Vikan - 20.05.1965, Blaðsíða 50

NÆLONSOKKA
m ERU ÓVIÐJAFIMAIMLEGIR HVAB VERB
OG 6ÆBI SIMERTIR
m ERU FRAMLEIDDIR Á ÍTALÍU
ÚR HRÁEFIMUM FRÁ Dli PONT
TÍZKULITIRIMIR: SLN TAN 06 CANDY
EIIMKAUMBOB:
S. ÁRIVIANN M AGNÚSSON
HEILDVERZLUIM - LAUCAVECI 31 - SÍMI: 16737
SMÁRÉTTUR 1 H ÖRPUDISKUM
600 gr. svínakjöt, 1 stór laukur, 2 matsk. smjör, 1—2 tsk. austur-
lenzkt karry, börkur af einni appelsínu skorinn í ræmur, 1 lítil dós apri-
kósur, 200 gr. sveppir, 2 tómatar, 3 dl. þykkur rjómi, salt, pipar.
Svínakjötiö skoriö í litlar lengjur, laukurinn saxaöur og steiktur í
feiti án þess aö brúnast nokkuö aö ráöi, karrýinu stráö yfir og kjötinu
bœtt í. LátiÖ malla um stund og síöan er appelsínuberkinum, sem skor-
inn hefur veriö í mjög smáar lengjur, bætt í, sömuleiöis apr’ilcósunum,
sveppunum skornum í sneiöar og söxuöum tómötum. Rjómanum bætt
í og látiö aöeins malla í nokkrar mínútur, suöan má varla koma upp.
Kryddaö meö salti, pipar og meira karrýi ef meö þarf. LaussoÖin hrís-
grjón sett í botninn á hörpudiskum og jafningurinn settur ofan á og
boriö fram vel heitt.
SVISSNESK OSTAKAKA
Lítiö franskbrauö skoriö i sneiöar, sem eru smuröar meö smjöri og
lagöar i smurt tertumót meö smuröu hliöina upp. 125 gr. sveppir sax-
aöir fremur gróft og stráö yfir. Síöan er þykkt lag af feitum, rifnum
osti sett ofan á, dálitlu af tómatsósu hellt yfir og papriku stráö á.
BráÖiÖ smjör sett á víö og dreif og kakan bökuö í 225 gr. heitum ofni
í u. þ. b. 15 mín. Baconsneiöar vaföar lauslega saman og brúnaöar á
pönnu, en fyrst er sett svolítiö smjörlíki á pönnuna, svo aö baconiö
snúi ekki upp á sig. ÞaÖ má reikna meö 10—12 sneiöum af bacon og er
þeim raöaö ofan á kökuna, ásamt grænum piparhringjum, um leiö
og hún er borin fram. Boröist sjóöandi heit.
SÓLSKINSKAKA
200 gr. smjör, 300 gr. flórsykur, 3 egg, rifinn börkur af 1 sítrónu,
lVz sléttfull tsk. lyftiduft, 125 gr. kartöflumjöl, 50 gr. hveiti, 10—15
flysjaöar möndlur.
Smjör og sykur hrært vel saman og eggin sett í eitt í einu, síöan
rifinn sítrónubörkurinn, kartöflumjöliö og hveitiö. Form'iÖ á aö smyrja
vel og strá rasp innan í þaö. Bakaö viö fremur lágan hita, ca. 115 gr.
í ItO min. Eftir fyrstu 10—1.5 mín. er möndlunum, sem skornar hafa
veriö í tvennt, stráö yfir deigiö..
v________________________________________________________________y
Tvelr smðréttíp
og ein Kaka
gQ VIKAN 20. tbl.