Atuagagdliutit - 05.01.1967, Blaðsíða 8

Hotelejer i Frederikshåb
Hotel uden fuld spiritusbevilling
kan næsten ikke svare sig heroppe
Indehaveren af Petersens Hotel, John I. Petersen, Frederikshåb, er som
den antagelig første grønlænder, uddannet som tjener i Danmark — Selv-
stændig efter to år som udlært.
TEKST OG FOTO: HANS JANUSSEN.
Hotelejer, John I. Petersen, Petersens Hotel, Frederikshåb, havde igennem
flere år arbejdet målbevidst for at nå sit mål, inden han overtog sit eget hotel
den 21. september sidste år. John I. Petersen fortæller selv følgende:

UDLÆRT SOM DEN ÆLDSTE
TJENERELEV i DANMARK
— Jeg begyndte som tjenerelev d.
29. maj 1961 på Hotel Phønix i Aal-
borg, og inden jeg rejste til Danmark,
var jeg ansat forskellige steder. Jeg
arbejdede f. eks. som tjener i Ivigtut
i otte år, og jeg var chauffør hos GTO
her i Frederikshåb og havde reno-
vations- og vandkørsel.
— Jeg fuldførte min tjeneruddan-
nelse på samme sted, og da jeg blev
udlært i 1964, kom jeg til Strand Pa-
MAMARTAK'AOK'
Sma pflrtugkat ilulne mérxanut
Jtrlmærklnlk navssågssanarpoic
— EN NYDELSE
og der er Indlagt frimærker til
børnene 1 pakken
TELEFONER CENTRAL 11116 - 6261
KRONPRINSESSEGADE 36 ■ KØBENHAVN K
villon i Løkken. Dér arbejdede jeg
som tjener i tre sommermåneder. Der-
efter var jeg ansat på Hotel Phønix
i Aalborg i en måneds tid som ferie-
afløser.
— Hvis det er rigtigt, skulle jeg
være den første grønlandske tjener-
elev, og jeg var den ældste tjenerelev
i Danmark, da jeg blev udlært i 1964.
Da det første år af min elevtid var
omme, fik jeg flidspræmie på 100 kr.
Disse penge blev sat til side og dan-
nede grundstammen af den kapital,
der skulle gøre det muligt for mig at
starte som selvstændig forretnings-
drivende.
VIRKEDE FØRST I JULIANEHÅB
OG SØNDRE STRØMFJORD
— Min kone og jeg kom til gæste-
hjemmet i Julianehåb i september
1964 for at arbejde som ferieafløsere
for gæstehjemmets lederpar i seks
måneder. I april 1965 blev vi forflyt-
tet til Søndre Strømfjord. I seks må-
neder arbejdede jeg som medhjælper
i cafeteriet og som bartender. Fra
Søndre Strømfjord kom vi tilbage til
Julianehåb, denne gang som ledere
af gæstehjemmet. Vi var der i et helt
år, inden vi overtog hotellet her i
Frederikshåb.
STORE REPARATIONS- OG
FORBEDRINGS-UDGIFTER
— En dansker ved navn Frede An-
dersen startede hotellet i Frederiks-
håb i 1961. Vi købte det for 285.000 kr.
med 28.000 kr. i udbetaling. Men det
er ærgerligt, at hotellet ikke er blevet
synet med henblik på ejerskifte, inden
jeg kunne komme til Frederikshåb.
Jeg kunne nemlig ikke forlade mit ar-
bejde i Julianehåb, før min afløser
kom. Da vi overtog hotellet og havde
drevet det i et stykke tid, begyndte
manglerne at dukke frem. Vi havde
ikke andet valg end at få dem af-
hjulpet.
Petersens Hotel, Frederikshåb.
sHÉÉ
Petersens Hotel, Påmiut.
— Indtil midten af november havde
vi brugt, omkring 12.000 kr. til repa-
rationer og forbedringer, og repara-
tionsarbejderne er langt fra færdige.
F. eks. har vore naboer i flere år
klaget over, at opvaskevandet fra ho-
tellet generede dem, særligt om vin-
teren, når vandet begyndte at sive op
på jordoverfladen og frøs til lige ved
siden af deres hus. Dette skete, fordi
røret fra opvasken var så kort. Vi
måtte forlænge røret med ca. 15 me-
ter, og vi fik udført flere arbejder
inde i hotellet.
— Hotellet har plads til 15—20 gæ-
ster, og vi ved, at vi kommer til at
aulisartut umiarssualiviat 1/5-imit 1/10-mut angmassarpox perKumautigssatdlo
aulisarnermutdlo atortugssat tamaisa niorKutigissardlugit.
taratsut angmagssuitdlo neKitagssat. iluarsagagssat tamarmik iluarsarneKarsInåu-
put. [map itissusianut Qgtortautit radaritdlo ilångutdlugit.
Fiskeristationen er åben 1. maj til 1. oktober og leverer alt i proviant og fiskeri-
udstyr, salt og agnsild.
Stationen påtager sig alle arter reparationer også for ekko- og radaranlæg.
TELEGRAMADRESSE:
RAFADRON . FÆRINGEHAVN
udvide i løbet af nogle få år. Heldig-
vis er der udvidelsesplads både mod
øst og mod syd, men i første omgang
skal vi have et større køkken. Vi må
også snarest anskaffe os flere toilet-
ter og håndvaske.
INGEN GEVINST AT DRIVE HOTEL
UDEN FULD SPIRITUSBEVILLING
— Hvad koster det at bo på Deres
hotel?
— En enkeltværelse med fuld pen-
sion koster 57 kr. om dagen. Bor man
på dobbeltværelse og får fuld kost,
koster det 52 kr. for hver person om
dagen. Morgenmaden koster 5,00 kr.,
middags- og aftensmaden koster 8,50
kr. hver. Vil man have noget at drik-
ke til maden, skal det betales særskilt.
— Vi har dog opdaget, at man ikke
kan få det hele til at løbe rundt, når
man driver en hotelvirksomhed uden
fuld spiritusbevilling. Jeg havde bedt
om at få fuld spiritusbevilling, men
fik afslag med den motivering, at det
rum, hvor udskænkningen af spiri-
tuøse drikke kommer til at foregå, er
alt for lille. En del af bygningen, der
er udlejet som butik til Høka, påreg-
ner vi at overtage igen i januar må-
ned, og når vi får dette rum, ville det
hjælpe på situationen.
— Jeg ville ønske, at flere grønlæn-
dere kommer i lære som tjenere. Sy-
nes man, at tre års læretid er alt for
lang, kan man tage seks måneders
kursus. Der arrangeres f. eks. seks
måneders kursus for servitricer. Hvis
der kan blive tilslutning, vil jeg gerne
Gyldne - altid sprøde
„franske kartofler”
Aktieselskabet
DANISCO
Krlatianlagrade 8, København, 0.
arrangere 14 dages instruktioner i
borddækning og servering for ung-
dommen her i Frederikshåb.
HUSTRUEN EN GOD STØTTE
John I. Petersens kone Johanne er
en god støtte og medhjælp for sin
mand. Fru Petersen stammer fra
K’agssimiut og mødte sin mand under
deres ophold i Ivigtut. — Efter at vi
havde bosat os her i Frederikshåb,
tog min mand til Danmark for at stå
i lære som tjener, og han betalte min
rejse, fortæller fru Johanne Petersen
og fortsætter: — Jeg har aldrig fået
en egentlig uddannelse, men da der
altid er nok med arbejde i ethvert
hjem, også her på hotellet, har vi al-
tid klaret opgaverne ved fælles hjælp.
Under Danmarks-opholdet arbejde
jeg i ca. to år på en cigarfabrik. Jeg
var nødt til at søge arbejde, da det
var så dyrt at leve i Danmark. Me-
dens vi var i Løkken, arbejde jeg på
hotellets køkken, og jeg lærte en mas-
se med hensyn til madlavning m. m.
Under vort ophold i Danmark fik vi
samme behandling som andre danske
statsborgere. Vi betalte husleje, skat
og sygekasse, og i disse år lærte vi,
hvordan vi bedst kunne klare os øko-
nomisk. Min mand fik sit første sæt
tøj som tjener af sin arbejdsgiver, men
da han brugte en masse tøj, og da
tøjet måtte sendes til rensning hver
14. dag, brugte vi mange penge til tøj.
Jeg synes, at min mand fortjener at
få ros. Under eksamenstiden arbej-
dede han f. eks. undertiden til klok-
ken fem om morgenen, og inden han
gik i seng, skulle han først læse sine
lektier, for de gik i skole fra klokken
otte om morgenen.
MANGLER EN TELEFON
Det største problem, hotelejerparret
har for tiden, er manglen på en tele-
fon. Hotelgæster, der skal rejse, sær-
lig med fly, skal engang imellem tage
afsted med ganske kort varsel, og når
de ikke har fået besked, må flyene
eller skibene vente på dem. Flere gan-
ge om dagen må hotelejeren, hans ko-
ne eller én af de ansatte tage en tur
til posthuset for at se efter i opslaget,
hvornår gæsterne kan komme afsted,
en meget tidsrøvende fremgangsmåde.
Men så vidt vi har forstået, er myn-
dighederne i Frederikshåb indstillet
på at tildele hotellet en telefon i nær
fremtid.
Ægteparret John I. Petersen og
hans kone Johanne slutter med disse
ord: — Da vi er nybegyndere, og da
hotellet endnu er lille og har flere
mangler, der skal rettes, er vi ked af,
at vi ikke kan behandle vores gæster
på en bedre måde, end vi gør i dag,
men vi bestræber os på at behandle
alle gæsterne ens, uden at spørge, om
de er danskere eller grønlændere.
1