Vikan - 15.05.1947, Blaðsíða 10

10
VIKAN, nr. 20, 1947
• HEIMILIÐ •
Umferðarslys.
Eftir Carry C. Myers Ph. D.
Matseðillinn
Gulrótasúpa.
2 1. þunnt kjötsoð, 500 gr. gul-
rætur, 20 gr. smjörlíki, 20 gr.
hveiti. 1—2 eggjarauður, salt,
pipar.
Gulræturnar eru þvegnar og flysj-
aðar, soðnar í kjötsoðinu, þar til þær
eru meyrar. Soðið síað, smjörlíkið
brúnað, hveitið sett út í, þynnt út
með heitu soðinu. Látið sjóða nokkr-
ar mínútur. Eggjarauðurnar eru
hrærðar vel, og súpan að lokum jöfn-
uð með þeim. — Salt og pipar sett út
í eftir bragði. — Gulræturnar eru
skomar í smábita og settar út í
síðast.
Síldarbollur í brúnni sósu.
2 síldar. 4 soðnar kartöflur. 1
laukur. 1 matskeið brauð-
mylsna eða heilhveiti. % mat-
skeið kartöflumjöl.
Síldarnar eru hreinsaðar og af-
vatnaðar, þerraðar og saxaðar, ásamt
lauknum og kartöflunum, brauð-
mylsnan eða heilhveitið og kartöflu-
mjölið hrært vel saman við, og úr
deiginu eru búnar til bollur, sem
brúnaðar eru á pönnu í dálítilli feiti
við fremur hægan hita.
1 matskeið af hveití er hrærð út
með mjólk og vatni í þunnan jafn-
ing, nokkrir dropar af sósulit settir
saman við. Þessu er hellt yfir boll-
umar á pönnunni, þegar þær eru
Peggy Miller með pilsgjörð, sem var
í tízku et amma hennar var ung.
orðnar brúnar. Soðið nokkrar mínút-
ur. Bollurnar eru bornar fram í sós-
unni og heitar kartöflur með.
Sé afgangur af nýjum fiski má
saxa hann saman við síldina og
kartöflurnar.
Tízkumyndir
Daglega lesa menn í blöðunum um
sorgleg umferðarslys. Á striðstímun-
um virðist þó, sem betur fer, draga
úr umferðarslysum (sbr. dánarskýrsl-
ur í USA). En það er mannfæðin
sem veldur þvi. Takmörkun ökuhrað-
ans hefir og dregið mikið úr um-
ferðarslysum. Mörgum er lent hafa í
hryllilegum slysum á styrjaldartím-
unum er það nokkur huggun, að
hafa slasazt er þeir voru að vinna
fyrir góðan málstað eða verja ætt-
jörðina. En hvaða gagn er ættjörð-
inni í því að ekið sé yfir menn á
förnum vegi?
Stundum er slíkt afsakanlegt með
óviðráðanlegum orsökum, en því mið-
ur og alltof oft er óaðgæsla og brot
á umferðarreglum aðalorsökin.
Skýrslur sýna að þjófnaðir, afbrot,
drykkjuskapur og ýmsir óknyttir
færast i vöxt á kreppu- og styrjaldar-
tímum. Þessvegna mætti búast við
því að ýmsir unglingar er sekir hafa
orðið um óknytti og afbrot nú á
styrjaldarárunum, geti orðið hættu-
legir ökumenn, er þar að kemur.
Ábyrgð foreldra.
Foreldrar gera sér yfirleitt ekki
nógu ljóst hve alvarleg ábyrgð hvílir
á þeim viðvíkjandi öryggi sinu og þó
sérstaklega barna sinna. Það er
skylda foreldranna að fræða börn sín
um umferðarmál og benda þeim á
slysahættuna.
að aka bifreið fyrr en um tvítugs-
aldur.
Svo sem fyrr er sagt verða mörg
slys sökum óaðgæzlu og vanrækslu.
Margar mæður er lítt hafa skeytt
um börn sín og leyft þeim að leika
sér á götunni hafa iðrast þess siðar
er börnin hafa slasast þar.
Ofyrirgefanleg vanræksla er það
líka bæði hjá ungum og gömlu að
líta ekki í kringum sig þegar geng-
ið er yfir götu.
Kjöt og grænmeti
Á Hringbraut 56 hefir nýlega ver-’
ið opnuð verzlun, sem hefir á boð-
stólum kjöt, grænmeti og fisk. Hún
selur og smurt brauð og tilbúinn
mat og útbýr matarpakka í ferðalög
o. fl. Verzlunin hefir nýtizku áhöld
og vélar, frystiklefa, kælirúm,
hrærivélar o. s. frv. Verzlun þessi
heitir Kjöt & Grænmeti og er hluta-
félag, en að því standa Hreggviður
Magnússon, Axel Björnsson og Odd-
ur Sigurðsson.
SKRÍTLUR.
Maður nokkur kvartaði yfir því að
konan hans ferðaðist svo mikið, að
hann yrði að láta prenta á bréfhaus-
inn sinn, „á ferðalagi."
Oft eru sléttustu kjólarnir glæsileg-
astir.
hi 4
Þetta hattlag er alltaf í tízku, enda
mjög hentugt. Brúnir götuskór með
kvarthælum og stunginni slaufu.
Kvöldskór úr svörtu rúskinni með
þykkum sólum.
Foreldrar þeirra unglinga sem -----
aka bifreiðum eða öðrum farartækj- Jón: „Því er Ólafur svona óánægð-
um skyldu aðvara börn sín og sömu- ur með jafn gullfallega eiginkonu ?“
leiðis sporna við því að unglingar Einar: „Það er ekki alltaf ráðlegt
byrji akstur mjög snemma. að dæma eftir myndinni á umbúðun-
Bezt væri að unglingar fengju ekki um.“
Lögregluþjónninn: Stakk hann af með eitthvað af kjöti líka?