Vikan - 05.04.1979, Blaðsíða 55

Næturvaktin
komst. Okkar ágæti húsbóndi bað okkur
að gera upp okkar eirikamál annars
staðar, hvað sem hann á nú annars við.
Hún kastaði til höfðinu og starði esp á
hann: — Þú gerðir systur Astrid kjána-
lega, ég sá að hún var miður sín.
— O, hún er nú vön að standa fyrir
sínu.
— Hefur þú aldrei lesið sálfræði? Ég
man nú ekki betur en það væri skyldu-
námsgrein.
— Æi, við skulum ekki stæla út af
engu. Það er svo heitt í dag, ég stend
ekki í rifrildi, sagði hann brosandi.
Henni fannst hann ögrandi. — Stæla!
Þú þykist hafa leyfi til að segja and-
styggilega hluti en ef ég leyfi mér að
opna munninn heitir það að stæla! O,
hvað þetta er líkt ykkur karlmönnunum.
Eldsnöggt stóð hann upp og greip í
báðar hendur hennar.
— Nú skal ég segja þér eitt kæra
vina. Ef þú gætir þín ekki endar með því
að þú verður algjör plága. Fín og ná-
kvæm en fýld og smásmuguleg þannig
að enginn getur þolað þig.
— Þú ert ekki með réttu ráði. Slepptu
mér! Kristín reyndi að rífa sig lausa og
var næstum búin að missa utan af sér
handklæðið. Reiði hennar varð enn

NANCI HELGASON
í ELDHÚSINU
Það gengur fljótar og betur að
brúna kjöt, ef kjötið er rækilega
þurrt og feitin mjög heit.
Oft er betra að opna niðursuðu-
dósir f botninn. Innihaldið næst
þannig auðveldar úr dósinni.
Þegar þið búið til hlaup, skuluð
þið setja 2 msk. af ediksblöndu í
hvert ílát Það spilllir ekki bragði,
en gerir hlaupið þéttara.
Skera mé þynnri ostsneiðar
með sljóum hnífi en beittum.
Bregðið vaxpappir um blaðið, ef
osturinn vill klínast á það.
Harðan ost er auðveldara að
sneiða með volgum hnífi.
Rauðkál ber alltaf að sjóða
með einhverri sýru i vatninu,
sitrónu eða ediki, að öðmm kosti
fær það á sig ömuriegan lit.
Stundum getur verið erfitt að
ná pylsum úr umbúðunum, þær
em stundum sem límdar við
umbúðirnar og fara illa, þegar
verið er að ná þeim úr. Reynið að
láta kalt vatn renna yfir pakkann,
áður en þið opnið hann. Einnig
má reyna að nudda ísmola yfir
umbúðirnar.
Búðingar kólna fyrr, ef skálin
er sett í ilát með köldu vatni,
sem bætt hefur verið i salti.
Ef franskar kartöflur hafa
tapað ferskleikanum, er ráð að
bregða þeim undir grill, og þær
verða aftur stökkar. Gætið þess
þó að brenna þær ekki.
Þíðið frosinn fisk i mjólk.
Mjólkin sýgur til sín frostbragðið
og stuðlar að ferskara bragði.
Ef komfiögurnar em farnar að
mýkjast, er ráð að hella þeim á
bökunarplötu og hita i ofni í
nokkrar minútur. Sama gildir um
kex, sem þið viljið gera stökkt á
nýjan leik.
Ef kleinurnar vilja verða fitugar
og klessulegar, skuluð þið reyna
að bæta einni msk. af ediki i
steikarfituna.
Olia í fonduepottí vill spýtast í
allar áttir. Það má hindra með því
að setja hráa kartöflu í oliuna.
Látið smjörklipu eða nokkrar
teskeiðar af mataroliu í vatnið,
sem þið sjóðið i hrisgrjónin,
makkarónurnar eða spaghettíið,
það kemur i veg fyrir, að sjóði
upp úr pottinum, og maturinn
klinist siður saman.
Áður en þið mælið hunang eða
siróp, er ágætt að smyrja málið
innan með mataroliu og hreinsa
með heitu vatni.
Stíngið drykkjarröri í tómat-
sósuflösku, alveg niður á botn,
dragið það siðan upp úr. Við
þetta hefur bæst loft í flöskuna,
og rennslið úr henni verður jafnt
Ef þið ætiið að búa tíl hlaup i
formi, skuluð þið skola formið
innan með köldu vatnið og maka
það siðan i salatoliu. Hlaupið
rennur auðveldar úr forminu og
verður fallegra.
Gerið holu i miðju buffkökunn-
ar, þegar þið mótíð úr hakki. Hún
steikist þá fyrr i miðjunni, en
holan hverfur, áður en buffið er
fullsteikt
Geturgamla
hrserivélin
þín búið til
fmnskar kartöflur?
Hrærivél og hrærivél er alls ekki það sama! Það hafa
Starmix hrærivélarnar sannað áþreyfanlega.
Starmix er kraftmikil hrærivél, sem ekki aðeins hrærir
heldur vinnur sem hakkavél, grænmetiskvörn, sítrónu-
pressa, þeytari og jafnvel kartöfluvél með tilheyrandi
aukahlutum.
Starmix fæst með plast- eða stálskál.
Fullkomin viðhalds- og varahlutaþjónusta
VERSLUNIN
PFAFF
Skolavöróustig 1-3 Bergstaóastræti 7 Simi 26788
14. tbl. Vikan 55