Vikan - 18.01.1979, Blaðsíða 42

VÁN
VIKAN Á
NEYTENDA-
MARKAÐI
Hvar skal gista
og hvar
skal borða?
Vikan segir frá bestu leiðsögu-
bókunum um hótel og
veitingahús í nágrannalöndunum
Hvorl sem þú hefur mikil eöa litil fjár
ráð á ferðalögum, hentar þér að hafa
góða leiðsögn um hótel og veitingahús í
öllum verðflokkum. Suntir vilja rekja
ódýrustu staðina. aðrir bestu staðina og
hinir þriðju hagkvæmustu blönduna af
hvoru tveggja.
Til eru ágætar leiðsögubækur á
þessu sviði. aðallega um lönd og borgir i
Vestur-Evrópu. en einnig litils háttar
um borgir i Bandarikjunum. Ég hef
reynt að kynna mér þessa útgáfu með
þvi að bera bækurnar saman við eigin
reynslu.
Suniar bækur og hefti eru meira eða
minna kostuð af hótelum þeim, veitinga-
húsum og næturklúbbum. sem fjallað er
um. Þessi útgáfa er litlu áreiðanlegri en
leigubilstjórar og hótelverðir. sent oft
eru á ntála hjá slikum stofnunum.
Aðrar bækur hafa aflað sér trausts.
Þær eru engan veginn á ntála hjá þeini
stofnunum. sem þær fjalla unt. Þær taka
ekki við auglýsingum frá þeint. né þiggja
höfundar þeirra mat og gistingu fyrir
lægra verð en almenningur þarf að
borga. Verður hér á eftir fjallað um
nokkrar bækur í þessum áreiðanlega
flokki.
Michelin
Handbækur frönsku hjólbarða-
verksmiðjanna MICHELIN um hótel
og veitingahús eru flestum vel kunnar.
Árum saman hefur verið litið á stjörnur
I Michelin sem endanlegan mælikvarða
á góð veitingahús.
Ekkert fyrirtæki stendur traustar og
viðar fótum I ferðahandbókum en einmitt
Michelin. Það gefur út alls konar vega-
kort og grænar ferðahandbækur unt
skoðunarverð atriði. auk rauðu hand-
bókanna unt hótel og veitingahús, sem
hérverður sagt frá.
Slikar handbækur eru til um
Frakkland, Bretlandseyjar. Holland og
Michelin:
Hin sigilda útgáfa
Belgiu. Þýskaland. Italiu, Spán og
Portúgal. auk sérprentana unt París og
London. Handbókin um Spán og
Portúgal er dæmigerð um vinnubrögð
Michelin. Við skulum taka sýnishorn:
Kaflinn um Malaga er tæpar þrjár
siður i bókinni. Þar eru tvö kort af
borginni. annað yfirlitskort. en hitt
sérkort af miðbænum. Á kortin eru
merktir skoðunarverðir staðir. hótel og
veitingahús.
Kaflinn hefst á ýmsurn almennunt
upplýsingunt fyrir ferðamenn. Þar er
meðal annars skrá yfir skoðunarverða
staði i borginni og áhugaverð ferðalög
frá henni. Hverjum stað og hverri ferö
er gefin einkunn frá einni stjörnu upp I
þrjár.
Siðan kemur röðin að hótelununt. sem
er skipt I sex flokka eftir þægindunt.
Talið er upp. hvað þau hafa að bjóða.
Loks konta svo veitingahúsin. sern skipt
er i fimm flokka eftir þægindunt. í öllunt
tilvikum eru gefin upp verðá gistingu og
mat.
Ef maturinn á veilingahúsunum þykir
sérlega góður. fá þau eina eða tvær
stjörnur I verðlaun. Farið er sparlega
nteð slíka einkunnagjöf. enda fær ekkert
vcitingahús I Malaga viðurkenningu.
Ef eitthvað er sérstaklega athyglis-
vert eða ánægjulegt við hótel eða
veitingahús, er þess sérstaklega getið.
Þar getur verið um að ræða útsýni.
kyrrlátt umhverfi. forn hús og
innréttingar og svo framvegis.
Menn eiga að geta treyst þvi. að
veitingahúsa og hótela sé ekki getið i
Michelin, nenta þau séu framþærileg að
minnsta kosti. Einkunnagjöfin nær þvi
frá hinu frambærilega upp i hið
fullkomna. Hið lélega á ekki að komast á
blað.
Michelin er að rnestu skrifaður á
táknmáli, svo að menn eiga að geta not-
að hann, þótt þeir lesi ekki tungu
viðkomandi þjóðar. Fremst I bókinni eru
táknin skýrðá ýmsurn tungumálum. þar
ATHENS
NEWYORK
á nteðal ensku. Mikilvægt er. að nienn
kynni sér þessar skýringar nákvæmlega.
Þessi framsetning i táknmáli hefur
orðið vinsæl og er notuð I ýmsum öðrum
handbókum af svipuðu tagi. sem gefnar
eru út I Frakklandi og nokkrunt öðrum
löndum.
Kléber
í sama flokki er handbók annarr-
ar franskrar hjólbarðaverksmiðju,
KLÉBER. sem einnig fjallar um hótel og
42 Vikan 3. tbl,