Fálkinn - 03.04.1963, Blaðsíða 27

Kókoskökur.
vanillukornunum þar sam-
an við. Eggjahrærunni hrært
smátt og smátt saman við.
Deigið hrært vel. Sett í vel-
smurt helzt pappírsklætt
mót.
Kakan bökuð við vægan
hita um lVi klst. Kæld á
kökugrind.
Súkkulaðivefja.
% bolli hveiti.
Vi tsk. natrón.
4 egg.
% bolli sykur.
1 tsk. vanilla.
100 g. suðusúkkulaði.
brætt.
2 msk. vatn.
Innan í:
2V2 dl. þeyttur rjómi.
1 tsk. kaffiduft.
4 msk. saxaðar hnetur.
Ofan á:
2 msk. smjör.
2 msk. hunang.
75 g. suðusúkkulaði.
Egg, vanilla og sykur
þeytt létt og ljóst, hveiti og
natróni sáldrað saman við,
hrært varlega í. Bræddu
súkkulaði og vatni hrært
saman við. Deiginu hellt í
velsmurða pappírsskúffu.
Bakað við góðan hita í
14—16 mínútur. Hvolft strax
á leirþurrku, sem á hefur
verið stráð flórsykri. Papp-
írinn tekinn af og kakan
vafin saman með leirþurrk-
unni. Kæld.
Kakan vafin niður á ný,
fyllt með þeyttum rjóma,
sem í er blandað kaffidufti
og hnetum. Þakin að nokkru
að utan með hunangssúkku-
laði: Hitið saman yfir gufu
súkkulaði, smjör og hunang.
Hrært þar til það er jafnt.
Sítrónuflögur.
V2 bolli smjörlíki.
% bolli púðursykur.
1 egg.
3A bolli hveiti.
V2 bolli saxaðar möndlur.
V4 bolli haframjöl.
1 msk. rifinn sítrónu-
börkur.
V2 tsk. sítrónusafi.
Smjörlíki og sykur hrært
létt og ljóst. Egginu hrært
saman við. Hveitinu bland-
að í, einnig söxuðum möndl-
um, haframjöli og sítrónu-
kryddi. Hrært vel. Sett með
teskeið á smurða plötu, hafið
dálítið stórt bil á milli. Bak-
að við meðalhita í 7—10
mínútur, losað strax af plöt-
unni. Kælt.
Kúrennukökur.
2 bollar hveiti.
1 tsk. kanell.
V2 tsk. salt.
V2 tsk. natrón.
1 bolli púðursykur.
% bolli smjörlíki.
1 egg.
1 eggjarauða.
IV2 bolli kúrennur.
V2 bolli hnetur.
Ofaná:
1 eggjahvíta.
2 msk. sykur.
V4 tsk. kanell.
Smjörlíki og sykur hrært
létt og ljóst, eggi og eggja-
rauðu hrært saman við. Öllu
þessu sáldrað saman við.
Hrært vel. Kúrennum og
söxuðum hnetum hrært sam-
an við deigið, sem skipt er
í 4 hluta. Mótið lengju úr
hverjum hluta, sett á vel-
smurða plötu. Lengjan flött
út með gaffli, sem stungið
hefur verið ofan í hveiti.
Smurt að ofan með eggja-
hvítu, sem sykri og kanel
hefur verið hrært saman við
Bakað við góðan hita í 12—
14 mínútur. Kælt, skorið i
bita á ská.
Möndlukökur.
200 g. smjör, smjörlíki.
3 msk. flórsykur.
2 eggjarauður.
3 bitrar möndlur.
250 g. hveiti.
Ofan á:
Eggjahvíta.
25 möndlur, sætar.
Grófur sykur.
Smjör og sykur hrært létt
og ljóst, eggjarauðunum
hrært saman við. Möluðum,
afhýddum möndlum blandað
saman við ásamt hveitinu.
Deigið hnoðað. Geymið deig-
ið á köldum stað, þar til það
hefur stirnað.
Deigið flatt þunnt út,
skornar út kringlóttar kök-
ur, sem smurðar eru með
hálfþeyttri eggjahvítu, dyfið
ofan í möndlur og sykur.
Kökurnar bakaðar við 225°
í nál. 6 mínútur.
Framh. á bls. 30.
Aldinmaukskaka.
Bananakaka.
r' h'V
ilHJliH
Pf

:

FÁLKINN 27