Vikan - 20.03.1952, Blaðsíða 10

10
VIKAN, nr. 12, 1952
HEIMILIÐ
Matseðillinn
Grænmeti í mayonnesi:
Mayonnesi úr 2 eggjarauðum,
1—2 matsk. sítrónusafi, 50 gr.
makkaróní, 2 meðalstórar gul-
rætur, 50 gr. soðnar grænar
baunir.
Makkaróníið er soðið í saltvatni,
köldu vatni hellt yfir það, látið síga
vel af því og skorið smátt. Oftast
eru notaðar niðursoðnar baunir, sem
hellt er á gatasigti, svo að soðið
sígi vel af.
öllu grænmetinu er blandað saman
við mayonnesið og kryddað eftir
smekk, gulrætumar settar út í.
Salatið verður léttara ef þeyttum
rjóma eða eggjahvítu er blandað í
það. Sett í skál, skreytt með tómöt-
um og saxaðri steinselju.
Mayonnes:
1—2 eggjarauður, % tesk. salt,
1— 2 tesk. edik eða sítrónusafi,
2— 3 dl. salatolia, 1 hnífsoddur
pipar, 1 tesk. sykur.
Bezt er að hræra mayonnesið í
stofuhita. Nota skal skál með hvelfd-
um botni og súpuþeytara. (Bezt er
að hafa hrærivél). Skálin og þeyt-
ararnir þurfa að vera vel þurr. Egg-
in mega ekki vera ísköld.
Eggjarauðurnar eru hrærðar með
salti þar til þær eru seigar. 1 það
er blandað öllu kryddinu og sítrónu-
safanum og hrært enn um stund.
Olían á að vera alveg glær, því
er betra að láta hana vera á volgum
stað um stund, áður en hún er not-
uð. Olían er þvi næst hrærð út í
eggjarauðurnar, fyrst í dropatali en
síðan i smábunu. Hræra verður stöð-
ugt í, því að annars getur mayonn-
esið mærnað.
Mayonnesið á að vera þykkt og
gljáandi, þegar olían er komin í það.
Það sést strax, ef það ætlar að
mærna meðan verið er að hræra það,
því að þá þynnist það. Má þá hræra
eina tesk. af sjóðandi vatni út i, en
hræra verður vel í á meðan. Einn-
ig er hægt að hræra hana saman
með ofurlitlum þeyttum rjóma. Ef
mayonnesið hrærist ekki saman aft-
ur, verður að hræra nýjar eggja-
rauður og hræra hinu mærnaða
mayonnesi út í smátt og smátt.
Mayonnes er notað á kaldan fisk,
kalt, soðið grænmeti eða hrátt græn-
meti og ávexti. Alls konar krydd má
setja í mayonnesið eftir því í hvað
á að nota það. Er þá oft gott að
blanda í hana þeyttum rjóma.
Venjulega hæfir að nota 1 dl. af olíu
í eina eggjarauðu.
Handprjónuð barnaföt.
..

Prjónamir mega vera meðallangir,
nr. 2 %—3, en fer þó eftir garninu,
sem notað er. Bezt er að það sé fint.
Heklunálin á að vera nr. 3.
Meðalstærð 8 lykkna á prjóni á
að vera 2% cm.
Prjónumynstur: (fimm lykkjur að
viðbættri einni endalykkju).
1. umferð: Ein slétt lykkja, * 4
brugðnar, ein slétt, endurtakið frá *
prjónnipn á enda.
2. umferð: Ein brugðin, * 3 slétt-
ar, 2 brugðnar, endurtakið frá *
prjóninn á enda.
3. umferð: * þrjár sléttar, 2
brugðnar, endurtakið frá * þangað
til ein lykkja er eftir, prjónið hana
slétta.
4. umferð: Ein brugðin, * 1 slétt,
4 brugðnar, endurtakið frá * prjón-
inn á enda. Endurtakið þessar fjórar
umferðir til þess að mynstrið
komi út.
Bak treyjunnar: Fytjið upp 101
lykkju.. Prjónið 68 umferðir eins og
að framan er sagt (17 mynstur).
Takið úr á eftirfarandi hátt: Prjónið
15 sléttar, takið 2 sléttar saman 36
sinnum, 14 sléttar (65 lykkjur á
prjóni). Prjónið slétt prjón, sem
nemur 7% cm.
Axlir: Fellið af 10 lykkjur í byrj-
un hverra fjögurra næstu umferða,
þegar fellt hefur verið af eiga að
vera 25 lykkjur eftir á prjóninum
fyrir hálsmálið.
Hœgra framstykki: Fitjið upp 51
lykkju. Prjónið eins og fyrr segir
68 umferðir (17 mynstur). Takið úr
á eftirfarandi hátt: Prjónið 15 slétt-
ar, takið 2 sléttar saman 18 sinnum
(33 lykkjur á prjóninum). Prjónið
slétt prjón, sem nemur 5 cm.
Hálsmál: Fellið af 8 lykkjur fyrir
hálsmál framstykkisins, takið því
næst úr 1 lykkju í hálsinn aðra hverja
umferð 5 sinnum. Þcgar 20 lykkj-
ur eru eftir á prjóninum, haldið
áfram og prjónið slétt prjón þangað
til boðungurinn er jafnstór bakinu.
Axlir: Fellið af 10 lykkjur á hlið-
inni, aðra hverja umferð tvisvar
sinnum. Prjónið vinstri boðung á
sama hátt, en takið þannig úr: Tak-
ið 2 saman 18 sinnum prjónið 15
sléttar. Saumið saman á öxlum.
Ermar: Á hægri hlið treyjunnar
eru teknar upp og prjónaðar 60
lykkjur yfir allt berustykkið. Prjón-
ið slétt prjón 15 cm. Takið úr sem
hér segir: 2 sléttar teknar saman
29 sinnum, 2 sléttar (31 lykkja á
prjóninum). 16 umferðir prjónaðar
af mynstrinu. Fellið af, mjög laust.
Saumið hliðarsauma og ermasauma.
Heklið eina umferð af fasta hekli
allt í kring. Heklið lauf í hálsinn
og niður berustykkin að mynstri.
Dragið silkiband í hálsinn og saumið
tvo skelplötuhnappa á vinstra beru-
stykki.
Húfam: Byrjið á kolli með því að
fytja upp 7 lykkjur.
1. umferð: Prjónið 2 sléttar lykkj-
ur úr hverri einni lykkju (14 lykkj-
ur á prjóni).
2. umferð og allar jafnar umferðir
prjónaðar sléttar (garðaprjón).
3. umferð: * Ein slétt, 2 sléttar úr
næstu lykkju, endurtekið frá *
prjóninn á enda (21 lykkja á prjóni).
5. umferð: * 2 sléttar, 2 sléttar úr
næstu lykkju, endurtekið frá *
prjóninn, á enda (28 lykkjur á prjón-
inum).
7. umferð: * 3 sléttar, 2 sléttar úr
næstu lykkju, endurtekið frá *
prjóninn á enda (35 lykkjur á prjóni).
Haldið áfram að auka út 7 lykkj-
um aðra hverja umferð á sama hátt
10 sinnum enn (105 lykkjur á prjón-
inum). Fellið af 7 lykkjur i byrjun
næstu tveggja umferða (91 lykkja
á prjóni), prjónið því næst mynstur,
40 umferðir (10 mynstur) 20 um-
ferðir sléttar (garðaprjón), fellið
af. Saumið saman að aftan. Takið
upp 61 lykkju neðan á húfunni
(garðaprjónsbrúnin að framan und-
anskilin), prjónið 2% cm. af mynstri,
fellið af. Heklið eina umferð af
fastahekli. Brjótið upp á brúnina að
framan og dragið silkiborða í að
neðan.
Skór: Fitjið upp 41 lykkju. Prjón-
ið 20 umferðir af mynstrinu. Gerið
götin á eftirfarandi hátt í næstu um-
ferð: 1 slétt * 1 slétt, sláið upp á
takið 2 saman, endurtekið frá *
þangað til ein lykkja er eftir, sem
prjónuð er slétt.
2. umferð: 41 brugðin.
3. umferð: 26 sléttar, snúið við.
4. umferð: 11 brugðnar, snúið við.
Takið 15 lykkjur hvoru megin á
aukaprjóna. Prjónið 11 miðlykkjurn-
ar með sléttu prjóni (rist) 16 um-
ferðir. Setjið þessar 11 lykkjur á
aukaprjón, slítið frá. Byrjið að aft-
an (hægra megin), prjónið 15 slétt-
ar, takið upp og prjónið 11 lykkjur
sléttar meðfram ristinni, prjónið
því næst þær 11 lykkjur, sem eru á
aukaprjóninum, takið upp og prjónið
slétt 11 lykkjur hinumegin á ristinni,
prjónið 15 lykkjur af aukaprjónin-
um (63 lykkjur á prjóni). Næsta um-
ferð brugðin. Prjónið slétt prjón 4
umferðir í viðbót, takið því næst úr
sem hér segir:
1. umferð: 26 sléttar, takið 2 sam-
an, 7 sléttar, takið 2 saman, 26
sléttar.
2. umferð: Brugðin.
3. umferð: 26 sléttar, 2 sléttar
saman,, 5 sléttar, 2 sléttar saman, 26
sléttar.
4. umferð: Brugðin.
5. umferð: 1 slétt, 2 sléttar sam-
an, 23 sléttar, 2 sléttar saman, 3
sléttar, 2 sléttar saman, 23. sléttar,
2 sléttar saman, 1 slétt.
6. umferð: 1 brugðin, 2 brugðnar
saman, 22 brugðnar, 2 brugðnar sam-
an, 1 brugðin, 2 brugðnar saman, 22
brugðnar, 2 brugðnar saman, 1
brugðin. Fellið af. Saumið saman.
Dragið silkiborða í götin.
Vettlinyar: Fitjið upp 41 lykkju.
Prjónið mynstur og gataprjón eins
og á skónum. Takið úr 1 lykkju og
prjónið slétt prjón 5 cm. Takið úr
á næstu sléttu umferð sem hér segir:
1. umferð: 1 slétt, 2 sléttar sam-
an, 14 sléttar, takið eina óprjónaða,
1 slétt, óprjónuðu lykkjunni steypt
yfir, 2 sléttar, 2 sléttar saman, 14
sléttar, 1 óprjónuð, 1 slétt, steypt
yfir, 1 slétt.
2. umferð: Brugðin.
3. umferð: 1 slétt, 2 sléttar sam-
an, 12 sléttar, 1 óprjónuð, 1 slétt,
steypt yfir, 2 sléttar, 2 sléttar sam-
an, 12 sléttar, ein óprjónuð, 1 slétt,
steypt yfir, ein slétt. Haldið áfram
að taka úr 4 lykkjur á þennan hátt
aðra hverja umferð þrisvar sinnum
enn (20 lykkjur á prjóni). Setjið 10
lykkjur á hvorn prjón, fellið af sam-
an. Saumið hliðarsauminn og dragið
silkiband i götin.
FRÆNKA
Framhald af bls. 7.
hann aðeins og reis þreytulega
á fætur, „það var ágætt, að þú
komst inn af sjálfsdáðum.“
„En hvað er að þér, gamli
vinur?“ — Bertel fann til sárs-
auka við að sjá kvalasvipinn á
andliti vinar síns — „hvað kom
fyrir?“ — augnaráð hans beind-
ist ósjálfrátt að bréfinu, sem lá
á borðinu — „hefur þú — hefur
hún?“' — hann hætti ringlaður,
því að honum sýndist endilega
að þetta væri rithönd „frænku“
— svo að honum datt allt hið
versta í hug.
„Já, ég hef —,“ rödd Jens
var einkennilega hljómlaus, „ég
hef spurt hana, hvort hún kæri
sig um mig, og hún segir, að
svo sé — en henni finnst samt
sem áður, að hún geti ekki hætt
við starf sitt — svo —“
„Veslings gamli vinur“ —
Bertel stóð alveg úrræðalaus, og
klappaði Jens á bakið — „og
ég, sem kom einmitt til að
Framhald á bls. 14.
FIMM ÆTTLIÐIR.
Guðrún Bjarnadóttir (88 ára), Lára Tómasdóttir (63 ára), María Helga-
dóttir (43 ára), Anna Guðmundsdóttir (22 ára), María Helgadóttir (2 ára).