Vikan - 15.02.1979, Blaðsíða 29

ÁFENGIS-OG TQBAKSVERZLUN rikisins
CHABLIS
MlS CN BOUTEIILCS PAR
THORIN VINS FINS néoociant.cuviur - f - 7is?o PONTANEVAUX
§idtolJlíltcítoit
©rand Uin dc Bourgógnc
mss(
BmierpiRn
i scJím - wva
,ltí Dp* B2URGOCj
LE P I AT DE
iACON -VI RÉ
APPELLATIO! BOUBCOCNE CONTBOLÉE
CHAILLI5
RÉCOLTE
cotcaus hourjuijnuni *ont
lu< r\evit ilc terrc caillouU
pice k Lt culturr Je< l*l#ni»j,
Icuk partir.
. tout k fait
in cleir, tr><
• urnoinrn/ lr OtAilIii.
NOÍAttt V«»i*VX.NtGOaAKT.iuv|i;» A ItÁUNI, COT*.O'O*, ftANCC
ÁFENGIS 00 Í0BAKSVER2LUN RÍKISINS

CHABLIS
1977
2.500 kr.
*tig.
BICHOT
SELECTION
2.050 kr.
6 »tlfl.
Góð kaup.
POUILLY-
FUISSÉ
3.100 kr.
•tifl.
Vond kaup.
PIAT DE
MACON-VIRÉ
2.300 kr.
■tig.
CHAILLIS
1972
2.650 kr.
stig.
Ódrykkjarhœft.
1 gæðaprófun Vikunnar á hvítvínum
frá Búrgund reyndist röðin töluvert
önnur en ætla mætti af virðipgarstiga
hins opinbera. Bestu kaupin -reyndust
vera í almennu Búrgundarvíni, sem er
ódýrast í Ríkinu, en vond kaup reyndust
í fínu nafni, sem er eitt dýrasta hvítvínið
i Ríkinu.
Chablis reyndist best
Hæstu einkunn hlaut Chablis, af
árgangi 1977, frá Thorin. Það hlaut 7
stig. En þetta er lika fremur dýrt vin,
kostar 2.500 krónur flaskan. Vínið var
þurrt, hafði aðlaðandi ilm Chardonnay-
berja og hentar vel með fiskréttum,
einkum skelfiski.
Það gaf samt enga hugmynd um,
hversu góð sum Chablis-vín, Grand Cru
og Premier Cru, geta verið. Sjálfsagt er
fyrir lslendinga erlendis að prófa slik
vin, því áð þpu eru vanmetin um þessar
mundir og eru þvi á tiltölulega lágu
verði.
Vínrækt er mjög erfið í Chablis. Þar
er töluverð frosthætta. Lengi var
samdráttur í ræktuninni og verðið eins
hátt og á Montrachet-hvítvíni. Nú hefur
úðun akra dregið úr frosthættu,
ræktunin hefur aukist og verðið fallið.
Ódýrasta vínið stóð sig
Næsthæstu einkunn í gæðaprófun
Vikunnar á hvítum Búrgundarvínum
hlaut Bichol Selection, almennt
Búrgundarvín án árgangs úr
Chardonnay-berjum frá Bichot.
Þetta vín reyndist svo sem ekkert
sérstakt, en það var hreinlegt og
gallalaust og kostar alténd ekki nema
2.050 krónur flaskan. Það fékk 6 stig í
einkunn og þann úrskurð, að i því væru
góðkaup.
Þetta Bichot-vín er ágætt dæmi um
hversdagvín, eins og þau eiga að vera,
þægilegur og áreitnislaus drykkur, sem
fær þig ekki til að fitja upp á trýnið. Slík
vin ætti Rikið að selja á 1.500-1.700
krónur, eins og það selur nú ýmis
misheppnuð vín, sem eru ekkert ódýrari
í innkaupi.
... en dýrasta ekki
Þriðja í röðinni í gæðaprófun Vikunn-
ar var Pouiiiy Fuisse, án árgangs frá
Bouchard Ainé. Það fékk 5 í einkunn,
sem er of lágt miðað við frægan uppruna
og hátt verð, 3.100 krónur. Með hliðsjón
af verðinu mega teljast vond kaup í
þessu víni.
Ekkert sérstakt var athugavert við
þetta vín, en það var lika ósköp hvers-
dagslegt. Samt er það frá þeim hluta
Macon, þar sem vínrækt er talin best.
Vítiberið fer.Chardonnay eins og í öðrum
hvítvínum Búrgundar í Ríkinu.
Annar kunnur hluti Macon-héraðs er
Macon-Viré. Þaðan kemur vinið Piai de
Macon-Viré, án árgangs, frá Piat. Á efri
flöskumiðanum er gefið i skyn, að vínið
sé frá 1976, en við nánari athugun smáa
letursins kemur i ljós, að þetta ár fékk
fyrirtækið einhver verðlaun.
Þetta vín, sem kostar 2.300 krónur í
Ríkinu, fékk 4 í einkunn. Þetta er eitt af
mörgum loftbóluvínum Ríkisins, sem
lykta eins og sódavatn og eru á bragðið
eins og sódavatn. Greinilega efnafræði-
legt gutl. Menn geta alveg eins bruggað
sjálfir.
Enn eitt fórnardýr vítahringsins
Lestina rak Chaiilis, almennt
Búrgundarvin af árgangi 1972 frá
Vernaux. Þetta var verulega vont vín,
sem fékk 1 i einkunn. Það hafði einfald-
lega látist úr hárri elli, enda var nályktin
stæk.
Þetta vín átti eitt sameiginlegt með
öðru vondu víni, sem fjallað hefur verið
um í greinum þessum, að límið undir
flöskumiðanum stóðst allar tilraunir til
að námiðanum af.
Kannski var þetta vín einu sinni gott.
Það hefur bara dagað upp í geymslum
Rikisins. Engum dettur í hug að kaupa
það. Samt er því haldið inni á verðskrá
og verður verra með hverju árinu. Þessi
vítahringur er algengur í Ríkinu, eins og
áður hefur verið bent á í greina-
flokkinum.
í held mætti ráðleggja höfuðsmönn-
um Ríkisins að halda Chablis-víninu og
Bichot-víninu á verðskránni, fá betra
Pouilly-Fuisse vín og bæta við góðu
klassavíni frá Chablis og Beaune-
hlíðum. Með slikum hætti væri með
óbreyttum fjölda hvítvína frá Búrgund
hægt að halda uppi sæmilegri fjölbreytni
slíkra vína á hinum litla íslenska
markaði.
Jónas Kristjánsson
t næstu Viku:
Ýmis frönsk hvítvín
7* tbl. Vlkan 29