Fréttablaðið - 10.02.2010, Blaðsíða 22

10. FEBRÚAR 2010 MIÐVIKUDAGUR2 ● fréttablaðið ● veljum íslenskt
Klakahjúpur með blómum
sem tækniteiknarinn Einar
D.G. Gunnlaugsson gerir utan
um ákavítisflöskur tryggir ekki
bara ískaldan snafs heldur er
einnig dýrindis borðskreyting
í leiðinni.
„Ég fékk þessa hugmynd fyrir
rúmum tuttugu árum þegar við
hjónin héldum eitt af okkar reglu-
bundnu þorrablótum með vina-
hópi,“ segir Einar um frosinn
blómum skreyttan hjúp utan um
ákavítisflöskur sem hann útbýr
af mikilli list. Hann kveðst ávallt
búa til slíkar kæliskreytingar
fyrir hin árlegu blót sem ýmist séu
haldin heima hjá honum eða í bú-
stað og líka fyrir þorrablót starfs-
mannafélags verkfræðistofunnar
Mannvits, vinnustaðar hans. „Ég
plasta stundum myndir og lógó
og sting ofan í vatnið sem umlyk-
ur skreytinguna, sem koma skýrt
og skemmtilega fram í glærum
ísnum,“ segir hann. Hann kveðst
líka hafa útbúið svona kæliskreyt-
ingar fyrir afmæli og þá sett nafn
og afmælisdag viðkomandi á plast-
aða strimla sem hann komi fyrir á
sama hátt.
En lekur ekki skreytingin fljótt
niður þegar hún er komin í fun-
heita veislusali? „Nei, flöskurn-
ar standa á glærum diskum, þar
þiðnar smám saman utan af þeim
og hvert blómið af öðru, myndir og
lógó koma í ljós,“ lýsir hann.
Uppfinning Einars hefur vakið
athygli út fyrir landsteinana. Hann
tók áskorun og sendi mynd í tölvu-
pósti til framleiðanda ákavítis-
ins og fékk svarpóst
frá honum þar sem
hann lýsti ánægju
með framtakið.
Einnig kveðst
hann hafa sagt
veitingamanni
á Ristorante 12
Apostoli (sem
útleggst Post-
ularnir 12),
einum virt-
asta veitinga-
stað Ítalíu, frá
aðferð sinni,
yf i r staupi
a f g r app a .
„Honum fannst hún spennandi og
bað mig um að senda sér mynd.
Síðar sagði hann mér að hann
hefði leikið þetta eftir og það
gerði mikla lukku hjá sér,“
lýsir Einar. Hann tekur
það fram í lokin, fyrir
þá sem vilja prófa, að
nauðsynlegt sé að nota
tveggja lítra fernur
með allar hliðar jafn-
breiðar.
- gun
Bæði kælir og skreytir
Skreytingin þiðnar smám saman utan af flöskunum og hvert blómið af öðru, myndir
og lógó koma í ljós að sögn Einars, sem kveðst yfirleitt setja slaufu utan um stútinn
svo þægilegra sé að halda utan um hann. FRÉTTABLAÐIÐ/STEFÁN
Uppfinning Einars hefur
víða vakið athygli, meðal
annars í einu virtasta veit-
ingahúsi Ítalíu, Ristorante
12 Apostoli í Verona. Skýringarmyndir eftir Einar.
Rannsóknarþjónustan Sýni ehf. er
fyrirtæki sem boðið hefur upp á
ráðgjöf og þjónustu við matvæla-
fyrirtæki og fóðurframleiðend-
ur á undanförnum árum, allt frá
mati á ferskleika til efnagreining-
ar vegna krafna um næringargild-
ismerkingar.
Sýni hefur líka staðið fyrir nám-
skeiðum fyrir almenning í matar-
gerð og má þar nefna ýmiss konar
sniðug námskeið, svo sem mat-
reiðslunámskeið fyrir
krakka, hvernig
hægt er að elda úr
þörungum og sér-
stakt námskeið í
pitsu og lasanja-
gerð, sem ætlað
er ungum foreldr-
um, unglingum og
börnum.
Á næstu námskeiðum
verður súpugerð tekin fyrir, 17.
febrúar, og indverskur matur 25.
febrúar. Á súpugerðarnámskeið-
inu verður meðal annars kennt
hvernig setja á saman næringar-
ríkar súpur. Meðal súpna sem eld-
aðar verða eru kjúklingabauna-
súpa, grænmetissúpa úr bök-
uðu rótargrænmeti, fiskisúpa og
kremuð brokkolísúpa. Námskeið-
in fara öll fram í húsnæði Sýnis að
Lynghálsi 3. Áhugasömum
er bent á heima-
síðuna www.
syni.is/nam-
skeid.
- jma
Alls kyns spennandi námskeið
Næsta nám-
skeið hjá Sýni
ber yfirskriftina
12 bestu súpur í
heimi. Hinn 25. febrúar verður kennt hvernig
elda á ekta indverskan mat.
● ÍSLENSKUR JARÐLEIR Í ELDHÚSIÐ Sælkerakokka dreymir
alla um góðan leirpott í eldhússkápinn. Leirpottar henta vel undir hæg-
eldaða rétti, hvort sem það er íslenskt lamb eða fiskur á matseðlinum.
Leirverksmiðjan Leir7 í Stykkishólmi hefur framleitt í samvinnu við vöru-
hönnuðina Brynhildi Pálsdóttur og Guðfinnu Mjöll Magnús-
dóttur pott, unninn úr íslenskum leir, sem safn-
að er í Dölunum. Pottlokið prýða móajurtir
og lambakjúkur og honum fylgja upp-
skriftir að hægelduðum mat eftir mat-
reiðslumeistara.
Pottinn skal leggja í vatn áður en
eldamennskan hefst og kveikja skal
á ofninum eftir að potturinn fer inn í
hann. Íslenska leirpottinn er að finna í
Kokku, Laugavegi.
● PLOKKFISKUR, RÚG-
BRAUÐ, KLEINUR OG
KAFFI Íslenskur plokkfisk-
ur og rúgbrauð er ekki endi-
lega að finna á matseðlum
margra veitingastaða. Það er
þó staðgóður hádegis- eða
kvöldverður og hollur. Í miðbæ
Reykjavíkur er þó að finna veit-
ingastað sem býður upp á ís-
lenskan mat eins og kjötsúpu, plokkfisk og sviðasultu. Á matseðli Café
Loka við Lokastíg er einnig að finna kaffibrauð eins og
rjómapönnukökur og kleinur sem renna ljúflega niður
með kaffinu á eftir. Ef maður er svo stál-
heppinn að ná gluggasæti má virða
fyrir sér Hallgrímskirkju og ið-
andi mannlífið á Skóla-
vörðuholtinu.
Hollt og
fljótlegt[ ]Gríms Nýtt
Kveðja
Grímur kokkur
www.grimurkokkur.is
Smáfiskibollur
með sveppa, hvítlauks
og Chilli fyllingu
Grímur kokkur mælir
með sem meðlæti:
Hrísgrjónum, salati
og hvítlauksbrauði.
Bollurnar eru einnig
góðar sem pinnamatur
og þá með t.d. Sweet
Chilli sósu.
Þessi í nýju umbúðunum
bráðnar alveg jafn hratt.

Ég tók tímann!
eftirfyrir
rifinn mozzarellaostur í nýjum umbúðum
Þú finnur girnilegar uppskriftir með mozzarellaosti á


.
NÝJAR
UMBÚÐ
IR
Mozzarell
a

íí ííííí