Fálkinn - 13.02.1963, Blaðsíða 27

stífþeyttri eggjahvítunni. Bakaðar í 5
mínútur. Vöfflurnar eru nokkuð þykk-
ar. Bornar fram með sírópi.
Ömmu vöfflur.
31/2 dl. rjómi. 125 g. hveiti.
V2 tsk. vanillusykur.
Rjóminn stífþeyttur, hveiti og van-
illusykri blandað saman við. Vöfflurn-
ar bakaðar í 2 mínútur. Bornar fram
með aldinmauki.
Fjallaskála vöfflur.
2V2 dl. súr rjómi.
IV2 msk. sykur.
Vi tsk. salt.
V2 tesk kardemommur.
2 egg. 2V> dl. hveiti.
Rjóminn stífþeyttur, öllu öðru bland-
að saman við hann. Vöfflurnar bakaðar
í 4—5 mínútur. Bornar fram með aldin-
maúki.
Sunnudagsvöfflur.
250 g. hveiti. 1 tsk. sykur.
1 dl. vatn. Vi tsk. salt.
1 dl. öl. 4 egg.
250 g. smjörlíki.
2 dl. rjómi.
Hveiti, sykur, salt, öl og vatn hrært
saman. Eggjarauðunum þeytt saman
við. Smjörlíkið brætt, hrært í deigið.
Eggjahvíturnar og rjóminn stífþeytt.
Blandað varlega í deigið.
Vöfflurnar bornar fram stráðar flór-
sykrí.
Eggjavöfflur.
175 g. smjör. 4 egg.
%—% dl. sykur.
150 g. hveiti.
Rifinn sítrónubörkur.
Smjörið hrært lint. Eggjarauðunum
hrært saman við einni og einni í senn,
ásamt sykri, hveiti og sítrónuberki.
Eggjahvíturnar stífþeyttar, blandað
varlega saman við deigið.
Vöfflurnar bornar fram volgar með
aldinmauki og þeyttum rjóma eða ís.
HANDAVINNA
Veljið létta handavinnu. Heklið milli-
verk.
Það getur verið óþægilegt að dragast
með prjóna eða útsaum, en heklunál
og garnhnota fyllir sáralítið í veskinu.
Heklugarn nr. 80.
Heklunál nr. 15.
Fitjið upp 19 11. ■
11. = lauslykkja, tvíbrst.: tvíbrugð-
inn stuðull.
fl.: föst lykkja.
st. = stuðull.
1 umf.: 2 st., 2 11., 2 st. í sömu 11.,
6. fl., 2 11, 6 fl., 2 st., 2 11., 2 st., í sömu
11., 3 11., snúið. 2. umf.: 2 st., 2 11., 2 st.,
6 11., 1 fl. í 5. 1. í fl. úr fyrri umf., 2 11.,
1 fl., í bogann af 11., 2 11., 1 fl. í aðra
fl. úr fyrri umf., 6 11., 2 st., 2 11., 2 st.,
3 11., snúið. 3. umf.: 2 st, 2 11., 2 st, 6 fl.,
í bogann, 2 11., 1 fl., í bogann, 2 11.,
1 fl., í 2. bogann, 2 11., 6 fl. í bogann,
2 st., 2 11., 2 st., 3 11, snúið. 4. íí.nf.:
2 st., 2 11., 2. st. 6 11. í 1. bogann, 2 11., 1 fl.
í 2. bogann, 2 11., 1 fl. í 3. bogann, 6 11,
2 st., 2 11., 2 st.„ 3 11., snúið. 5. umf.:
2 st., 2 11., 2 st„ 6 fl. í bogann, 1 fl. í
I. bogann, 2 11. í 2. bogann, 6 fl. í bog-
ann, 12 11., snúið og fest í miðbogann,
snúið. 6. umf.: 6 fl. yfir 6 af þessum
12 11., 6 11., snúið og fest í brúnina.
7. umf.: 1 11,, 6 fl. í bogann af 11., 2 11.,
6 fl. í bogann af 11, 2 st., 2 11., 2 st., 3 11.,
snúið. 8. umf. eins og 2. umf.
Breiða milliverkið.
Heklugarn nr. 60.
Heklunál nr. 14.
Fitjið upp 40 11.
1 umf.: 1. tvíbrst. í 5 11, tvíbrst., 1 11.,
farið yfir 1 11., 4 tvíbrst., 1 11, endur-
út umf., 6 11. snúið. 2. umf. 1 fl. í 11 fyrri
umf., 5 11., 1 fl„ endurtekið út umf.,
enda með 1 fl. í 5. 11., fyrstu umf., 6 11,
snúið. 3. umf.: 1 fl. í fyrsta bogann, 5
II. , 1 fl. í bogann, endurtekið út umf.,
6 11., snúið. 4. umf. eins og 3. umf.
5. umf.: 4 tvíbrst. í bogann, 1 11., 5
tvíbrst, endurtekið út umf. (það verða
7 hópar af tvíbrst. með 1 11. á milli),
5 11., snúið. 6. umf.: 6. umf.: eins og
önnur umf.
GOÐ AFMÆLISKRINGLA
V2 kg. hveiti.
75 g. sykur.
75 g. pressuger eða
21/2 msk. þurrger.
75 g. rúsínur.
75 g. súkkat.
1 tsk. kardemommur.
1 egg.
300 g. smjörlíki, hart.
1 dl. rjómi.
Egg, rjómi, ger og sykur hrært
saman. Öllu öðru hnoðað saman við.
Deigið hnoðað mjög vel, þar til það
er gljáandi og mjúkt. Látið bíða um
15 mínútur.
Deigið flatt út aflangt nál. 12 cm.
þykkt. Smjörlíkinu dreift yfir
lengjuna og dálitlu af sykri stráð á.
Lengjan vafin utan um smjörbitana,
samskeyti eiga að snúa niður. Mótuð
kringla eða hringur. Settt á plötu,
kringla eða hringur. Sett á plötu,
síðan smurð með eggi. Sykri og söx-
uðum möndlum stráð á kringluna.
Kringlan bökuð við 200° í nál. 20
mínútur.
FÁLKINN 27