Vikan - 28.12.1967, Blaðsíða 47

Smárétiir
ItAUTT OG GKÆNT HLAUP Á KRINGLÓTTUM SNEIÐUM.
Grænt hlaup með krabba: 1 pk. sítrónuhlaup, 2 matskeið
,,limejuice“ 1 \2 bolli vatn, blandið saman og látið í smurð
muffinsíorm. Látið standa þar til það er stíft. Blandið saman
1 b. krabba úr dós, 2 tsk. capers og nægri ma.iones til að halda
því saman. Smyrjið á brauðið og þekjið með hlaupinu, sem
hvolft hefur verið úr formunum.
Rautt hlc.up með portvíni: IV2 pk. bragðlaust hiaup, 1/4 holli
kalt vatn, 2/s b. heitt vatn, % b. portvín, li b. sykur, 3 tsk.
s.trónu-„juice“. Leysið hlaupið upp 1 köldu vatni, bætið því
heita i og hinum efnunum. Smyrjið muffínsform. látið 1 mat-
sk. af hlaupi í hvert, gerið litlar kúlur á stærð við valhnetu
úr lifrarkæfu og setjið á hlaupið í forminu, þegar það liefur
stífnað svolítið. Fyllið formin meö hlaupinu og látið stífna.
Hvolfið hlaupinu síðan á kringlóttar brauðsneiðar.
FYLLT EGG.
6 harðsoðin egg, V2 tsk. salt, I2 tsk. sinnepsduft, 1 tsk. wor-
cestershire sósa, majones, rauður eða svartur kaviar, smur-
ostur. — Skerið eggin í hálft þversum. Takið rauðuna úr og
merjið í gegnum sigti. Bætið salti, sinnepi, sterku sósunni og
majones í rauðurnar þar til þær eru orðnar að stífu kremi.
Fyllið hvíturnar með blöndunni, gerið holu í miðju og fyllið
með kaviar. Sprautið smurostinum í hring í kring, en fyrst
verður að hræra hann með svolitlum rjóma.
KJÚKLINGASNEIÐAR.
1 bolli saxaður eða hakkaður, soðinn eða steiktur kjúkling-
ur. 2 matsk. grófsaxaður grænn pipar, 2 matsk. grófsaxaðar
svartar olivur, 2 matsk. saxaður rauður pipar, 4 matsk. smjör
blandið öllu saman og notið majones til að binda það saman'.
Smyrjið á ferhyrndr brauðsneiðar og skreytið' með hreðkum
eða rauðum pipar.
kiólum. Þessi kjóll minnir mest á „sari" indverska kven- ar smóm saman við hálfsíðu kjólana með því að hafa
búninginn. Takið eftir hárinu — þannig er farið með kjólana missíða — á annarri hliðinni eins stutta og
stutta hárið frá ! sumar, allt haft í lokkum og liðum. frekast tíðkast, en hinum megin kálfasídd, þar sem
síðast er. Þessi kjólI er úr gullbrokaðiefni, en silfurlit
perlubrydding á faldi.
52. tbh VIKAN 47