Melkorka - 01.12.1951, Blaðsíða 20

Um sérsköttun allra giftra kvenna
Eins og lesendur Melkorku muna, birtist ýtarleg
grein um \>essi mál i 3. hefti blaðsins 1930, eftir Onnu
Sigurðardóttur, Eskifirði, og liefur þessum málum vart
verið gerð belri skil frá sjónarmiði konunnar. Þœr kon-
ur sem ekki hafa lesið grein þessa œttu að kynna sér
hana vel, þar sem shattamál kvenna eru tnikið rrcdd um
þessar mundir i kvennasamtökum landsins.
Á landsfundi kvenna 1948 fær krafan um
sérsköttun allra giftra kvenna fyrsta svipmót
sitt — við skulum aldrei hengja okkur í
gamlar tillögur, en við skulurn í það
minnsta gleðjast af því þegar kvennasam-
tökunum tekst sameiginlega að móta ákveð-
ið og á jákvæðan Iiátt tillögur sínar til lög-
gjafans um úrbætur. 75% af konum giftast.
Það er því mikill meirihluti allra lands-
manna, sem hafa ótvíræða hagsmuni af þess-
ari breytingu á skattalögunum. I nefndinni
sem fjallaði um þetta mál á landsfundi 1948
áttu sæti: Katrín Tlioroddsen, Rannveig
Kristjánsdóttir, Soffía Ólafsdóttir, Soffía
Ingvarsdóttir og Margrét Sigurþórsdóttir.
Nefndin hafði verið sammála um tillögurn-
ar og hafði Katrín Tlioroddsen orð fyrir
nefndarkonum — hún var þá búin að bera
fram frumvarp sitt um sérsköttun giftra
lega saman, breitt út heldur þunnt og skorið í nokkuð
langar, nærri 4 cm breiðar stengur og ræmur, sem eru
bakaðar ljósgular. Látnar kólna. Ofan á er borin sykur-
bráð, sem er búin til úr
kg. flórsykri
14 kg. möndlum
3 eggjahvítum
Hýðið er tekið af möndlunum, þær saxaðar og látnar
saman við sykurinn og stífþeyttar eggjahvíturnar, og
hrærðar saman við. Þetta mauk er lagt ofan á kökurnar,
og þær þurrkaðar við vægan hita inni í ofninum.
Terta
Hér fer á eftir uppskrift af góðum tertubotnum, sem
gott er að geyma og ágætt að eiga til jólanna. Þcyttur
rjómi er látinn á milli og ofan á tertuna.
250 gr. hveiti 2 matsk. kakó
250 gr. smjörlíki 1 tesk. kanel
250 gr. sykur I matsk. kartöflumjöl
4 egg
Smjörlíkið, sykurinn og eggin er hrært saman góða
stund og síðan hveiti, kakó, kanel og kartöflumjöl látið
saman við og hrært um stund. Úr þessari uppskrift má
fá 8 þunna tertubotna. Rjóminn er látinn á milli 2—3
klukkustundum áður en kakan er borin fram. Það er
einnig liægt að hafa smjörkrem á miili og skreyta kök-
una einungis með þeyttum rjóma.
Smjörkrem
150 gr. smjör t/ó vanillustöng
150 gr flórsykur 1 eggjarauða
Smjöri og flórsykri er hrært sarnan unz kremið er létt
og mjúkt. Vanillan og eggjarauðan hrærð út í.
Loks er hér uppskrift af ávaxtasalati og jarðaberja-
búðing, sem á heima á jólaborðinu.
Avaxtasalat
3 epli og 3 appelsínur (ef þær skyldu konta).
4 matsk. jarðaberjasulta, hnetur eða möndlur.
4 matsk. niðursoðinn appelsínusafi, ef appelsínur fást
ekki.
Brytja skal epli, appelsínur og hnetur smátt og blanda
því saman við sultuna og ávaxtasafann. Berið salatið
fram með lítið sætum kökum og þeyttum rjóma.
JarSaberjabúðingur
1 ds. jarðaberjasulta 3 dl. rjómi
1 dl. hvítvín, ribsberja 1i/2— I 'ýá br. matarlím
eða rabarbarasaft
Blanda víni eða saft saman við sultuna. Stífþeytið rjóm-
ann og blandið honum út í. Leysa matarlímið upp og
bæta því í síðast.
Ef bera á búðinginn frant í skál er nægilegt að taka
li/2 bréf af matarlími, en ef á að hvolfa honum er bezt
að taka stærri skammtinn. Skreytt með rjóma.
66
MELKORKA