Tíminn - 04.05.1996, Blaðsíða 17

Laugardagur 4. maí 1996
17
-■ i
Umsjón:
Blrgir
Gubmundsson
]VIeð sínu nell
í dag verður enn eitt óskalagið í þættinum og enn á ný er það
Magnús Eiríksson sem er í aðalhlutverki, því hann á bæði lag
og texta. Lag þáttarins er af Brunaliðsplötunni „Úr öskunni í
eldinn", sem var sumarsmellur fyrir tæpum tveimur áratugum
(1978) og var raunar endurútgefin á geisladiski fyrir síðustu jól.
Lagið, sem beðið var um, heitir Ég er á leiðinni. I þessu lagi geta
menn prófað sig áfram með G+ hljóminn, en þar sem einfald-
leikinn er í fyrirrúmi, er hann hafður innan sviga þar sem það
sleppur að sleppa honum.
Rétt er að benda á að í vinnslu á síðasta þætti færðist Dm-
hljómur í fyrstu línu vísunnar um íslensku kúna fram um eitt
orðið, þannig að hljómarnir pössuðu ekki við lagið. Með því að
færa hljóminn aftur á „blessuð" (Skjalda mín) ætti þetta að lag-
ast.
Góða söngskemmtun!
ÉG ERÁ LEIÐINNI
110 0 0 3
Cm
X 1 0 2 4
B(Aís)
©

< > i ► ( >

X X 2 3 4
D
X 0 0 2 1 3
Em

I M 1

0 2 3 0 0 0
G (G+)
Á morgun er kominn nýr dagur
C Cm
og sporin sem ég steig í nótt
Hm
fyrnast fljótt,
B
á þessum stað
Am D7
gleymir þú mér eða hvað?
G (G+)
Skipið skríður frá landi,
C Cm
með skellum við skundum á braut,
Hm B
augun skær um höfin breiö
Am D7 E
mér fylgja alla leið.
E Am
Ég er á leiðinni,
D7 G Em
alltaf á leiðinni
Am
til þess að segja þér
D7 G E
hve heitt ég elska þig
E Am
- en orðin koma seint
D7 G Em
og þó ég hafi reynt
Am D7 G
mér gengur nógu illa að skilja sjálfan mig.
C Hm
Á sjónum enn ég lafi,
Am D7 G
oft ég heilann brýt um þaö
C Hm
hvort örlögin mér hafi
Am D7
ætlað einmitt þennan stað.
G (G+)
Þú veist að ég uni ekki í landi,
C Cm
en verklaginn er ég á sjó,
Hm B Am D7
svo þú sérð að ég verð að fara þessa ferð.
Skipið skríður frá landi,
með skellum við skundum á braut,
augun skær um höfin breið
mér fylgja alla leið.
Ég er á leiðinni....
Skipið skríður frá landi....
Á sjónum enn ég lafi....
Ég er á leiðinni....
C
X 3 2 0 1 0
Hm

o
T
( 11 M
X X 4 2 1
Am
3 I 3
< ►
( > ( »

0 3 3 10 0
(jóðar twéö/lar
100 gr smjör
2 1/2 dl mjólk
40 gr ger
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. lyftiduft
100 gr sykur
2 tsk. kardimommur
1 egg
500 gr hveiti
Smjörið brætt, mjólkinni
bætt út í. Haft ylvolgt, þegar
gerinu er bætt út í og hrært vel
saman. Egginu, salti, sykri,
lyftidufti og kardimommum
bætt út í, ásamt hveitinu,
smátt og smátt í einu. Deigið
hrært með sleif, tekið upp á
borð og hnoðað. Deigið látið
lyfta sér, með stykki yfir, í ca.
30 mín. Hnoðað aftur. Deigið
rúllað í lengju, skorið í ca. 30
bita, sem svo eru hnoðaðir í
bollur og settar á smurða
plötu. Látnar lyfta sér í 30
mín. Bakaðar við 225° í 8-10
mín. (eftir stærð) í miðjum
ofninum. Bollurnar eru teknar
í sundur með gaffli, svo mynd-
ist hrjúft yfirborð. Settar aftur
í ofninn við 150° þar til þær
hafa tekið lit. Hitinn lækkaður
í 100° og tvíbökurnar hafðar í
ofninum opnum í ca. 30 mín.
da^sdadan
Sanna
3 egg
100 gr sykur
1/4 dl sjóbandi vatn
80 gr brætt smjör
100 gr hakkaðar hnetur
80 gr hveiti
1 tsk. lyftiduft
Skreytt með bræddu
súkkulaði og hnetum
Þeytið saman egg og sykur í
þykka eggjafroðu. Bætið vatn-
inu og bræddu smjörinu í.
Blandið hveiti og lyftidufti
varlega saman við eggjahrær-
una ásamt hnetunum. Deigið
sett í kringlótt smurt form (ca.
22- 24 sm) og bakað neðarlega
í ofninum við 175° í ca. 45
mín. Kakan kæld. Súkkulaðið
brætt yfir vatnsbaði og smurt
yfir kökuna. Skreytt með
hnetukjörnum. Ekki sakar að
bera kaldan þeyttan rjóma
með.

Alltaf besta kaffibrauðið
200 gr smjör
175 gr sykur (2 dl)
4 egg
275 gr hveiti
1 1/2 tsk. lyftiduft
4 dl smátt saxaöir þurrkað-
ir ávextir og rúsínur
25 gr muldar möndlur
1/2 dl mjólk eða rjómi
Hrærib mjúkt smjör vel og
lengi með sykrinum. Hrærið
eggjunum saman við, einu í
senn, og hrærið vel á milli.
Blandið lyftiduftinu saman
við hveitið og söxuðu ávext-
ina. Það geta verið sveskjur,
apríkósur, gráfíkjur, rúsínur
eða hvað sem hver kýs. Muld-
um möndlunum bætt út í og
öllu hrært saman við smjör-
hræruna. Síðast er mjólkinni
hrært saman við. Deigið sett í
vel smurt og raspi stráð form
(ca. 2 1). Bakað við 175° í ca.
50-60 mín. Kakan látin bíða
abeins í forminu áður en
henni er hvolft úr því.
/
Av'Oxtasadat
Fyrir 4
2 greipaldin
1 bolli vínber
4 msk. sykur
2 msk. hnetur
4 bananar
Vib brosum
„Pabbi, hvaðan komum við?" spurði Palli litli.
Pabbinn seig niður í stólinn. Hann hafði alltaf kviðið fyrir
því að þurfa að svara svona spurningum. Hann byrjaði því á
að tala um blómin og flugurnar. Eftir smástund spurði hann
Palla: „Hvers vegna vildir þú vita um þetta, Palli minn?"
„Jú, sjáðu til, pabbi. Það er nýr strákur í bekknum okkar og
hann kemur frá Þórshöfn."
Heyrt í bankanum:
A: Ég var að heyra að gjaldkerinn hefði stungið af.
B: Já, það stemmir.
A: Hvað með peningakassann?
B: Hann stemmdi ekki.
Skeriö greipaldinin í tvennt
og hreinsið aldinkjötið innan
úr þeim. Skerið það í litla bita.
Skerið bananana í sneiðar og
vínberin í tvennt og takið
steinana úr þeim. Saxið hnetu-
kjarnana. Látið allt aftur í
greipskálarnar og stráið sykri
yfir. Látið þetta nú standa á
köldum stað í 1 klst. áður en
það er borið fram.
H
Fyrir 4
400 gr hakkað nautakjöt
1 stórt egg
1 tsk. sinnep
1 laukur
1 sýrð sultuagúrka, smátt
söxuð
1 tsk. salt
1/4 tsk. pipar
Smjörlíki til að steikja úr
4 hveitibrauðsneiðar
4 lauksneiðar
Steinselja og tómatkraftur
Hrærið kjötib með eggi,
salti, pipar, rifnum lauk, sinn-
epi og saxaðri agúrkunni. Búib
til fjórar flatar kökur. Steikið
þær í smjörlíki. Steikið 4
hveitibraubsneiðar í smjörlíki.
Buffkökurnar settar ofan á
brauðsneiðarnar, hráir eða
brúnaðir laukhringir settir of-
an á og smávegis tómatkraft-
ur. Skreytt meb steinselju. Bor-
ið fram með kartöflum, sýrð-
um agúrkum eða rauðrófum.

_____________________
^ Þegar við látum gerdeig
lyfta sér, vill myndast skán
ofan á því. Þab fyrirbyggj-
um við með því að setja
rakt stykki yfir skálina, eba
láta hana inn í plastpoka.
Þegar vib aðgætum
hvort kjúklingurinn
mátulega steiktur eba s>
inn, þá stingum vib pi
inn í lærið á kjúklingn
Það er þykkasti hlutinn.
út rennur tær vökvi, er fui
inn tilbúinn á borðið.
^ Smávegis raspabur ost-
ur saman við rasp/hveiti-
blönduna, þegar vib steikj-
um fisk, gefur sérlega gott
bragb og er svolítil tilbreyt-
ing.
‘V
Þreytt augu sýnast
skærari og opnari ef vib
notum Ijósan eba næstum
hvítan augnskugga nibur
frá augabrúnunum.

3C