Fréttablaðið - 25.03.2008, Qupperneq 1

MEST LESNA DAGBLAÐ Á ÍSLANDI
Smáa lý
Guðrún Jóhannsdóttir matgæðingur hefur skrifað
tvær handhægar matreiðslubækur, Hollt og ódýrt og
Hollt og fljótlegt sem Salka gefur út.„Í mínum huga er hollur matur fyrst og fremst fólginn í
fjölbreytni,“ segir Guðrún sem er óhrædd við að prófa nýj-
ungar í matargerð og lítur á það sem ævintýri að fara í sér-
staka leiðangra að leita að kryddi.Lesendur Fréttablaðsins þekkja Guðrúnu að góðu. Hún
hefur verið með matarpistla og uppskriftir í blaðinu í rúm
þrjú ár undir yfirskriftinni Til hnífs og skeiðar. Lengi vel
miðuðust hráefniskaup við þúsundkallinn og hafa áreiðan-
lega margir blessað Guðrúnu í huganum fyrir lækkaðan
matarreikning. Nú eru þessar uppskriftir komnar út á bók
sem heitir Hollt og ódýrt. „Sumar uppskriftirnar hafði ég notað sjálf í mörg ár en
aðrar voru þróaðar næstum jafnóðum með tilraunastarf-
semi því ég hef alla tíð verið forvitin og óhrædd við að prófa
mig áfram. Mér þykir gaman að sækja í matreiðsluhefðir
annarra landa og gera mínar útfærslur á réttunum og finnst
líka frábært hversu framboð af góðu og fjölbreyttu hráefni
hefur aukist hér á landi. Í þeim meðbyr sem ég haft í sam-
bandi við pistlana finn ég að margir eru opnir fyrir því að
prófa uppskriftir og spennandi krydd úr fjarlægum álfum.
Mér finnst hugmyndin um að ferðast með bragðlaukunum
heillandi.“
Spurð hvernig gangi að halda kostnaði niðri en vera samt
með framandi hráefni svarar hún: „Margt af því sem til-
heyrir ítalskri og austurlenskri matargerð er frekar ódýrt
en í bókinni Hollt og fljótlegt einskorða ég mig ekki bara
við ódýru uppskriftirnar. Guðrún tekur sjálf myndirnar í bækurnar. „Þegar ég
byrjaði á pistlunum þá vildi ég ekki binda mig við að fá ljós-
myndara á ákveðnum tíma heldur elda réttinn þegar það
hentaði mér og innblásturinn kom. Ég hafði föndrað við
ljósmyndun og ákvað að taka myndirnar sjálf. Svo hefur
það þróast yfir í mikla ástríðu og áhuga á matarljósmynd-
un. Það má því segja að hér sé algert tilraunaeldhús.“
Guðrún gefur lesendum Fréttablaðsins uppskrift að
ítölskum tvíbökum á bls. 6.
Óhrædd við að prófa sig áfram
Sími: 512 5000
ÞRIÐJUDAGUR
25. mars 2008 — 81. tölublað — 8. árgangur
HALIM HAKAN DURAK
Skemmtilegt að dansa
fram á rauða nótt
heilsa heimili
Í MIÐJU BLAÐSINS
Vilja styrkja
tvöfalt fleiri
börn
ABC barnahjálp er
tuttugu ára.
TÍMAMÓT 18
Nýir brennuvargar?
Hannes Hólmsteinn Gissurarson
varar við íslamisma og segir best
að vera við öllu búinn.
Í DAG 16
Fullkominn endir
á góðri máltíð
Nýtt bragð
H
V
ÍT
A
H
Ú
S
IÐ
/
S
ÍA

TÓNLIST Mugison mun hita upp
fyrir bandarísku rokksveitina
Queens of the Stone Age á
ferðalagi hennar um Kanada í
maí. Þetta staðfesti hann í samtali
við Fréttablaðið.
Mugison mun halda út ásamt
hljómsveit sinni en forsprakki
sveitarinnar, Josh Homme, vildi
ólmur fá íslenska tónlistarmann-
inn til sín eftir að hafa hlustað á
diskinn Mugiboogie. „Ég hefði
ekki getað hugsað mér betri
hljómsveit til að hita upp fyrir en
þá,“ segir Mugison. - fgg/ sjá síðu 30
Mugison á faraldsfæti:
Hitar upp fyrir
Queens of the
Stone Age
RANDVER ÞORLÁKSSON
Segir sátt ríkja um
samning RÚV og FÍL
Urgur meðal eldri leikara
FÓLK 23
STEFÁN MÁR
Lætur langþráðan
draum rætast
Eignast Tottenham-bláa vespu í sumar
FÓLK 30
BBC í Latabæ
Breska ríkissjónvarp-
ið vill taka upp hjá
Latabæ í Garðabæ.
MENNING 21
SKÚRIR EÐA ÉL Í dag verða
austlægar áttir, 5-15 m/s, hvassast
syðst. Skúrir eða slydduél suðvestan
til, annars snjómugga. Frostlaust að
deginum suðvestan til, annars 0-5
stiga frost.
VEÐUR 4
1
2
1
-3
-1
Oddaleikurinn í
kvöld
KR og Grindavík
spila úrslita-
leik um sæti
í lokaúrslitum
kvenna-
körfunnar í
DHL-Höllinni í
kvöld.
ÍÞRÓTTIR 26
VEÐRIÐ Í DAG
FÉLAGSMÁL „Það er ekki síður
ástæða til að skoða það sem gerðist
á Kópavogsbraut 9 en á Breiðavík,“
segir Jón Magnússon hljóðmaður,
sem dvaldi á barnsaldri um miðjan
áttunda áratuginn á upptökuheim-
ili ríkisins á Kópavogsbraut.
Hann dvaldi í æsku á fjölda ann-
arra upptökuheimila, svo sem á
Breiðavík. Hann lýsir Kópavogs-
braut sem „ómannúðlegu fangelsi“
þar sem löng einangrun og bar-
smíðar voru látnar viðgangast í
skjóli hins opinbera þrátt fyrir að
hann hafi verið á barnsaldri.
Kristján Sigurðsson, fyrrverandi
forstöðumaður á upptökuheimilinu
á Kópavogsbraut, segir að það sé
ekki launungarmál að Kópavogs-
braut 9 hafi verið fangelsi. „En ég
veit ekki til þess að þar hafi liðist
ómannúðlegar aðferðir. Þetta var
jú fyrir þá sem voru alveg trylltir
og þurfti að loka inni á meðan þeir
náðu að róast og þar var tiltækt
starfsfólk sem átti að reynast
krökkunum vel,“ segir hann.
„Meiningin hjá Breiðavíkursam-
tökunum er að vinna að rannsókn
þess sem átti sér stað á Kópavogs-
braut og koma því upp á yfirborðið
sem og öðrum hlutum sem börnum
var gert að sæta að hálfu hins opin-
bera,“ segir Páll Rúnar Elísson,
fyrrverandi formaður Breiðavíkur-
samtakanna, en á því heimili dvaldi
hann sem barn sem og á Kópavogs-
braut.
Pétur Duffield, sem þar var vist-
aður frá þrettán til sextán ára
aldurs, segist afar reiður yfir þeirri
meðferð sem hann hafi þurft að
sæta þar sem barn og vilji að starf-
semin þar verði rannsökuð eins og
á Breiðavík. Hann hafi aðeins mátt
hitta foreldra sína tvisvar á þess-
um árum og þurft að sæta miklu
ofbeldi. Hann hafi ávallt leynt fjöl-
skyldu sína þeirri staðreynd að
þarna hafi hann verið hafður sem
barn en eftir að Breiðavíkurmálið
komst í hámæli hafi hann ákveðið
að „horfast í augu við fortíðina“.
„Mér þykir ekki minna vert að
þessi staður verði skoðaður rétt
eins og Breiðavík því þetta var
barnafangelsi við borgarmörkin,“
segir Jón. Páll Rúnar tekur undir
mikilvægi þess, jafnvel þótt það sé
sársaukafullt. - kdk
Vilja rannsókn á starf-
semi Kópavogsbrautar
Þrír menn sem vistaðir voru sem börn og unglingar á upptökuheimilinu á
Kópavogsbraut telja mikilvægt að starfsemin sem þar var viðhöfð verði rann-
sökuð rétt eins og á Breiðavík. Einangrun og barsmíðar hafi viðgengist.
HARKA Lögregla í Katmandú í Nepal tekur af hörku á þátttakanda í mótmælum til stuðnings Tíbetum í gær. FRÉTTABLAÐIÐ/AP
FJÖLMIÐLAR „Ég trúi ekki öðru en
þetta sé einhver klaufaskapur,
alla vega fara ekki Þjóðverjar að
kaupa raforku frá Íslandi jafnvel
þó virkjað væri við Gullfoss,“
segir Árni Finnsson, formaður
Náttúruverndarsamtaka Íslands,
um auglýsingaherferð REWE
Group, sem er eitt af stærstu
verslunarfyrirtækjum Evrópu.
Í herferðinni er lögð áhersla á
að öll fyrirtækin sem undir því
heyra noti héðan í frá aðeins
vistvæna orku. Í auglýsingunni er
mynd af Gullfossi en við hlið hans
er hnappur líkt og hægt sé að
kveikja og slökkva á orkunni frá
honum.
Eins og kunnugt er voru
hugmyndir uppi um að virkja
Gullfoss snemma á síðustu öld en
hann var síðan friðlýstur árið
1979. - jse
Auglýsingaherferð REWE:
Virkja Gullfoss
í auglýsingu
AUGLÝSING REWE Þarna má sjá Gullfoss
með hnappinn. Það má greinilega virkja
hann í auglýsingaskyni.
Enn berast fregnir af átökum mótmælenda og lögreglu í Tíbetahéruðum Kína:
Hvatt til viðræðna við Dalai Lama
KÍNA, AP Fregnir bárust í gær af
áframhaldandi átökum mótmæl-
enda og lögreglu í héruðum í
Kína þar sem Tíbetar eru fjöl-
mennir. Kínverskir ríkisfjöl-
miðlar greindi frá því í gærkvöld
að einn lögreglumaður hefði
látið lífið og „nokkrir aðrir“
særst í slíkum átökum í Setsúan-
héraði, sem er austan við Tíbet.
Þessi tíðindi juku á efasemdir
um að kínverskir ráðamenn færu
með rétt mál í yfirlýsingum
sínum undanfarna daga um að
yfirvöld hefðu náð fullri stjórn á
ástandinu. Engum erlendum
fréttamönnum er hleypt á vett-
vang.
Condoleezza Rice, utanríkis-
ráðherra Bandaríkjanna, endur-
nýjaði í gær hvatningu sína til
Kínastjórnar að hefja viðræður
við andlegan leiðtoga Tíbeta í
útlegð, Dalai Lama. Það væri
eina leiðin til að finna friðsam-
lega og varanlega lausn á mál-
efnum Tíbeta. Nicolas Sarkozy
Frakklandsforseti hefur boðist
til að eiga milligöngu um hvers
konar slíkar viðræður milli full-
trúa Kínastjórnar og útlaga-
stjórnar Dalai Lama.
- aa / sjá síðu 6 og 10