Fálkinn - 09.01.1963, Blaðsíða 27

JljóÚakaiat kókut mel kafáim
Gallopkringla.
125 g. smjörlíki.
IV2 msk. sykur.
1 egg.
1 Vz tsk. kardemommur.
2 msk. súkkat.
IV2 dl. rúsínur.
iy2 dl. mjólk.
250 g. hveiti.
2 tsk lyftiduft.
Ofan á:
Mjólk, sykur, möndlur.
Smjörlíki og sykur hrært lint, egginu
hrært saman við, einnig rúsínur og
súkkat. Hveiti, lyftdufti og kardemomm-
um sáldrað saman við, hrært saman við
ásamt mjólkinni. Sett í hring á vel-
smurða plötu. Smurt með mjólk, sykri
og möndlum eða kokosmjöli stráð ofan á.
Rúsínubollur.
100 g. smjörlíki.
1 dl. sykur.
1 egg.
3V2 dl. hveiti.
2 tsk. lyftiduft.
2 dl. rúsínur.
2 msk. appelsínubörkur, sykraður.
Smjörlíki og sykur hrært lint, egginu
hrært saman við. Rúsínunum og appel-
sínuberkinum hrært saman við ásamt
sálduðu hveitinu og lyftiduftinu. Sett
með stórri tesk. á smurða plötu, rúsín-
um (sem geymdar voru) stungið ofaní.
Bakað við nál. 225°.
Skipt í tvennt Hvor hluti flattur út í
aflanga köku. Raðað eplasneiðum þétt
(skarað) eftir miðjunni, kanelsykri
stráð yfir. Brúnirnar brotnar yfir eplin,
smurt með eggi, kanelsykri stráð yfir.
Bakað við meðalhita. Smyrjið sykurbráð
á lengjurnar meðan þær eru heitar,
skornar í bita, þegar þær hafa kólnað
dálítið.
Fljótbökuð vínarbrauð.
100 g. smjörlíki.
1 dl. sykur.
1 egg.
3 msk. mjólk.
1 tsk. kardemommur.
3 bollar hveiti.
3 tsk. lyftiduft.
Aldinmauk.
Egg ofan á.
Flórsykurbráð:
1 dl. flórsykur.
y2 msk, Vanillusykur.
IV2 msk. appelsínusafi.
Smjörlíki, sykur og egg hrært vel.
Mjólkinni og kardemommum hrært
saman við. Hveiti og lyftidufti sáldrað
saman við. Deigið hnoðað léttilega.
Skipt í þrennt mótaðar lengjur, sem
settar eru á smurða plötu. Þrýst niður
í miðju lengjanna, svo myndist rauf,
sem í er sett aldinmauk eða eplamauk.
Brúnirnar smurðar með eggi. Bakað við
góðan hita 250°. Smurðar með sykur-
bráð. Skornar í snotra bita.
Eplabitar og rúsínubollur.
Kanelsnúðar.
3 bollar hveiti.
3 tsk. lyftiduft.
2 msk. sykur.
3 msk. smjörlíki.
1 egg.
1 bolli mjólk.
Innan í: Brætt smjör:
sykur, kanell (möndlur).
Ofan á: Egg, sykur.
Hveiti og lyftdufti sáldrað á borð,
sykri blandað saman við, smjörlíkið
mulið. Vætt í með egginu og mjólkinni.
Deigið hnoðað. Flatt út í aflanga köku,
sem smurð er með bræddu smjöri; kan-
elsykri stráð yfir og möndlur ef vill.
Vafið saman, skorið í bita. Látið á
smurða plötu. Smurt með eggi; sykri
stráð yfir. Bakað við góðan hita 250°.
Eplabitar.
100 g. smjörlíki.
75 g. sykur.
1 egg.
3 msk. rjómi.
250 g. hveiti.
1 tsk. kardemommur.
3 tsk. lyftiduft.
3—4 epli.
Ofan á:
Egg, sykur, kanell.
Flórsykurbráð:
2 dl. flórsykur.
2 msk sítrónusafi.
Smjörlíki, sykur, egg, rjómi og kar-
demommur hrært saman. Hveiti og lyfti-
dufti sáldrað saman við. Deigið hnoðað.
FALKINN
27