Fréttablaðið - 06.03.2010, Blaðsíða 64

8 matur
Við höfum gert pitsur, kókos-kúlur og súkkulaði og svona,“ segir Hanna Hulda en sér-
grein systkinanna er þó vöfflur.
Þær eru svo góðar að vinir þeirra
sem fá að smakka vilja engar aðrar
og hafa ömmur vinanna meira að
segja hringt eftir uppskriftinni.
Vöfflurnar eru úr grófu og fínu
spelti en stundum setur mamma
systkinanna, Ebba Guðný Guð-
mundsdóttir, 100 grömm af hafra-
mjöli, kókosmjöli eða hrísgrjóna-
mjöli í vöffludeigið og þá aðeins
30 0 grömm af
spelti. Hanna Hulda
segir vöfflurnar bragðast betur
þegar hún býr þær til sjálf og í
sama streng tekur Hafliði. Hann
er sérstaklega viljugur í eldhúsinu
og spurður að því hvað hann ætli
að verða þegar hann verður stór
kemur svarið um hæl: „Ég ætla að
verða kokkur!“
Börnin eiga ekki langt að sækja
matreiðsluáhugann en móðir
þeirra gaf út bókina Hvað á ég að
gefa barninu mínu að borða? árið
2007 en þar er að finna fjölda upp-
skrifta fyrir litla maga. „Mamma
er alltaf að hugsa um mat og gera
mat,“ segir Hafliði. Ebba Guðný
leggur upp úr hollustu á heimili
sínu. „Ég held að ég sé samt ekk-
ert að klikkast yfir þessu en það
er þó þannig að þegar fólk byrj-
ar að nota heilkorn og gróft spelti
þá finnst því það betra og það fer
yfirleitt ekki til baka.“ Ebba og
börnin eiga góðar stundir í eld-
húsinu en ætli fjölskyldufaðirinn
sé duglegur að elda? „Nei, pabbi
kann ekkert að elda en hann hjálp-
ar dálítið til,“ segir Hanna Hulda.
Þótt krakkarnir borði að jafnaði
hollan mat og líki vel eru þau bæði
sammála um eitt: „Pitsa er besti
matur í heimi!“ - ve
Best að gera sjálf
Umhirða tanna er mikilvæg og
ætti að bursta tennurnar bæði
kvölds og morgna alla daga.
Eins ef mikill sykur hefur verið á
matseðli dagsins ætti að bursta
oftar. Bakteríur í munninum um-
breyta sykri í sýru, sem byrjar að
leysa upp glerunginn á tönnunum
nokkrum mínútum eftir að sykurs-
ins hefur verið neytt.
Foreldrar þurfa að bursta tenn-
ur barna alveg til um 10 til 12 ára
aldurs. Fyrr ráða þau ekki við að
bursta eins vel og þarf. Strax og
fyrsta barnatönnin kemur upp á að
bursta með mjúkum bursta og ör-
litlu flúorbættu tannkremi, ætluðu börnum. Þegar jaxlarnir koma
upp á að bursta með láréttri hreyfingu alla fleti tannanna og
nota tannþráð milli tannanna. Tannþráður sem festur er á pinna
gæti hentað betur í litla munna þar sem erfitt er að komast að.
HREINAR OG FÍNAR TENNUR
Hafliða og Hönnu Huldu finnst vöfflurnar bragðast betur þegar þau búa þær til sjálf. FRÉTTABLAÐIÐ/VALLI
Ebba Guðný, móðir systkinanna, segir að börn frá níu ára aldri geti hæglega búið
til vöfflurnar upp á eigin spýtur. Börnin hennar fá smávegis aðstoð.
Systkinin setja lífrænt súkkulaði eða
hrásykur út á vöfflurnar.
300 g gróft spelti
100 g fínt spelti
1 tsk. sjávarsalt
1 tsk. vínsteinslyftiduft (úr
heilsuhillunni)
1-2 tsk. kardimommuduft
2 egg
40 g ólífuolía, kókosolía, sól-
blómaolía eða brætt smjör
Um 5-6 dl (500-600 ml) vökvi.
Má vera lífræn hrísgrjóna-
mjólk, AB-mjólk, jógúrt eða
lífræn nýmjólk og vatn á móti
til að spara.
Þurrefnum blandað saman
(hægt er að svissa og nota 300
g fínmalað spelti og 100 g gróf-
malað). Eggjum, olíu og mjólk
bætt út í þar til deigið er orðið
eins og sæmilega þykkur graut-
ur. Vöfflurnar steiktar og bornar
fram með lífrænum og/eða syk-
urlausum sultum, agave-sýrópi,
hráu lífrænu hunangi (þó aðeins
fyrir börn eldri en eins
árs), smjöri og osti,
ávöxtum og rjóma,
lífrænu súkku-
laði úr dós eða
bræddu 56
eða 70 pró-
sent súkkulaði.
VÖFFLUR AÐ HÆTTI HAFLIÐA OG HULDU
Systkinin Hanna Hulda og Hafliði Hafþórsbörn hafa gaman af því að bauka í eld-
húsinu og hjálpa mömmu að elda. Þau eru sérstaklega lagin við að gera vöfflur.
Matur sem búa á til með börnunum þarf að vera
auðveldur að gerð. Kókoskúlur henta sérlega
vel litlum puttum. Í slíkar kúlur þarf: 1 dl kók-
ósmjöl, 2 dl haframjöl, 3 dl flórsykur, 3 msk.
kakó, 1 tsk. vanilludropa, 2 msk. vatn og 100
g smjörlíki.
Hráefnið er sett í skál, hnoðað saman,
búnar til litlar kúlur og kældar í ísskáp.
AUÐVELDAR OG SÆTAR KÓKOSKÚLUR
Kemur út þriðjudaginn 9. mars.
Fermingar
Sérblað Fréttablaðsins.
Auglýsendur vinsamlegast hafið samband:
Benedikt
• benediktj@365.is
• sími 512 5411
Bjarni Þór
• bjarni thor@365.is
• sími 512 5471
Hlynur Þór
• hlynurs@365.is
• sími 512 5439
Sigríður Dagný
• sigridurdagny@365.is
• sími 512 5462
Engiferöl
Fáðu þér
hollan
og góðan
páskadrykk.
Hollur, sykurlaus
og lífrænn
gosdrykkur.