Vikan


Vikan - 18.01.1979, Blaðsíða 16

Vikan - 18.01.1979, Blaðsíða 16
Vikan prófar léttu vínin 3. Rínarvín hin nyröri Glæsivín hverfa og hratvín ryðjast á skrá Skarð er fyrir skildi i Rikinu síðan ég keypti þar siðustu sex flöskurnar af hinu einstæða gullaldarvíni, Schloss Johannisberg Spatlese frá árinu 1971. Ég á fjórar eftir af þessunt flöskum og timi kannski aldrei að opna þær. Sent betur fer er þetta eitt þeirra vina, sem þola áratuga geymslu og renna síðan seigfljótandi sem glóandi gull, þegar flöskurnar eru loks opnaðar. Kannski ég taki eina upp á áttræðisafmælinu. En gaman hefði ég af að skilja, hvers vegna Ríkið hafði yfirleitt þvílíkt vín á boðstólum á sínunt tínia og það á skikkanlegu verði. Slika hugulsemi i innkaupum sjáunt við ekki lengur á þeint bæ. Ekki bara Schloss Johannisberg, heldur líka Chateau Figeac er horfið. Miðlungsvinin standa eftir í verð- skránni. Við hlið þeirra eru svo komin ýntis hratvín, sent ekki liafa sést áður i skránni. Og nýju hratvinin eru þar nteira að segja á santa verði og drykkjar- hæfu vinin! Annað tveggja dýrustu vínræktarsvæða heims Schloss Johannisberg er sennilega frægasti vinakur i Rheingau, sem er besta vinræktarsvæði Þýskalands. Þar hefur veriö ræktað vín frá óntunatið. enda segir sagan. að Karlamagnús keisari hafi látið breyta þessari brekku i vinakur. Rinarfljót rennur til norður frá Sviss. uns það mætir fyrirstöðu Taunus-fjalla. Þar rennur það á stuttunt kafla til vestur, uns það ryöur sér braut i gljúfrunt norður fjöllin. Við þennan þver- legg fljótsins. ntilli borganna Wiesbaden og Rúdesheim, er vinræktarsvæðið Rheingau. Þar eru nokkrir akrar, sem eru nteðal hinna frægustu í Iteimi. Fyrir utan Schloss Johannisberg ntá nefna Marcobrunn, Schloss Vollrads og Steinberg. Vinviðurinn cr ræktaður í lágunt hlíðum. sem liggja að fljótinu norðanverðu. Þetta er þurrt og sólríkt hérað. sent nýtur veðurjöfnunar Rínarfljóts. Jarðvegurinn er einkar blandaður og er raunar likur jarðvegi helsta vinræktar- svæðisins i Búrgund, Cote d'Or. Rheingau og Cote d’Or eru líka dýrustu vínræktarhéruð heims. Þar nær hin „göfuga rotnun” fullkomnun I hlíðunt Rheingau nær hin „göfuga rotnun" vínberja fullkomnun sinni á sólriku hausti. Berin grotna niður i rúsinumynd, vatnið rennur á brott. en vinið og bragðið sitja eftir i Það voru dagar: Vínið seigfljótandi sem glóandi gull Þessi ilmur er greinilega af riesling-vinberjum samþjöppuðu formi. Vinberin eru tind. jafnvel eitt og eitt í senn, þegar þau hafa náð þessu stigi. Hin göfuga rotnun lánast líka stundum i Móselvinunt, svo og i ungversku Tókavini og frönsku Saut- ernes. Annars staðar leggja menn ekki á sig þvilika fyrirhöfn við að búa til seigfljótandi, sæt og gullin vín. Rheingauvin eru dýpri og gullnari en Móselvín að lit og endurspeglast sá ntunur I ilntan og bragði. Sumum finnst hin léttu, grænu Móselvin betri. aðrir kjósa frentur hin þungu. guilnu Rheingauvín. Suntir kjósa Móselvin nteð ntat. Rheingauvín án matar. Suntir velja Móselvín á heitu suntri og Rheingauvin á köldum vetri. Úrvaliö í Ríkinu í betra lagi Þótt Schloss Johannisberg sé horfið úr Ríkinu. er úrval Rheingauvína þar betra en frá flestum öðrum vínhéruðum heints. Fjölga þyrfti þó tegundununt úr þremur i sex, svo að þær verði jafn- margar og af Móselvinununt. Mætti þá i staðinn fella af skrá þrjár verstu tegundirnaraf samsullinu Liebfraumilcb eða Guðsmóðurntjólk. Eitt Rheingauvínanna i ríkinu heitir Johannisberg, en það er alntennt heiti óstaðfærðra vína úr öllu héraðinu. Ekki ntá rugla þvi saman við Schloss Johannisberg, sent er allt annar hlutur. Schloss Johannisberg er lítill akur í vinhreppnum Erntebringer. sem er litið brot af vinsýslunni Johannisberg. Tvö hin vinin eru frá einstökum vin hreppum, annað vestast af svæðinu. Burgweg. en hitt austast. Daubhaus. Það síðastnefnda er praktvin, samkvæmt þýskri gæðaflokkun, en hin tvö eru venjuleg gæðavin. Gaman væri, ef bætt væri við þrentur praktvinunt af sykurgráðununt Spatlese. Auslese og Beerenauslese, svo að Rikið hefði einfaldasta framboð af hinum ýntsu gerðunt vina frá einu virtasta vinræktarsvæði heints. „Hokkurinn” reyndist bestur Virðulegast Itinna þriggja Rheingau- vina, sem hér fást, er „HOCHHEIMER DAUBHAUS, Riesling Kabinett”, praktvin af árgangi 1975 frá Frankhof. Þetta er með bestu árgöngum frá þeint vinhreppi, sent einna austast er á svæðinu. Vínhreppurinn er ekki talinn í fremstu röð i Rheingau. Þaðan er þó runnið hið enska heiti Rínarvina, „hock". í gæðaprófun Vikunnar reyndist þetta vín vera mjög gott. gullið og litdjúpt. Ilnturinn var i ntildasta lagi af vini að vera, sent kallast praktvín. Bragðið var meðalsætt, svo að vínið hentar sennilega betur sem siðkvölda- sötur en nteð mat. Gæðaprófunin gaf víninu einkunnina 8 eða hæstu einkunn i þessum flokki. Vinið kostar svipað og önnur þýsk hvitvín i Ríkinu eða 2.200 krónur. svo að hér er um ntjög góð kaup að ræða. Þess ber að geta, að Móselvinið „Riesling Kabinett, Bernkasteler Schlossberg", sent fékk lika 8 í einkunn hjá Vikunni og kostar líka 2.200 krónur, cr að ntati sérfræðingsins heldur betra vin. þótt einkunnin sé hin sama. Burgweg slapp líka gegnum nálaraugað „rUdesheimer burgweg. 16 Vikan 3. tbl.
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64

x

Vikan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.