Vikan - 18.07.1963, Blaðsíða 30

Ný tegund af kerrupokum. Takið eftir
hinu frábæra sniði, sern gerir barninu
fært að hreyfa hendurnar, án þess að
pokinn færist niður.
Ytra byrði pokans er úr nælon poplin
- og má smella bví af.
Að innan er pokinn úr snöggklipptri
mjúkri gæru.
Pokinn fæst í bláu og rauðu og kostar
685 krónur.
Sendum í póstkröfu hvert á land sem er.
FAFNIR Skólavörðustíg 10 - Rvík - Slmi 12631
í FULLRI ALVÖRU.
Framhald af bls. 2.
Það er alltof algengt, að heyra
unglinga tala um „kallinn“ og
„kellinguna". Og þegar kallinn
og kellingin eru fjarverandi, þá
koma unglingarnir með félaga
sína á heimilið og hafa gleðskap.
I stað trúnaðar og vináttu hefur
myndazt múr á milli kynslóð-
anna og það verður æ erfiðara
að samræma sjónarmiðin. Þetta
er ekki unglingunum að kenna.
Þarna eiga foreldrarnir fyrst og
fremst sökina. Þeir eru svo önn-
um kafnir við eigin sýslu, gesta-
boð, bíóferðir, leikhúsferðir og
bísnis. Unglingarnir og uppeldi
þeirra hefur ekki verið tekið með
í prógrammið. Mér eru minnis-
stæð ung og metnaðargjörn hjón.
Þau voru að fara á frumsýningu
í leikhús. Þau stönzuðu á rauðu
Ijósi í umferðinni, bílhurðin opn-
aðist og út var skotið fimm ára
patta, sem hljóp ráðvilltur eitt-
hvað þangað sem hann átti að
fara meðan foreldrarnir skemmtu
sér. En þau óku áfram án þess
svo mikið að líta aftur.
Svona snemma byrjar útlegð
barnanna af heimilunum. Því
fyrr sem þau geta hjálpað sér
sjálf, því betra. Og svo undrast
fólk það, að komið geti til ó-
spekta þar sem sægur af slíkum
rótleysingjum kemur saman.
Látum unglingana hafa svo-
lítið minna af peningum og svo-
lítið meira af ástúð og sjáum svo
hvað setur. *
HITT OG ÞETTA.
Framhald af bls. 20.
1 dós rækjur, rjómi, salt, pipar,
allrahanda og e. t. v. 1 egg.
Kartöflustappa.
Sjóðið fiskinn í vatni með
salti, piparkornum, sítrónusafa,
lauk og gulrótum. Vatnið á rétt
að fljóta yfir fiskinn og hann er
soðinn í 15—20 mín. Tekinn upp
úr og roð og bein tekin úr hon-
um. Fiskbitarnir svo settir í
smurt eldfast fat, en fisksoðið
síað. Smjörlíkið brætt og bakað
upp með hveitinu og jafnað út
með fisksoðinu og rækjuleginum
og rjóma eftir smekk. Sósan má
ekki vera of þykk. Hún er krydd-
uð með saltinu, piparnum og
allrahandanu, og eggið sett í.
Rækjurnar settar í sósuna og
öllu hellt yfir fiskinn í fatinu.
Utan með er svo kartöflustöppu
sprautað með kökusprautu og
fatið sett í meðalheitan ofn og
bakað í 15—20 mín. Það á að
vera Ijósbrúnt að ofan og gegn-
heitt.
SÚPA MEÐ KJÖTBOLLUM.
Búið til gott kjötsoð, má gjarn-
an vera úr súputeningum eða
kjötkrafti. Kjötbollur búnar til
úr: 150 gr hökkuðu kálfakjöti,
1 tsk. kartöflumjöl, 2 tsk. rasp,
salt, hvítur pipar, 5—6 matsk.
rjómi, vatn.
Kjötið þarf að vera sérlega
fínt hakkað. Raspinum, kartöflu-
mjölinu, kryddinu er blandað í
rjómann og látið drekka hann í
sig. Hakkaða kjötið sett saman
við og hrært vel. Ef með þarf,
má bæta svolitlu vatni í. Litlar
bollur búnar til úr kjötfarsinu
og soðnar í söltu vatni eða kjöt-
soði. Bornar fram í súpunni og
með þessu er gott að hafa brauð
með tómatsneiðum, sem krydd-
aðar hafa verið með hvítlauks-
salti eða lauksalti.
FISKUR 1 SÚRUM RJÓMA.
1 stór pakki fryst fiskflök,
2—3 tómatar eða tómatpurré,
2 púrrur, dill, salt, paprika,
sítróna, 1 dl súr rjómi.
Skerið fiskinn í 2 cm þykkar
sneiðar og leggið í smurt, eldfast
fat. Leggið tómatsneiðar ofan á
hann og stráið fínsöxuðum púrr-
unum yfir, persilju og' salti og
papriku. Kreistið eina sítrónu
yfir allt saman og hellið rjóman-
um síðast yfir. Bakað í ofni við
fremur lágan hita í 20—30 mín.
og kartöflustappa eða hrátt salat
borið með.
SKINKUSUFFLÉ.
2 matsk. smjörlíki, 2 matsk.
hveiti, 2V-i dl rjómabland, 3
eggjarauður, 2% dl smáskorin
skinka, salt, pipar, 3 eggjahvitur,
1 tsk. lyftiduft, feiti til að smyrja
formið með.
Smjörlíki og hveiti bakað upp
og jafnað út með mjólkinni og
soðið í 5 mín., en síðan látið
kólna. Eggjarauðurnar settar í,
ein í einu og hrært vel 1 á með-
an. 'Kryddið og skinkan síðan
sett saman við. Eggjahvíturnar
stífþeyttar og lyftiduftinu stráð
varlega í. Með því að nota lyfti-
duft, fellur þetta síður eftir að
það er tekið úr ofninum. Eggja-
hvítumar settar varlega saman
við skinkublönduna og deigið
sett í smurt form. Bakað í vatns-
baði í meðalheitum ofni í ca. 30
mín. Borið fram strax og það
kemur úr ofninum. Gott er að
hafa grænmeti með.
KARTÖFLUPÖNNUKÖKUR.
5 stórar flysjaðar, hráar kart-
öflur, 5 stórar soðnar kartöflur,
2 eggjarauður, salt, sykur, 2 dl
hveiti, mjólk, 2 eggjahvítur.
Rífið bæði hráu og soðnu kart-
öflurnar á rifjárni og blandið
þeim saman. Bætið eggjarauð-
unum í, saltinu, sykrinum og
hveitinu og það mikilli mjólk,
að deigið verði hæfilega þykkt.
Hvíturnar þeyttar vel og settar
í síðast. Stórar, frekar þunnar
0Q ~ VIKAN 29. tbl.