Heimilisblaðið - 01.09.1965, Blaðsíða 38

Viðv sem vinnum
Nú nálgast veturinn óðum, og við sem
höfum verið latar við baksturinn í sumar
fátum nú smám saman áhugann aftur og
erum farnar að glugga í uppskriftirnar
okkar og leita að nýjum.
Hér eru nokkrar tertuuppskriftir, sem
eru mjög góðar.
Kókosmarengs.
4 eggjahvítur,
Eggjahvíturnar eru stífþeyttar, sykri er
bætt smám saman út í, síðast er kókos-
mjölinu hrært varlega út i. Bakað í tveim-
ur kringlóttum tertuformum við hægan
hita.
Kremið: Flórsykri og eggjarauðum er
þeytt saman. Súkkulaðið og smjörlíkið er
brætt og látið út í eggjamassann. Hitað
upp að suðumarki og hrært í á meðan.
Kremið er látið kólna og kakan sömuleiðis.
Síðan er kremið látið á milli laga og tert-
an siðan skreytt með rjóma.
Eggjahvítuterta.
300 gr. óflysjaðar möndlur,
300 gr. flórsykur,
5 gr. eggjalivítur.
SÚKKULAÐIKREM:
140 gr. sykur,
140 gr. kóskosmjöl.
KREM:
Litill pakki súkkulaði,
60 gr. flórsykur,
4 gr. eggjarauður,
50 gr. smjörlíki.
100 gr. smjör.
50 gr. flórsykur,
1 gr. eggjarauða,
50 gr. súkkulaði (brætt),
1 dl. mjög sterkt kaffi.
Eggjahvíturnar eru stífþeyttar og flór-
sykrinum bætt smám saman út í og að
mm. h ■***•> SgT V |
Illll
214
heimilisblaðið