Vikan - 16.05.1963, Blaðsíða 49

Þettfl er borðstofusett hinnn vandldtu
Teihnað nf Siavðldo Thordarson Framleitt af „Helja Einarssyni"
VÖNDUÐ VINNA
OG VALIÐ EFNI
er einkenni þessa glæsilega
setts. Það er framleitt úr
tekki og regktri eik.
Þetta sett er an efaí flokki
þess bezta sem liér hefur
verið framlcitt.
*
F Æ S T H J Á
Híbýlaprýði
HALLARMtJLA — SÍMI 38177.
OG
Skeifurmi
KJÖRGARÐI — SÍMI 16975.
J
þeirra mættust, og þeir þurftu ekki
að segja neitt. Earl tók að selja
smjörkassana. Ef þeir gátu fengið
dollar fyrir gallónið af benzíni,
hvers gátu þeir þá krafizt fyrir
pund af smjöri? Hann lyfti einum
smjörkassanum. Hann varð að taka
vel á til þess að ná honum upp, og
hann fann, að þetta voru rúmlega
fimmtíu pund. Esco hjálpaði honum
með kassann á stóru vigtina frammi,
og hann reyndist fimmtíu og átta
pund. Niðurlag í næsta blaði.
Ýmislegt gott og fljótlegt.
Framhald af bls. 22.
Tómatarnir eru flysjaðir, skornir 'v
smástykki og látnir saman við. Saiu
stráð yfir. Hvítvíni og vatni hellt
yfir og allt látið malla við lítinn
hita, þar til kjötið er meyrt. Þá er
grænu baununum, sem hafa verið
látnar þiðna lauslega á meðan, bætt
í og síðast rjómanum og kryddinu.
Borðað með löngu franskbrauði.
APBIKÓSUHRÍSGRJÓN.
1 dl hrísgrjón, sem eru soðin sem
laussoðin hrísgrjón, eru hrærð sam-
an við 100—150 gr stífþeyttan rjóma
og vanilludropar settir í eftir smekk.
Niðursoðnar eða laussoðnar aprikós-
ur lagðar ofan á og saftin af aprikós-
unum jöfnuð upp með kartöflumjöli
og sósan borin volg með.
SPAGIIETTIRÉTTUR.
250 gr spaghetti, 75 gr smjörlíki,
2 stórir laukar, 125 gr sveppir, 1
lítil dós tómatpurré, 8—10 bacon-
sneiðar, 175 gr kokkteilpylsur.
Spaghettíið soðið og vatnið látið
renna vel af því. Laukurinn og
sveppirnir látnir sjóða í smjörlíkinu
og aðeins brúnast, síðan tómat-
maukinu hrært saman við og allt
látið sjóða nokkrar mínútur. Bacon-
sneiðamar steiktar og pylsurnar
brúnaðar í feitinni af því. Spag-
hettíið sett á fat og öllu raðað ofan
á, en rifnum osti stráð yfir um leið
og það er borið fram.
ÞORSKFLÖK Á NÝJAN HÁTT.
8 stk. úr þorskflökum, 2 matsk.
fínsaxaður laukur, 4 tómatar, Vi
salatagúrka, 1 búnt dill, % tsk. sæt
chilisósa, 100 gr smjörl., salt,
Stórt stykki af málmpappír er
smurt vel og fiskiflökin lögð á það.
Lauknum stráð yfir, tómat- og
gúrkusneiðarnar lagðar ofan á með
fínsaxaðri dill. Chilisósan hrærð
með smjörlíkinu og sett á fiskinn
á víð og dreif. Málmpappírspakk-
anum lokað og hann settur í fat inn
í ofn. Látið steikjast í 20 mín., en þá
er pakkinn opnaður, svo að rétt-
urinn verði ljósbrúnn. Borið fram
á fati í málmpappírnum. Með þessu
móti haldast öll bragðefnin í fisk-
inum.
WELSH RAREBIT.
Þetta er vinsælt ostabrauð og auð-
velt að búa það til. Skerið skorp-
una af fjórum franskbrauðssneiðum
og smyrjið þær með smjöri. Rífið
150 gr af osti og hrærið 3 matsk.
af pilsner út í ostinn og 1 matsk.
af þurru sinnepi, svolitlu salti
og hvítum pipar, en þessu er
svo smurt á brauðsneiðarnar. Sett
á smurða plötu og bakað við góðan
hita þar til osturinn er ljósbrúnn.
Gott er að hafa grænt salat með
þessu.
TÓMATSALAT.
6 tómatar eru skornir í sneiðar
sem settar eru á fat. 1 laukur er
smásaxaður og honum stráð yfir
tómatana. Búin er til marinaði úr:
Vi tsk. salt, Vi tsk. sykur, Vi tsk.
sinnep, Vi rifið hvítlaukslauf, svo-
lítið pipar, 1 matsk. edik og 4 matsk.
matarolía, og þessari sósu hellt yfir
laukinn og tómatana. Gott með ýms-
um réttum og líka á kvöldborð sem
sjálfstæður réttur.
SALTFISKUR MEÐ EGGJASÓSU.
Vel útvatnaður saltfiskur er soð-
inn með nokkrum gulrótum. Beinin
tekin úr honum og stykkin sett á
fat með gulrótunum. Eggjasósunni
hellt yfir, en hún er búin til þannig:
Bakið 4 matsk. hveiti upp með 2
matsk. smjörl. og hrærið út með
mjólk og svolitlu fisksoði, þar til
sósan er hæfilega þykk. 3 harðsoðin
egg eru smásöxuð og sett saman við
sósuna og klippt persilja sett í
síðast.
KRYDDFARSRÖND.
Venjulegt kjötfars % kg, % tsk.
timian, 2 matsk. söxuð persilja, 250
gr soðnar gulrætur, skornar í ten-
inga, 1 pakki frosnar grænar baun-
ir.
Öllu blandað saman og soðið í
hringformi í vatnsbaði. Röndinni
hvolft á fat, þegar hún er borin
fram og verður hún mjög skrautleg
af grænmetinu. Inn í hringinn er
gott að hafa uppstúfað spínat eða
bera tómatsósu með og fylla hring-
inn með soðnum kartöflum.
BORÐSKRAUT.
Framhald af hls. 19.
af 2 1. í byrjun prjóns, nær haus.
en 3 1. i byrjun prjóns, nær stéli,
þar til 9 1. eru eftir, fellið þá af.
Prjónið annað stykki eins.
Vængirnir (snið merkt B):
Fitjið upp 13 1. og prj. 4 umf.
garðaprjón. Prjónið siðan væng-
inn sléttan að undanskyldum 2
yzstu lykkjunum báðum megin,
sem prjónast með garðaprjóni.
Takið úr 1 1. fyrir innan 2 garða-
prjónslykkjurnar, báðum megin, í
annarri liv. umf., þar til 7 1. eru
eftir. Prjónið þá saman 2 og 2 1.
þar til engin lykkja er eftir á
prjóninum.
Saumið bolinn saman og
stoppið. Búið til lappir úr pipu-
hreinsurunum og festið við bol-
inn eins og á ungunum. Klippið
út kamb úr rauða filtinu og nef
úr því gula og festið á hausinn.
Atli. snið og mynd. Saumið væng-
ina fasta við bolinn og svörtu
perlurnar fyrir augu.
VIKAN 20. thl. — ^