Vikan - 18.01.1979, Blaðsíða 16
Vikan prófar léttu vínin
3. Rínarvín hin nyröri
Glæsivín hverfa og hratvín
ryðjast á skrá
Skarð er fyrir skildi i Rikinu síðan ég
keypti þar siðustu sex flöskurnar af hinu
einstæða gullaldarvíni, Schloss
Johannisberg Spatlese frá árinu 1971.
Ég á fjórar eftir af þessunt flöskum og
timi kannski aldrei að opna þær.
Sent betur fer er þetta eitt þeirra vina,
sem þola áratuga geymslu og renna
síðan seigfljótandi sem glóandi gull,
þegar flöskurnar eru loks opnaðar.
Kannski ég taki eina upp á
áttræðisafmælinu.
En gaman hefði ég af að skilja, hvers
vegna Ríkið hafði yfirleitt þvílíkt vín á
boðstólum á sínunt tínia og það á
skikkanlegu verði. Slika hugulsemi i
innkaupum sjáunt við ekki lengur á þeint
bæ.
Ekki bara Schloss Johannisberg,
heldur líka Chateau Figeac er horfið.
Miðlungsvinin standa eftir í verð-
skránni. Við hlið þeirra eru svo komin
ýntis hratvín, sent ekki liafa sést áður i
skránni. Og nýju hratvinin eru þar
nteira að segja á santa verði og drykkjar-
hæfu vinin!
Annað tveggja dýrustu
vínræktarsvæða heims
Schloss Johannisberg er sennilega
frægasti vinakur i Rheingau, sem er
besta vinræktarsvæði Þýskalands. Þar
hefur veriö ræktað vín frá óntunatið.
enda segir sagan. að Karlamagnús
keisari hafi látið breyta þessari brekku i
vinakur.
Rinarfljót rennur til norður frá Sviss.
uns það mætir fyrirstöðu Taunus-fjalla.
Þar rennur það á stuttunt kafla til
vestur, uns það ryöur sér braut i
gljúfrunt norður fjöllin. Við þennan þver-
legg fljótsins. ntilli borganna Wiesbaden
og Rúdesheim, er vinræktarsvæðið
Rheingau.
Þar eru nokkrir akrar, sem eru nteðal
hinna frægustu í Iteimi. Fyrir utan
Schloss Johannisberg ntá nefna
Marcobrunn, Schloss Vollrads og
Steinberg. Vinviðurinn cr ræktaður í
lágunt hlíðum. sem liggja að fljótinu
norðanverðu.
Þetta er þurrt og sólríkt hérað. sent
nýtur veðurjöfnunar Rínarfljóts.
Jarðvegurinn er einkar blandaður og er
raunar likur jarðvegi helsta vinræktar-
svæðisins i Búrgund, Cote d'Or.
Rheingau og Cote d’Or eru líka dýrustu
vínræktarhéruð heims.
Þar nær hin „göfuga rotnun”
fullkomnun
I hlíðunt Rheingau nær hin „göfuga
rotnun" vínberja fullkomnun sinni á
sólriku hausti. Berin grotna niður i
rúsinumynd, vatnið rennur á brott. en
vinið og bragðið sitja eftir i
Það voru
dagar:
Vínið
seigfljótandi
sem glóandi gull
Þessi ilmur
er greinilega af
riesling-vinberjum
samþjöppuðu formi. Vinberin eru tind.
jafnvel eitt og eitt í senn, þegar þau hafa
náð þessu stigi.
Hin göfuga rotnun lánast líka
stundum i Móselvinunt, svo og i
ungversku Tókavini og frönsku Saut-
ernes. Annars staðar leggja menn ekki á
sig þvilika fyrirhöfn við að búa til
seigfljótandi, sæt og gullin vín.
Rheingauvin eru dýpri og gullnari en
Móselvín að lit og endurspeglast sá
ntunur I ilntan og bragði. Sumum finnst
hin léttu, grænu Móselvin betri. aðrir
kjósa frentur hin þungu. guilnu
Rheingauvín. Suntir kjósa Móselvin
nteð ntat. Rheingauvín án matar. Suntir
velja Móselvín á heitu suntri og
Rheingauvin á köldum vetri.
Úrvaliö í Ríkinu í betra lagi
Þótt Schloss Johannisberg sé horfið úr
Ríkinu. er úrval Rheingauvína þar betra
en frá flestum öðrum vínhéruðum
heints. Fjölga þyrfti þó tegundununt úr
þremur i sex, svo að þær verði jafn-
margar og af Móselvinununt. Mætti þá i
staðinn fella af skrá þrjár verstu
tegundirnaraf samsullinu Liebfraumilcb
eða Guðsmóðurntjólk.
Eitt Rheingauvínanna i ríkinu heitir
Johannisberg, en það er alntennt heiti
óstaðfærðra vína úr öllu héraðinu. Ekki
ntá rugla þvi saman við Schloss
Johannisberg, sent er allt annar hlutur.
Schloss Johannisberg er lítill akur í
vinhreppnum Erntebringer. sem er litið
brot af vinsýslunni Johannisberg.
Tvö hin vinin eru frá einstökum vin
hreppum, annað vestast af svæðinu.
Burgweg. en hitt austast. Daubhaus.
Það síðastnefnda er praktvin,
samkvæmt þýskri gæðaflokkun, en hin
tvö eru venjuleg gæðavin.
Gaman væri, ef bætt væri við þrentur
praktvinunt af sykurgráðununt Spatlese.
Auslese og Beerenauslese, svo að Rikið
hefði einfaldasta framboð af hinum
ýntsu gerðunt vina frá einu virtasta
vinræktarsvæði heints.
„Hokkurinn” reyndist bestur
Virðulegast Itinna þriggja Rheingau-
vina, sem hér fást, er „HOCHHEIMER
DAUBHAUS, Riesling Kabinett”,
praktvin af árgangi 1975 frá Frankhof.
Þetta er með bestu árgöngum frá þeint
vinhreppi, sent einna austast er á
svæðinu. Vínhreppurinn er ekki talinn í
fremstu röð i Rheingau. Þaðan er þó
runnið hið enska heiti Rínarvina,
„hock".
í gæðaprófun Vikunnar reyndist
þetta vín vera mjög gott. gullið og
litdjúpt. Ilnturinn var i ntildasta lagi af
vini að vera, sent kallast praktvín.
Bragðið var meðalsætt, svo að vínið
hentar sennilega betur sem siðkvölda-
sötur en nteð mat.
Gæðaprófunin gaf víninu einkunnina
8 eða hæstu einkunn i þessum flokki.
Vinið kostar svipað og önnur þýsk
hvitvín i Ríkinu eða 2.200 krónur. svo
að hér er um ntjög góð kaup að ræða.
Þess ber að geta, að Móselvinið
„Riesling Kabinett, Bernkasteler
Schlossberg", sent fékk lika 8 í einkunn
hjá Vikunni og kostar líka 2.200 krónur,
cr að ntati sérfræðingsins heldur betra
vin. þótt einkunnin sé hin sama.
Burgweg slapp líka gegnum
nálaraugað
„rUdesheimer burgweg.
16 Vikan 3. tbl.