Fréttablaðið - 27.06.2008, Blaðsíða 23

HEIMILI HEILSA HÚS BÖRN NÁM FERÐIR MATUR BÍLAR TÍSKA GRÆJUR ATVINNA TILBOÐ VINNUVÉLAR O.FL.
Hrönn Harðardóttir, deildarstjóri dauð hreins-
unar deildar Landspítalans, er mikill lista-
kokkur og sýnir oft snilldartakta í eldhúsinu,
gestum hennar til mikillar ánægju.
Hrönn er mjög hrifin af sjávarréttum og eru þeir efst
á lista hjá henni þegar hún matreiðir sína uppáhalds-
rétti. „Ég er mjög hrifin af sjávarréttaspagettíi sem
ég fékk hjá Óla Matt vini mínum sem auðvitað er
mikill listakokkur. Réttinum er alltaf vel tekið af
þeim sem borða hann hjá mér og sérstaklega fjöl-
skyldunni,“ segir Hrönn.
Sjávarréttaspagettíið er ekki erfitt að gera en í því
er spagettí, ólífuolía, smjör, hvítlaukur, laukur, græn-
metiskraftur, paprikuduft, steinselja, svartur pipar,
ferskur rauður chilipipar, rækjur og hörpudiskur eða
annar fiskur sem til fellur. „Aðferðin er einföld og
góð. Byrjað er á að sjóða spagettí og síðan er olía og
smör hitað á pönnu og hvítlaukurinn og laukurinn
steiktir við vægan hita. Kryddað skal svo yfir með
grænmetiskrafti og chili. Þegar spagettíið er tilbúið
skal setja það og sjávarfangið saman við og láta vera
á pönnunni í um það bil tvær mínútur. Áður en réttur-
inn er borinn fram er hann kryddaður með svörtum
pipar og steinselju,“ segir Hrönn. Gott er að bera
ristað brauð og ískalt hvítvín fram með réttinum.
mikael@frettabladid.is
Sjávarréttir efst á listanum
Hrönn býður fjölskyldu sinni og gestum oft upp á sjávarréttaspagettí. FRÉTTABLAÐIÐ/ARNÞÓR
SUMARLEGT SALAT
Léttur matur sem
auðvelt og
fljótlegt er
að búa til
er tilvalin
sumarfæða.
MATUR 2
VEGGTEPPI Í GARÐI
Í Gerðaskóla í Garði
stendur yfir sýning á
saumuðum myndverkum
Guðrúnar Guðmunds-
dóttur og er hún opin
fram yfir helgi.
HELGIN 3
Veitingahúsið Perlan - Sími 562 0200 - Fax 562 0207
Netfang perlan@perlan.is - Heimasíða www.perlan.is
H
rin
gb
ro
t
6.490 kr.
4ra rétta tilboð
og nýr A la Carte
· Léttreiktur lax með granateplum og wasabi sósu ·
· Kókos- og engifersúpa með grilluðum tígrisrækjum ·
· Lambahryggur með lambaskanka og rósmarínsósu ·
· Banana- og súkkulaðifrauð með vanillusósu ·
Gjafabréf PerlunnarGóð tækifærisgjöf!
Hægt er að panta 4ra rétta seðilinn
með sérvöldu víni með hverjum rétti: 9.990 kr.
Côte Rôtie „La Mouline“ 2003 | Rhône, Frakkland
Opus One 1995 | Napa Valley, Bandaríkin
NÝTT!Glas af eðalvíni
Nú hefur veitingahúsið Perlan bætt við möguleikanum að velja
sér glas af 19 eðalvínum með mat. Verð frá 890-8.900 kr.
Sjá nánar á perlan.is.