Fréttablaðið - 07.11.2008, Síða 23

Sölufulltrúar Jóna María Hafsteinsdóttir jmh@365.is 512 5473 Hugi Garðarsson hugi@365.is 512 5447
Hrafnhildur Tryggvadóttir, bóka-
safns- og upplýsingafræðingur hjá
Landsvirkjun, segist ekkert sér-
staklega dugleg að elda og ísskáp-
urinn hjá henni og búrhillurnar séu
stundum tómleg. Henni finnst þó
gaman að bjóða upp á heimabakað
kaffibrauð þegar hún fær gesti.
„Ég baka öðru hverju og fannst
voða gaman að baka þegar ég var
krakki og unglingur,“ segir Hrafn-
hildur en hún lærði handtökin við
baksturinn í eldhúsinu hjá móður
sinni. „Afköstin hjá mér við bakst-
urinn hafa reyndar dvínað með
árunum en það er alltaf heimilisleg
stemning að standa í bakstri og
geta boðið gestum upp á eitthvað
sem maður hefur gert sjálfur. Þá er
líka hentugt að baka vöfflur og
pönnukökur fyrir gestina en ég á
forláta vöfflujárn sem amma gaf
mér og hef notað mikið.“
Uppskriftin sem Hrafnhildur
deilir með lesendum Fréttablaðs-
ins er að saðsömum brauðbollum
sem hún segir bæði ódýrar og holl-
ar.
„Bollurnar eru mjög hollar og
léttar en vinkona mín, Laufey
Sigurðardóttir, sem er næringar-
rekstrarfræðingur, bjó uppskrift-
ina til. Í henni er bæði lítil fita og
lítill sykur. Bollurnar eru bestar
sem snarl einar og sér með góðu
áleggi því þær eru svo matarmikl-
ar; ég held að það geri kotasælan.
Það er sérstaklega hentugt þegar
maður kemur svangur heim úr
vinnunni að grípa eina bollu úr
frystinum. Hún er enga stund að
þiðna á borðinu og svo má hlaða á
hana hollu áleggi eins og gúrkum,
papriku og osti.“ Uppskriftina er
að finna á síðu 2. heida@frettabladid.is
Bakar bollur fyrir gesti
Hrafnhildur Tryggvadóttir bakar saðsamar brauðbollur í frystinn sem hún segir gott að grípa til þegar
hún kemur svöng og þreytt heim úr vinnunni. Bollurnar hleður hún svo hollu áleggi.
Saðsamar og hollar bollur með kotasælu eru gott snarl eftir vinnu. FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI
GLJÚFRASTEINN er tilvalinn viðkomustaður um helgina.
Húsið var heimili og vinnustaður Nóbelsskáldsins Halldórs Lax-
ness og fjölskyldu hans í um hálfa öld en er nú safn. Opið er
alla daga nema mánudaga frá klukkan10 til 17 á veturna.
Veitingahúsið Perlan - Sími 562 0200 - Fax 562 0207
Netfang perlan@perlan.is - Heimasíða www.perlan.is
H
ri
n
g
b
ro
t
Verð 7.750 kr.
Villibráðar-
hlaðborð
16. október - 19. nóvember
Matreiðslumeistarar Perlunnar velja hráefni frá öllum
heimshornum til að útbúa bestu villibráð sem hægt
er að bjóða upp á. Nú getur þú notið þess besta í
villibráðarhlaðborði Perlunnar.
Fyrir mat er gestum boðið að bragða á sérvöldum
eðalvínum frá Chile og Argentínu.
Gjafabréf Perlun
nar
Góð tækifæris
gjöf!
Jólahlaðborð Perlunnar hefst 20. nóvember
Tilboð mán.-þri. 6.250 kr. — Verð: 7.250 kr.