Vikan - 11.01.1979, Blaðsíða 45

2. tbl. Vikán 45
Steikið sneiddar, soðnar
kartöflur ó pönnu og
berið með hvalkjötsneið-
inni ásamt blönduðu
grænmeti.
Berjið hvalkjötsneiðina út
örþunna og kryddið. Lótið
skinkuna og ostinn öðrum
megin ó kjötsneiðina og iokið
henni sfðan.
Bankið kjötsneiðina vel laman
ó köntunum, veltið henni upp úr
þeyttu eggi og brauðmylsnu.
Steikið sneiðina f smjöri
ó pönnu, lótiö hana i ofn-
skúffu með öriitiu vatni f
botninum, lótið bakast I
10 mfnútur, svo að ostur-
inn bróðni vel innan f
kjötinu. Gott er að laga
sósu úr soðinu, sem
kemur úr ofnpönnunni.
Gunnlaugur Hreiðarsson
matreiðslumeistari.
Ljósm.: Jim Smart.
Eldhús Vikunnar og Klúbbur matreiðslumeistara
Hvalkjöt í sparibúningi:
FYLLT
HVALKJÖTSIMEIÐ
MEÐ
SKIIMKU OG OSTI
Það sem til þarf (fyrir einn):
120 gr hvalkjötsneið
25 gr skinkusneið
15 gr ostsneið (gouda)
salt, pipar
1 egg
20 gr brauðmylsna.