Fréttablaðið - 22.08.2008, Blaðsíða 32

Hátíð kræsinga stendur nú yfir í
Kaupmannahöfn eða Copenhagen
cooking Madfestival. Þetta er í
fjórða sinn sem hátíðin er haldin og
hefur hún vaxið jafnt og þétt með
árunum. Yfirskrift hátíðarinnar í
ár er Eldhús norðursins og munu
yfir 30 veitingahús og krár kynna
kræsingar. Tilgang hátíðarinnar
segir Thomas Meier Lorenzen,
framkvæmdastjóri hátíðarinnar,
einfaldlega vera að kitla bragðlauk-
ana.
„Hér gefst tækifæri til að njóta
þess breiða úrvals og gæða sem
dönsk veitingahús hafa upp á að
bjóða. Það sem er sérstakt við
matar flóruna hér í Kaupmanna-
höfn eru einstök gæði en í borginni
eru fleiri Michelin-stjörnur en í
Róm, Madrid, Berlín og Vín.“
Thomas segir einnig mikla mögu-
leika felast í smurbrauðinu sem
Danir eru frægir fyrir og nýjar og
spennandi útfærslur verði að finna
á hátíðinni.
Meðal þeirra veitingastaða sem
bjóða í mat eru Ensemble, Formel
B, Salt og MR en sá veitingastaður
er einmitt Michelinstjörnuhafi. Á
þessum veitingastöðum verður
hægt að kaupa sælkeramálsverð á
375 danskar krónur. Dagskrá verð-
ur í Tívolí en einnig verða viðburð-
ir um alla borg.
Hægt að nálgast dagskrána á vef-
síðunni www.copenhagencooking.
dk. heida@frettabladid.is
Kræsingar í Köben
Copenhagen cooking Madfestival stendur nú yfir í Kaupmannahöfn. Veitingastaðir víðs vegar um borg-
ina kynna mat og meðlæti og segja aðstandendur hátíðarinnar gæðin á heimsmælikvarða.
Hægt er að bragða á ljúffengum kræs-
ingum víðs vegar um Kaupmannahöfn
fram til 31. ágúst. MYND/SØLLERØD KRO
Matarflóran í Kaupmannahöfn er
einstök í gæðum en í borginni eru fleiri
Michelin-stjörnur en til dæmis í Róm.
MYND/CLAES BECH POULSEN
Undirbúningur hátíðarinnar hefur staðið í hálft ár en um 30 veitingastaðir taka þátt í
dagskránni. MYND/WONDERFUL COPENHAGEN
BLÁBERJATÍMINN er að byrja því
bláber þroskast yfirleitt seint í ágúst. Bláber
eru holl en þau eru auðug af vítamínum, stein-
efnum og trefjaefnum.
Kjúklingabaunabuffið er meðal rétta í hollusturéttalínunni sem
framleidd er hjá Grími kokki. Kjúklingabaunabuffin innihalda
meðal annars kjúklingabaunir, brokkolí, brún hrísgrjón og sól-
þurrkaða tómata og eins og aðrar vörur frá Grími kokki er ekkert
MSG í þeim.
Buffin eru kælivara og fást fullelduð í sex stykkja pakkningum í
öllum helstu matvöruverslunum en aðeins þarf að hita þau í ofni,
heilsugrilli eða steikja þau létt á pönnu áður en þeirra er neytt.
- mmf
Buff í matinn
Grímur kokkur setti nýlega á markað kjúklingabaunabuff.
Kjúklingabaunabuffin eru meðal hollusturétta
sem framleidd eru hjá Grími kokki.
F
A
B
R
I
K
A
N
Samlokur að hætti Jóa Fel
Rúnstykki með skinku og osti
Fyrir verslanir, veingahús,
mötuney og stóreldhús,
til suðu eða steikingar
- Gollaraþunnildi
- Saliskkurl
- Saliskhnakkar, tvær stærðir (lomos)
- Gellur
- Saliskbitar, blandaðar stærðir
- Ýsuök og -hnakkar
- Rækjur
Einnig frábært úrval tilbúinna rétta
frá Ekta réttum, kíkið á vörulistana á netinu!
- Þorskhnakkar
- Steinbítskinnar og -bitar
Sérfræðingar
í saltfiski
frumkvöðlafyrirtæki ársins  - viðurkenning frá matur úr héraði - localfood
466 1016
pöntunarsími:
www.ektafiskur.is
e
NÝJUN
G
e
N
ÝJU
N
G
e
NÝJUNGe
NÝ
JU
N
G
e Ektaréttir
A
ug
lý
si
ng
as
ím
i
– Mest lesið