Vikan - 29.07.1943, Blaðsíða 10
10
VIKAN, nr. 30, 194a
„urimn m„
ntuiiiLiu
Eiga börnin að hafa vasapeninga?
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
Ávaxtasulta — ávaxta-
hlaup — marmilaði.
Almennar reglur um tilbúning þess.
1. Notið aðeins fullþroskaða ávexti.
Hreinsið þá vandlega og þvoið
þá úr köldu vatni.
2. Glös og ílát skulu vandlega þveg-
in, skoluð með Betamon-upplausn
og látin þorna.
3. Eigi sultan eða marmilaðib að
geymast, þá gætið þess að nota
fietamott-rotvamarefní.
4. yigtið sykurinn fyrst og hafið
hann tilbúinn, þegar á honum
þarf að halda.
5. Vigtið ávaxtasafann (eða ávext-
ina, þegar þeir hafa verið til-
reiddir samkvæmt uppskrifun-
um hér á eftir) og látið hanif i
rúmgóðan pott. Helzt þarf pott-
urinn að rúma 4 sinnurn meira
en safinn.
6. Setjið pottinn yfir bráðan hita
og hrærið PECTINAL-dufti sam-
stundis út í. Látið suðuna koma
vel upp og hrærið stöðugt í.
7. Þegar vellsýður í pottinum, skal
samstundis setja sykurinn út í
og hræra stöðugt í. Til að draga
úr froðumyndun, má um leið
setja örlítið af smjöri (nálega %
teskeið) út í pottinn.
8. Þegar vellsýður í pottinum á ný,
skal sjóða
1) hlaup í y2 mínútu,
2) sultu í 1 minútu, en
marmilaði í 2 minútur,
og er áríðandi, að þessum suðu-
tíma sé fylgt nákvæmlega.
9. Potturinn er tekinn af eldinum,
froðan veidd ofan af og sam-
stundis er hellt í glösin, en þau
eru ekki fyllt meir en svo, að
nál. 1 cm. borð sé á þeim.
10. Eigi glösin að geymast, er cello-
fan-pappír, vættur í Betamon-
upplausn, lagður ofan i glasið
og síðan bundið yfir með cello-
fan-pappír. Glösin skulu geymd
á köldum og þurrum stað.
11. Áv£ixtahlaup, sem nota á sam-
dægurs, skal standa í ílátinu eða
mótinu þar til það er orðið vel
kalt.
12. Sé óhjákvæmilegt að tvöfalda
(eða þrefalda) það magn, sem
uppskriftimar hér á eftir ákveða,
er nauðsynlegt að tvöfalda (eða
Pramhald á bls. 15.
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIHIIIIII
Húsmæður!
Sultutíminn
er kominn!
Tryggið yður góðan árang-
ur af fyrirhöfn yðar. Varð-
veitið vetrarforðann fyrir
skemmdum. Það gerið þér
bezt með því að nota
BETAMON,
óbrigðult rotvarnarefni.
BENSONAT,
bensoesúrt natrón.
PECTINAL, Sultuhleypir.
VlNEDIK,
gerjað úr ávöxtum.
VANILLETÖFLUR.
VÍNSÝIUJ.
FLÖSKULAKK í plötum.
iiit irá rHEnmv
Fæst í öllum matvöru-
verzlunum.
llllllllllllllllllllllllllllllillllllllliiiillliiiii
Eitt aðal vandamál hverrar fjöi-
skyldu er uppeldi bamanna, og er
það líka veigamikið atriði, ekki ein-
ungis fyrir hverja fjölskyldu inn sig,
heldur og þjóðfélagið í heild, að vel
takist til um það.
Ein er sú spuming, sem margir
foreldrar velta fyrir sér, nefnilega
sú: Er það rétt að láta böm hafa
vasapeninga ?
Spumingu þessari mun vandsvarað,
og hver hefir sinar sérskoðim á þessu
Nú em aftur að koma í tízku þess-
ir stuttu jakkar — boleroes — sem
em svo hentugir á sumrin. Þessi er
hafður við slétt og þröngt pils úr
dökkbláu ullarefni. Jakkinn er einnig
úr bláu ullarefni. Ermarnar em */<
langar með uppslögum. Innanundir
er hvít „crepe“-blússa, en það væri
líka fallegt að nota blúndublússu.
máli. Margar mæður halda þvi fram,
að það beri að láta bomin hafa vissa
vasapeninga á viku eða mánuði, eftir
því sem á stendur, og láta þau hafa
algjört sjálfforræði með þá. Þeir
segja, að það þroski þau að hafa
sjálf peninga imdir höndum, og gefi
þeim skilning á að meta þá. Aftur
á móti segja aðrir, að það venji böm-
in á eyðslusemi að hafa sjálfforræði
með peninga, og enn aðrir halda fram
því gagnstæða, sem sagt, að þau
verði nízk á því, ef þau séu látin
hafa vissa peningaupphæð, að þau
fari að draga þá saman, og timi
engu af þeim að eyða.
Að sjálfsögðu fer þetta mjög mik-
ið eftir upplagi bamanna sjálfra, og-
kemur jafnt fram, þegar þau full-
orðnast, hvort sem þau hafa peninga
um hönd í æsku, eða ekki. En ann-
ars er það sjaldgæfara, að böm séu
það sem kallað er að vera „nízkur",
jafnvel þótt þau nálgist það, þegar
þau fullorðnast. Hitt er miklu al-
gengara, að börn séu örlát og greið-
vikin.
En það er einkum tvennt, sem mæl-
ir á móti því, að böm hafi peninga
undir höndum. 1 fyrsta lagi er hætt
við að þau verji þeim á engan hátt
sér til bóta, kaupi fyrir þá meira.
sælgæti en þau hafa gott af o. s. frv.
Þá er og hin ástæðan, að þegar böm-
in sjálf hafa peninga til umráða, get-
Framhald á bls. 15.
Húsráð.
Um stundarsakir er hægt að nota
venjulegan leir í stað sements, ef
þétta þarf með röri, sem gengur
inn í reykháf.
NOTIÐ eingðngu
LINIT
PERFECT LAilNDRY STARCH
uum JMM Jm (If.lffiniLJiOini
-- 'KES conon LPOKÍ/jd F£ÍL UKEIL
........~ ..............
STÍFELSI
Helldflölubirgðir:
GUÐMUNDUR ÓLAFSSON tCO.
’Auflturstræti 14.
Sími 5904.
Swaw
rakkrem mýkir og
styrkir húðina og
gerir raksturinnað
ánægju.
Heildsölubirgðir:
Agnar Norðfjörð & Co. h.f.
Sími 3183.
Dr.theol. JÓN HGLGASON:
Árbækurnar skýra frá
öllu því helzta, ergerzt
hefir í Reykjavík í
150 ár.