Vikan - 16.10.1947, Blaðsíða 10

10
VIKAN, nr. 42, 1947
• HEIMiLIÐ •
Verið grönn og ungleg
Matseðillinn Tixkumynd
Sagósúpa.
iy2 1. vatn, 75 gr. sagógrjón, 1
sítróna, 100 gr. sveskjur, 2 dl.
krækiberjasaft, 75 gr. sykur.
Suðan er látin koma upp á vatn-
inu, þá er grjónunum stráð út í og
stöðugt hrært í þar til sýður i pott-
inum; soðið unz grjónin eru orðin
glær. Sveskjumar eru þvegnar i
sjóðheitu vatni og soðnar í súpunni í
15 mín. Sítrónan er þvegin og skor-
in í sundur og soðin í 10 min. í súp-
unni. Saft og sykur látið í súpuna
áður en hún er framreidd.
Fiskdeig.
1 kg. fiskur (þorskur eða ýsa),
salt, 25 gr. kartöflumjöl, 1 dl.
rjómi, köld mjólk.
Fiskurinn er hreinsaður og flakað-
ur með beittum hníf; flökin eru
þurrkuð vandlega, lögð á skurðar-
fjöl og roðið látið snúa niður. Flökin
eru skafin með beittum hnif og salti
stráð á, fiskurinn hnoðaður þar tii
deigið er orðið seigt, siðan hakkað
fjórum sinnum í hakkavél; tvö síð-
ustu skiptin með mjölinu. Deigið þá
hrært með mjólk og rjóma, sem er
bætt út í smátt og smátt. Þannig
tilbúið fiskdeig má hafa í búðinga,
hringmót, bollur og fisksnúða
o, s. frv.
Glæsilegur samkvæmiskjóll úr svörtu
satini. Pilsið er vítt og svört blúnda
á þvi. Háir blúnduhanzkar eru not-
aðir við.
Slœmur vani. Eftir Dr. G. Meyers.
Margar mæður vilja ekki láta börn
sin frá eins og upp í fimm ára fara
að sofna óánægð og freistast því til
að gefa þeim sætindi í rúmið, brjóst-
sykur, kökur og eitthvað slíkt. Ef
þetta er gert í nokkur skipti, er erfitt
að hætta því og brátt verður það
vani.
Auðvitað gefa ekki allar mæður
bömum sinum sætindi heldur stinga
upp í þau einhverju matarkyns, sem
holt er og hefir næringu, og sálfræði-
lega séð mun þetta gera baminu gott.
Það sofnar þá glatt og ánægt.
Illt fyrir tennurnar.
En þetta mun skemma tennur
bamsins. Það er ekki venja að láta
barnið bursta í sér tennumar eftir
að það fær þennan aukabita í rúmið
og þess vegna mun það líka sofna
með matarleifar og agnir í tönnun-
um sem munu smátt og smátt valda
tannskemmdum. Tannlæknar em
líka mjög mótfallnir þessari venju.
Þar er bezt að venja ekki fyrsta
bamið á þennan ósið, þvi að yngri
bömin munu þá taka hann upp og
heimta hið sama.
Segjum svo að þér vilduð venja
þriggja ára bam yðar af því að fá
bita I rúmið og segðuð því eitt kvöldið
að nú fengi það ekki bitann sinn
annað kvöld.
Ég er hræddur um að það færi
aldrei vel, því að þriggja ára bam
mun naumast vita hvað „anriað
kvöld“ þýðir.
1 þess stað skulið þér segja barninu
eitt kvöldið, skömmu áður en það
fer að hátta, að nú eigi það að fá
kökuna sína, eða hvað sem það er,
sem bamið hefir verið vanið á að fá.
Eftir að bamið hefir etið bitann sinn,
burstið þá tennurnar í því. Ef barnið
heimtar að fá bitann í rúmið eftir
sem áður, minnið það þá á að það
hefir þegar fengið hann. Reynið að
sætta bamið við það og sjáið um að
upp frá því fái það ekki bitann í
rúmið.
Sumir foreldrar lofa bami sínu,
þegar það hefir borðað mat sinn, að
taka sér eins mikið af sykri og sæt-
indum og það vill og bursta siðan
tennur þess vel á eftir. Ég veit um
lækniskonu, sem gerir þetta með leyfi
manns síns.
Allar ungar mæður vita og hafa
lesið um, hversu sætindi em skaðleg
tönnunum ef tennumar eru ekki
burstaðar óðara og sætindanna hefir
verði neytt og sömuleiðis að sæl-
gætisát spillir matarlystinni. En ég
19. Þjálfim líkamans:
Standið á gólfinu dálítið gleitt, og
réttið handleggina lárétt út. Beygið
yður djúpt áfram, réttið yður aftur,
og fettið yður svo aftur á bak eins
og þér getið. Réttið yður svo upp, og
beygið yður eins mikið til hliðanna
eins og þér getið, fyrst til vinstri og
svo til hægri. Meðan á þessum
æfingum stendur eiga handleggimir
að vera vel útréttir. Þetta er mjög
góð æfing fyrir allan likamann.
Heimagerðir hlutir.
Handa gestum.
Það er hörgull á handklæðum nú
eins og mörgu fleim. Það er því
um að gera að nota gömlu handklæð-
in eins lengi og hægt er. TJr tveim
slitnum handklæðum má auðveld-
lega búa til skemmtilegt gestahand-
klæði. Þau stykki í báðum hand-
klæðunum, sem minnst em slitin,
eru klippt úr og saumuð saman, og
yfir slitnu blettina eru saumaðar alls
konar ,,fígúmr“, sem klipptar em
út úr mislitu lérefti. Auðveldast er
að teikna myndirnar á pappír fyrst
og ,,kalkera“ þær siðan á léreftið.
furða mig mjög á hvað börn fá samt
að háma í sig af kökum, ís og sælgæti
á milli máltíða og hversu foreldrar
gefa þeim vasapeninga til að eyða í
slíkt.
Það er enginn vafi á því að mæður
þær, sem kvarta mest undan lystar-
leysi bama sinna við mig, gefa þeim
talsvert sælgæti á milli máltíða. Það
brá svo við að Karen litla, sem er
þriggja ára og vön að hafa góða
matarlyst um hádegið, vildi lítið
borða einn daginn. „Þetta er allt
mér að kenna,“ stundi móðir hennar,
,,ég var svo heimsk að gefa henni
sælgæti þegar ég fór í búðir með
hana í morgun.“
Það er enginn vafi á þvi að það er
bömunum hollast að borða sem
minnst sælgæti, hversu vel sem tenn-
ur þeirra era hirtar, því að sælgætis-
át verður alltaf til að spilla matar-
lystinni.
Kanína.
öllum bömum á aldrinum 2—4
ára þykir gaman að stoppuðum
brúðum og dýrum, og það er mjög
auðvelt að búa slíkt til, eins og t. d.
rust»
kanínu, sem sést hér á myndinni.
Hinir einstöku hlutar, s. s. hand-
leggir, fótleggir, höfuð og eyra
eru saumaðir saman á röngunni; því
næst er þeim snúið við og þeir stopp-
aðir með sagi eða ull eða tuskum,
og að lokum era þeir saumaðir saman.
Augu og nef á að sauma á áður en
hausinn er stoppaður. Varast skal
að nota glerperlur fyrir augu, bamið
gæti bitið þær af og gleypt þær.
HÚ S RÁÐ
Bezt er að geyma bækur í lok-
uðum skápum, svo að ryk nái ekki
að setjast á þær.
Péturselja geymist óskemmd i
nokkra daga, ef hún er þvegin vel,
sett í glerkrukku meðan blöðin eru
blaut, lok skrúfað þétt yfir og glasið
látið í kæliskáp.