Fálkinn - 09.12.1963, Blaðsíða 33

næm
Kryddmolar.
éYz dl. hveiti. ,
Yz tsk. salt.
2 tsk kanell.
2Yi dl. smjörlíki.
2% dl. sykur.
2 egg.
1 tsk. vanilla.
2 Yz dl. saxaðar valhnetur.
1Yi dl. kokosmjöl.
IV2 dl. appelsínusafi.
Kókosmjölið lagt í bleyti í
appelsínusafann, látið bíða
um 1 klst.. Smjörlíki, sykur
og egg hrært vel, vanillu
hrært saman við. Hveiti,
salti og kanel sáldrað sarm
an við. Deigið hrært saman
ásamt valhnetukjörnunum,
sem eiga að vera smátt sax-
aðir. Sett með teskeið á
smurða plötu, þar-ofan á er
látin hálf tsk. af sigtuðu
kókosmjöli, sem þrýst er dá-
litið ofan í kökurnar. Bakað
við 175° í nál. 15 mínútur.
Appelsínukaka.
4 eggjarauður. •'
200 g. sýkur.
250 g. smjörlíki.
250 g. hveiti.
3 tsk lyftiduft.
Safi og börkur af 1 appelsínu
50 g. flórsykur.. ",
Appelsínúsafi. ,
Rífið súkkulaði.
með bráð úr flórsykri og
appelsínusafa. Skreytt með
rifny súkkulaði..
Hnetufrauð.
Yz bolli smjörlíki.
Y\ bolli sykur.
Yi bolli púðursykur.
2 eggjarauður.
2 msk. vatn.
Y2 tsk. vanilla.
2 bollar hveiti.
1 tsk. lyftiduft.
V8 tsk. natrón.
Yi tsk. salt.
Y\ bolli mjólk.
2 eggjahvítur.
IV4 bolli púðursykur. v
Yi tsk. vanilla.
1 bolli saxaðir hnej.p,kj!@ti:
*
_____ p|||sj
*
..v- / ,
Eggjarauðurnar hrærðar
vel með svkrinum, brædda
eri kalda smjörlíkinú hrært
saman við.
Hveiti og lyftidufti sáldr-
að saman, hrært í deigið
ásamt appelsínusafa og rifn-
um berki. Deigið hrært vel.
Bakað við 175° í um 50 mín-
útur. Hvolft á grind. Þakin
hvíturnar stifþeýttaf'þland-''
að várléga 1 deigið,- sem sétt
er í veismurt mót'. Gi'ófum
sykri og möndlum stráð ófan
á. Bákað við 175° í nál. 1
klst,- g
Sírópskubbar.
V2 bolli sykur.
Yz bolli mjólk.
V2 bolli sífóp.
V3 bolli smjörlíki.
2 egg.
1 msk. rifinn appelsínubörk-
ur.
1 tsk. vanilla.
1% bolli hveiti.
1 tsk. lyftidiift.
V2 tsk. natrón.
Yz tsk. salt.
Ofan á: Va bólli sykur.
2 msk. rifinn appelsínubörk-
ur.
Smjörlíki og sykur hrært
vel, eggjarauðunum, vatni og
vanillu hrært saman við.
Öllu þuri'u sáldrað saman,
hrært í tvennu lagi í deigið
ásamt mjólkinni. Deigið sett
í ferköntuð, nokkuð ’ stór
mót, bakað við 175° í nál.
15 mínútur. Á meðan 'eru
eggjahvíturnar þeyttar, þúð-
ursykri hrært smátt og smátt
saman við, þeytt vel. Helm-
ingnum af hnetunum og van-
illu blandað saman við. Sett
yfir bakaða en heita kökuna,
hnetum stráð ofan á. Bakað
á ný við 150° í 25^-30 mín-
útur.
Avaxtakaka.
150 g. smjörlíki.
150 g. sykur.
3 egg.
75 g. rúsínur.
50 g. saxað súkkat.
10—15 eoctaúber., . . ...
: 150 g. hveiti. . s •. .
2 tsk. lyftiduft.
1 msk grófur sykur.
1 msk. saxaðai' möndlur.
Smjörlíki og sykuf hræft
létt og Ijóst, egggjarauðun-
um hrært saman við. Dálitlu
af hveiti blandað saman við
ávextina, hrært saman við.
Hveiti og lyftidufti sáldrað
saman við, hrært vel. Eggja-
Hveiti og öðru þurru sáld.r-
að í stóra skál, öllu öðru
bætt út í. Hrært rösklega í
3—5 mínútur. Sett í ferkant-
að, velsmurt og hveitistráð
slöngukökumót. Sykri, sem
appelsínuberki' héfur verið
blandað saman við, stráð
yfir deigið. Bakáð við
175—200° í 30—35 mínútur.
Skorið í bitá. Borðað heitt
eða kalt.
Hertogakaka.
Yi bolli smjör.
1 bolli sykur.
1 egg. .
2 eggjarauður,
2 bollar. hveiti.
2 tsk lyftiduft.
Yz tsk salt.
1 bolli mjólk.
1 tsk. vanilla.
Ufan á: 3 eggjahvítur.
trtnsk*' syKuf.''” ' ' rT*
•'1/2f-tsk. .yánilla., : , ■ ■' ‘
Smjör og sykur hrært létt
og ljóst, eggi og eggjarauð-
um hrært saman við, hrært
vel á milli. Hveiti. og 'lyfti-
dufti sáldrað út í, hrært. í
deigið ásamt mjólk og van-
illu.
Deiginu skipt í tvennt.
Bakað í velsmúrðum tertu-
mótum viö 175° í 25—30
mínútur. Kælt. Sett á eld-
fastán disk, þykk eggjabráð
sett milli botndnna. Kakan
þakin að utan með marengs;
Eggjahvíturnar þeyttar,
sykrinúm nfærl'V smátt og
smátt saman við. þeý.tt vel'í á
milli. Vanillu , blanciað í.
Kakan bökuð strax' við' 175°
í 10—15 mínútur.
Hvolfkaka.
2 Yz bolli hveiti.
l'á. bolli sykui/ , ,
3 tsk. lyfticjuft,’ ■ • .,
%ttsk. salt/ • .•• •,-" - V
Vz bolli sm'jörtfki. ,
34 bolji ananassafi. /
3 ogg: *■
1 Yi \ þollr súkkat og rusírmv^
Yz bolU saxaðir hnetukjam-
,.? ar. . ' • :■. ;,-■}■:■■■ '
f mótið: 2 msk. smjör.
V3 bolli púðursykur.
Ananashringir,
Smjörið sett í botninn á
mótinu, púðursykriúum stráð
þar ofan á. Ananashringum
raðað þar á. RaUtt ber: eðá'
hneta sett í 'miðjil Hringánná'.
Blandið saman Y-> boiia af
hveiti, þurrkuðum ávöxtum
og hveitikjörnunum.
Öllu öðfú; liérhá eggjun-
um blandað í skál, hrært í
1% mínútu. Eggjunum hrært
saman við, einu; og feirtu í
senn: Hræft vel' á' milli.
Ávöxtunum blándað’í'deiiið.
Deiginu hellt yfir anaiias-
hringana í mótinu. Bakað
við 175—200° í 65—70 mín-
útur. Kælt í 5 mínútur, áður
en kökunni er hvolft úr mót-
inu.
Framhald á bls. 44.
'í-'-V'
FÁLKINN 33
*)Í/!;>Í41‘ ih* 1 ' \r