Samtíðin - 01.06.1951, Blaðsíða 19

SAMTÍÐIN
15
Cfí'um íóLnzlan iLj! ^ia °9 LJur 1?.
ÍSLENZKAR IMIÐIiRSIJÐUVÖRIJR
NJÓTA ALITS ERLENDIS
FRÁSÖGIM TRYGGVA JÓIMSSONAR FORSTJÓRA
nLLIR ISLENDINGAR þekkja hin-
ar fjölbreyttu niðursuðuvörur frá
Niðursuðuverksmiðju S. I. F. (Sölu-
sambands íslenzkra fiskframleið-
enda), sem orðin er geysimikið iðn-
aðarfyrirtæki á íslenzkan mæli-
kvarða. Nýlega skoðaði ég húsakynni
verksmiðjunnar við Lindargötu 46
-48 í Reykjavík og naut í þeim efn-
um leiðsögu forstjórans, Ti-yggva
Jónssonar niðursuðufræðings.
Tryggvi er þaulkunnugur öllu því,
er lýtur að niðursuðu, enda hefur
hann starfað við þá iðju síðan 1933,
er hann hóf niðursuðunám hjá
stærsta niðursuðufyrirtæki Svíþjóð-
ar, Bröderna Ameln, en þar var
hann, til þess er hann stofnaði sjálf-
ur niðui'suðuverksmiðju í Kaup-
mannahöfn í félagi við Jón Helga-
son stórkaupmann. Lagði sú verk-
smiðja mestmegnis niður ísl. síldar-
afurðir, er seldar voru eingöngu á
dönskum markaði. Þegar Niðursuðu-
verksmiðja S.I.F. hóf starfsemi sína
árið 1938, var Tryggvi Jónsson feng-
inn til að kenna starfsfólki hennar
niðurlagningu síldarafurða o.fl. En
í árslok 1939 seldi hann Jóni Helga-
syni hlut sinn í verksmiðju þeirra
í Khöl'n og fluttist síðan alfarinn
heim til Islands. Fram til 1944 starf-
aði hann sem niðursuðufræðingur í
verksmiðju S.I.F., en hefur síðan auk
þess veitt henni forstöðu.
Þegar Tryggvi hafði sýnt mér
hin mvndarlegu húsakynni og véla-
kost verksmiðjunnar og skýrt frá
vinnubrögðum hcnnar og afköstum,
liað ég hann að segja Iðnaðarþættin-
um frá framleiðsluháttum verk-
smiðjunnar. Varð hann fúslega við
þeim tilmælum, og fórust honum
orð á þessa leið:
Síldarafurðir
„Verksmiðjan notar aðallega 4 teg-
undir síldarafurða: Kryddsíld, salt-
sild, sykursíld og matjessíld. Krydd-
síldin er aðallega notuð í gaffal-
hita og kryddsíldarflök, sem lögð eru
í mismunandi sósur i misstórar dós-
ir. Saltsíldin er bæði flökuð og súrs-
uð (maríneruð). Sykursíldin er lögð
niður lieil í 7 kg. dúnka, en einnig
flöluið og sett í sósur. Hér er mest-
megnis átt við Norðurlandssíld, og er
hún að mestu leyti seld til Banda-
ríkjanna. Hefur náðst þar hagstæðara
verð fyrir hana en norska og sænska
síld, sem komið hefur þó á amerísk-
an markað löngu fyrr en okkar síld.
Siðastliðið ár voru fluttir liéðan vest-
ur um haf um það bil 10 þúsund
kassar af mismunandi tegundum nið-
urlagðrar síldar. Jafnframt má geta
þess, að sala niðurlagðrar sildar hef-
ur tólffaldazt hér innan lands, síðan
Niðursuðuverksmiðja S. I. F. hóf
starf sitt.