöngu verið seld á
innanlandsmarkaði, hins vegar
eru það karfaflök með roði, sem
hafa verið seld til Sovétrikjanna.
Þá hefur fyrirtækið verið með
nokkrar aðrar framleiðsluteg-
undir, m.a. ýsuborgara, en það er
hökkuð ýsa með paxo-mylsnu, i-
dýfu, salti og kryddi.
Páll kvað lausfrystu ýsuflökin
með roði hafa gefið mjög góða
raun, og það hefði sýnt sig, að
ýsa, sem annars hefði farið i
blokkfrystingu, hefði með laus-
frystiaðferðinni komizt á markað
og hærra verð fengizt fyrir hana
en ella.
— Þær raddir hafa heyrzt, að
lausfrystiaðferðin og blokka-
frystiiðnaðurinn eigi i mikilli
samkeppni. Hér er ég á öndverð-
um meiði, þvi ég tel einmitt, að
lausfrysting og blokkfrysting eigi
vel saman, — betra hráefnið sé
nýtt i lausfrystingu og það miður
góða i blokkfrystingu. Ég hef ein-
mitt rekizt á það erlendis, að stór
fyrirtæki i fiskiðnaðinum nota
báðar þessar aðferðir.
— Hins vegar er það með laus-
frystinguna eins og hverjar aðrar
nýjungar, að það tekur tima fyrir
fólk að sjá notagildi þess, og það
er mfn skoðun, að ekki megi lita á
lausfrystingu sem skæðan keppi-
naut blokkfrystingar, því báðar
aðferðirnar hafa sina kosti og
geta hæglega farið saman, eins og
ég sagði áðan. Með lausfrystingu
getum við betur nýtt okkar fisk-
verðmæti, en það er einmitt
kjarni málsins.
— Hins vegar er vert að taka
það fram, að til þess að lausfryst-
ing verði árangursrik, verður að
gjörbreyta meðferð hráefnisins,
sem þvi miður er á mjög frum-
stæðu stigi hjá okkur Islending-
um. Sumt af þvi hráefni, sem not-
að er i frystingu, ætti frá minum
bæjardyrum séð, að aka beint i
gúanó, og við höfum oftar en einu
sinni fengið hráefni, sem ekið hef-
ur verið beint i gúanó, einfaldlega
vegna þess að það var alls ekki
boðlegt.
— Það er sorglegt til þess aö
vita, að með tilkomu nýju skut-
togaranna hafa gæði hráefnisins
versnað mjög, — og það er i raun
grátlegt að sjá þessi dýru, full-
komnu skip landa jafnlélegum
afla og raun ber vitni, eftir of
langar veiðiferðir. Þó skal þess
getið, að ekki eru allir undir sömu
sökina seldir i þessu efni, — þótt
það sé, þvi miður, meirihlutinn,
— þvi nokkrir hafa vissulega
landað ágætum afla, og kassa-
fiskur hefur yfirleitt verið ágæt-
ur.
Netafiskurinn, sem á land
berst, er einnig oft á tiðum mjög
lélegur og ég tel, að það þurfi hik-
laust að endurskoða gaumgæfi-
lega þær reglur, sem i gildi eru
um netaveiðar almennt. Siðan

Electrolux
ELDAVÉLAR
CF 160. 70 cm breið með 4 hellum og
klukkuborði. 2 of nar. Sá ef ri 54 Itr. með
innbyggðum grillbúnaði, hraðræsi og
steikarmæli.
I neðri of ninum er einnig hægt að baka.
CF 266. 60 cm breið.
4 hellur. Ofn 45 Itr. að ofan,
hitageymsla að neðan.
Kaupa má sérstaklega:
Klukkuborð og grillbúnað.
Litir: Rautt — gult — brúnt —
hvítt.
Lituð kr. 81.500.-
Hvít kr. 74.300.-
Litir: Brúnt — grænt — hvitt.
Copper kr. 106.300.-
Avocado kr. 96.100.-
Hvit kl. 92.400.-
CF 205. 50 cm breið. 3 hellur.
Ofn að ofan, geymsluhólf að
neðan.
Litir: Rautt — brúnt — hvitt.
Lituð kr. 49.600.-
Hvit kr. 47.900.-
EINNIG FYRIRLIGGJANDI
VIFTUR OG GUFUGLEYPAR
Vörumarkaðurinn hf.
ÁRMÚLA 1A • SÍMI 86-112
® SHODR 110 l
5-MANNA, FJOGURRA DYRA. VÉL 53 HESTÖFL.
BENSÍNEYÐSLA 7.7 LÍTRAR Á 100 KM.
FJOGURRA HRAÐA ALSAMHÆFÐUR GiRKASSI.
GÓLFSKIPTING. VIÐBRAGÐ 20 SEK. I 100 KM. Á KLST.
VERÐ MEÐ SOLUSKATTI KR. 582.000,00
VERÐ TIL ORYRKJA KR. 418.000,00
TÉKKNESKA B/FREIÐAUMBOÐ/Ð Á ÍSLANDIH/F
AUÐBREKKU 44-6 SÍMI 42600 KÖPAV0GI