Vikan - 01.04.1943, Blaðsíða 10
I Mcimn mn |
I ncmiiLiv |
VIKAN, nr, 13, 1943
og SbntVL.
Eftir BOB DAVIS.
Matseðillinn.
Napoleons-súpa.
2. 1. tært kjötsoð.
Litlar, bakaðar smjördeigskökur
eru fylltar með hachi, lifrarkæfu eða
spínatsjafningi, hitaðar inn í ofni og
bomar með súpunni.
Enskt buff.
iy2 kg. læri, 125 gr. smjör, pipar
og salt.
Kjötið er þvegið, himnur og sinar
skomar burtu, skorið I 2 cm. þykkar
sneiðar og barið með kjöthamri. Salti
og pipar stráð yfir. Síðan er kjötið
steikt á vel heitri, þurri pönnu.
Smjörið er brúnað á eftir og borið
með. Ef vill, má hafa brúnaðan lauk
með og enskar kartöflur, annars bara
venjulegar, soðnar kartöflur.
Safthlaup.
% 1. saft, 2 y2 dl. vatn, sykur.
Vatnið er soðið í 15 mínútur með
dálitlu af sykrinum, froðan veidd
ofan af, síðan tekið af eldinum og
kaldri saftinni hellt saman við, sykur
eftir bragði, og þegar það er bráðn-
að, er þetta siað í gegnum stykki,
sem undið hefir verið upp úr sjóð-
andi vatni. Látið í glerskál. Verður
stíft á 10—15 minútum. Kremsósa
borðuð með.
Kremsósa.
3% dl. rjómi, 40 gr. sykur, 3
egg, % st. vanille.
Rjóminn, sykurinn og sundurskor-
in vanillestöngin er soðið. Eggin eru
þeytt mjög vel (rauða og hvíta sam-
an) og þegar rjóminn sýður, er hon-
um hellt út í og hrært stöðugt í á
meðan. Sett aftur yfir eld og látið
koma þétt að suðu, en gæta verður
þess, að hræra vel í, síðan síað í
gegnum sigti.
Snotur dragt.
Dragtin er úr dökkgrænu ullar-
efni, „quiltuð" niður að vösum, sem
á myndinni eru skreyttir þrem minka-
skottum hver. Hafa má á vasana
hvaða skinn sem er.
Húsráð.
Óhreinn púður-„kvasti“ er hættu-
legur fyrir húðina. Þvoið hann þvi
ekki sjaldnar en vikulega úr volgu
sódavatni, skolið síðan vel og þurrk-
ið hann á hreinu stykki.
Silkinærföt endast miklu betur, ef
þau eru þvegin oft. Sama máli gegnir
með silkisokka.
Á leið minni til Suður-Afríku, með
farþega- og vöruflutningaskipi, hitti
ég skozkan skipstjóra, sem verið
hafði sjómaður frá barnæsku. Ég bað
hann að segja mér eitthvað um þær
hættur, sem hann hefði lent í.
„Hefi aðeins einu sinni verið hætt
kominn," sagði hann, „og það var í
höfn. Ég skal segja þér frá því.
Fjórtán ára fór ég fyrst á sjó, á
fjórmöstruðu skipi frá Glasgow. Það
flutti saltfisk til Calcutta. Ég varð
hugfanginn af sjónum. 1 sex ár var
ég að heiman, mestmegnis í ferðum
milli Kína og Japan, og að lokum fór
ég á stýrimannaskóla í Panang, og
að námi loknu var ég skráður fyrsti
stýrimaður á skip, er flutti ýmis-
konar vélar til Rio.“
„Þegar ég var tuttugu og tveggja
ára varð ég stýrimaður á gufuskipi,
er var á leið til Englands. Við áttum
að hafa viðkomu í Aden, taka þar
meiri vörur og halda' svo sem leið
liggur um Rauðahafið, Miðjarðar-
hafið, til Gibraltar, Lissabon og Liv-
erpool. Skipstjórinn dó, er við vorum
út af ströndum Portúgals. Ég tók við
af honum og kom skipinu heim, og
er þangað kom, varð ég skipstjóri
á öðru skipi frá sama félagi. Á því
var fjörutíu og fjögra manna áhöfn
og leiðin, sem við áttum aðallega að
sigla, var milli Noregs, Svíþjóðar og
Danmerkur. Tuttugu og sex ára kom
ég í heimsókn til fæðingarbæjar
mins, klæddur svörtum fötum með
Það er agætt ao hreinsa innan
flöskur, með því að skera sítrónu í
smábita og setja í þær. Hálffylla
síðan flöskuna af vatni og hrista vel.
fjórar gylltar snúrur á erminnl og
með skipstjórahúfu á höfðinu.
„Svo að þú ert orðinn skipherra,"
sagði pabbi og leit af mér á mömjnu
og systur mína, er leiddu mig á milli
sín. „Ég geri ráð fyrir, að þú gangir
niður í bæinn eftir kvöldmat, og
heilsir upp á gömlu kunningjana.
Þeir búast áreiðanlega við þér.“
„Já, herra," svaraði ég virðulega.
„Hvenær kemurðu heim aftur,
Joe?“
„Um ellefuleytið, heiTa.“
„Gæturðu ekki komið ltlukkari hálf-
tíu, drengur minn. Ég ætla að sitja
niðri við kertaljós og bíða þín.“
Fleira var ekki sagt um þetta.
Pabbi kveikti sér í pípu, tók sér bók
í hönd og settist við gluggann, en ég
fór að segja mömmu ýmislegt af
ferðum mínum. Eftir kvöldmat, en
ég hafði ekki haft fataskipti, fór ég
út og niður í veitingahúsið, fastráð-
inn í því að koma ekki heim fyrr en
mig lysti, ef til vill ekki fyrr en
undir morgun. Átti ég, skipherra á
skipi með fjörutiu og fjögra manna
áhöfn, að láta skipa mér eins og
barni? Ekki alveg!
Móttökurnar, sem ég fékk, voru
háværur, hjartanlegar og — ef svo
mætti segja — votar. Um níulejrtið
voru allir orðnir glaðir, sungið og
skálað sem ákafast. Þá datt mér
pabbi skyndilega í hug, sitjandi elnn
í ruggustólnum sínum við kertaljós.
Stundarfjórðung yfir níu ýtti ég frá.
mér hálftæmdu glasi og stóð á fætur.
„Vinir mínir," sagði ég. „Faðir minn
býst við mér heim núna, svo að ég
ætla að bjóða ykkur góða nótt. Þið
skuluð vera hér kyrrir og drekka
eins og þið viljið — ég borga."
Að svo búnu stóð ég upp, hneppti
að mér jakkanum og fór. Ég hraðaði
mér heim að litla húsinu, sem ég
ólst uppí, og fór beina leið inn ti)
pabba. Þarna sat hann og beið þegs,
að mega fylgja syni sínum til sængur.
„Komdu, strákur," sagði gamli
maðurinn, hélt ljósinu hátt og fór ð
undan mér upp stigann. „Góða nótt,
Framhald á bls. 15.
Ávallt fyrirliggjandi.
Einkaumboð: Jóh Karlsson & Co.
Sími 1707 (2 línur).
VESTURGÖTU 14 - Sími 3632
Hefir ávallt fyrirliggjandi:
KÖKUR,
BRAUÐ,
KRINGLUR,
TVlBÖKUR
o. fl.
Sendum gegn póstkröfu
um land allt.
• Góðar vörur.
• Sanngjarnt verð.
Swaw
rakkrem mýkir og
styrkir húðina og
gerir raksturinn að
ánægju.
Heildsölubirgðir:
Agnar Norðfjörð & Co.h.f.
Sími 3183.