Fréttablaðið - 16.04.2010, Blaðsíða 45

FÖSTUDAGUR 16. apríl 2010 25
„Þetta er þykkni í algjörum hágæða-
flokki unnið úr því hráefni sem fellur
til frá útgerðum og landbúnaði,“ segir
Egill Sigurðsson, sem ætlar ásamt
Björgvini Mýrdal matreiðslumeist-
ara, að opna umhverfisvæna matvæla-
vinnslu við hátíðlega athöfn í gömlu
slökkvistöðinni Hveragerði í dag klukk-
an 18.
Að sögn Egils byggist hugmyndin á
því að sjóða nauta- og kjúklingabein,
humar og fleira niður í gufuknúnum
pottum og búa til þykkni sem er ætlað
til útflutnings, en þeir félagar fengu
hugmyndina og ákváðu að hrinda henni
í framkvæmd vegna verkefnaskorts í
kreppunni.
„Þetta var akkúrat fyrir ári. Þá var
ég nýútskrifaður úr námi í alþjóðavið-
skiptum og hótelrekstri í Sviss og ekki
um auðugan garð að gresja á íslenskum
atvinnumarkaði eftir hrun og eitthvað
hafði hægst um hjá veisluþjónustu sem
Björgvin rak. Við ákváðum því að stilla
saman strengi og nýta þekkingu okkar
og reynslu til að fara út í rekstur. Fyrst
datt okkur í hug að hefja súpugerð en
sú hugmynd þróaðist smám saman út
í framleiðslu á þykkni með áherslu á
fínni hótel og veitingastaði,“ rifjar
Egill upp.
Félagarnir leituðu víða eftir fjár-
veitingu en komu alls staðar að lokuð-
um dyrum. „Við byrjuðum með ekkert
í höndunum og fengum okkar nánustu
til að hjálpa til við að byggja upp starf-
semina. Síðan þá hafa ýmsir, svo sem
grænmetisbændur, útgerðar- og kjöt-
iðnaðarmenn, komið til samstarfs og
nýlega fengum við fyrsta styrkinn til
vöruþróunar,“ segir hann og þakkar að
auki sýndan stuðning frá bæjarstjóra og
bæjarstjórn Hveragerðis og einnig hús-
eiganda gömlu slökkvistöðvarinnar þar
sem matvælavinnslan er til húsa.
Ýmsir erlendir aðilar hafa þegar sýnt
framleiðslunni áhuga, að sögn Egils
og þá meðal annars vegna umhverf-
isvænna vinnsluaðferða. „Hvorki eru
notuð rotvarnarefni né olía til að knýja
framleiðsluna áfram eins og tíðk-
ast erlendis, heldur er þykknið soðið
í gufuknúnum pottum, Army Stand-
ard Chicaco-pottum frá 1953 sem voru
áður notaðir í eldhúsi hersins í Kefla-
vík,“ útskýrir hann og bendir á að
vegna aðferðanna hafi fyrirtækinu til
dæmis borist nokkrar fyrirspurnir frá
Peking.
„Kínverjar vildu fá 13 milljónir lítra
senda út, en það gekk nú ekki alveg þar
sem miðað er við 84 þúsund lítra fram-
leiðslu á ári. Ætli við hefðum ekki þurft
Bauhaus undir vinnsluna okkar til að
geta annað þeirri eftirspurn, en þegar
við gerðum Kínverjunum ljóst að um
munaðarvöru væri að ræða sættu þeir
sig við miklu minni skammt,“ segir
hann og bætir við að þessar góðu und-
irtektir bæði erlendis og hérlendis, þar
sem varan verður einnig seld til hótela
og veitingahúsa, sýni svo um munar að
menn með góðar hugmyndir eigi aldrei
að láta deigan síga þótt á móti blási.
roald@frettabladid.is
UMHVERFISVÆN MATVÆLAVINNSLA: OPNUÐ Í HVERAGERÐI Í DAG
Kínverjar vilja íslenskt þykkni
FRUMKVÖÐLAR Björgvin Mýrdal og Egill Sigurðsson í húsakynnum gömlu slökkvistöðvarinnar í
Hveragerði þar sem matvælavinnslan verður opnuð í dag. MYND/ÚR EINKASAFNI
Kærar þakkir til allra þeirra sem sýndu
okkur vináttu og hlýhug við andlát
og útför elskulegs sonar okkar, föður,
tengdaföður, afa, sambýlismanns og
bróður,
Gylfi Gunnarsson
rafeindavirkjameistari,
Hraunbæ 132, 110 Reykjavík.
Elsa Árnadóttir Magnús Ragnarsson
Haukur Gylfason Margrét M. Olsen
Bríet Alda Hauksdóttir Olsen
Guðrún Sigurðardóttir
Valgerður Gunnarsdóttir
Guðjón G. Magnússon
Auður S. Magnúsdóttir Kristinn Sigurðsson
Ragna J. Magnúsdóttir Jón Bjarni Geirsson
Innilegar þakkir til allra sem sýndu
okkur samúð og hlýhug við andlát og
útför ástkærs eiginmanns míns, föður
okkar, sonar, bróður og mágs,
Sveins Bjarka
Sigurðssonar
Goðheimum 23, Reykjavík.
Sérstakar þakkir viljum við senda hjúkrunarfræðingum
hjá Karitas og öllum þeim sem önnuðust hann á
Landspítalanum. Lögreglan á höfuðborgarsvæðinu fær
sérstakar þakkir fyrir þann mikla heiður sem Sveini var
sýndur við útför.
Ragna Eiríksdóttir
Alexander Freyr, Sólveig Embla og Ásta Eir Sveinsbörn
Sigurður Þórir Sigurðsson Ásta Björk Sveinbjörnsdóttir
Rúnar Sigurðsson Stefanía Ragnarsdóttir
Erlendur Eiríksson.
Faðir minn og vinur okkar
Michael Hinrik Willcock
andaðist á Öldrunarheimili Akureyrar þann 29. mars
sl. Útför hans fer fram frá Höfðakapellu föstudaginn
23. apríl kl. 11 f.h.
Lorraine Roy Cross og aðrir aðstandendur. Ástkær móðir okkar, tengdamóðir,
amma og langamma,
Unnur Helga Möller,
Siglufirði,
andaðist á Heilbrigðisstofnun Siglufjarðar 8. apríl.
Útförin fer fram frá Siglufjarðarkirkju laugardaginn
17. apríl klukkan 14.
Björgvin Jónsson Halldóra Pétursdóttir
Steinunn Jónsdóttir Freyr Sigurðsson
Brynja Jónsdóttir Hallgrímur Jónsson
Salbjörg Jónsdóttir Sigurður Vilmundsson
ömmubörn og langömmubörn.
Okkar innilegustu þakkir til allra sem
sýndu okkur samúð, vináttu og hlýhug
við andlát og útför eiginmanns míns,
föður okkar, tengdaföður, afa og langafa,
Haraldar Þórðarsonar
Boðagranda 2a, Reykjavík.
María Áslaug Guðmundsdóttir
Þórður Haraldsson Þórdís Harðardóttir
Áslaug Haraldsdóttir Matthew Berge
Stefán Haraldsson Guðrún Indriðadóttir
barnabörn og barnabarnabörn.
Kær kona mín, móðir okkar og amma,
Sigrún Ragnarsdóttir
frá Flatey á Skjálfanda,
Flókagötu 8, Reykjavík,
lést á Landspítalanum 30. mars. Útförin var 9. apríl.
Þökkum sýnda samúð.
Gestur, Ragna, Eyrún
og Ásgeir Tómas.
Innilegar þakkir til allra þeirra sem
sýndu okkur samúð og vinarhug við
andlát og útför eiginmanns míns, föður,
tengdaföður, afa og langafa
Einars Þorsteinssonar
Gullsmára 5.
Sæunn Mýrdal Sigurjónsdóttir
Steinunn I. Einarsdóttir Halldór Runólfsson
Þorsteinn Einarsson Guðrún H. Eiríksdóttir
Þórir Einarsson Guðrún Aradóttir
og fjölskyldur.
Ástkær eiginmaður, faðir, tengdafaðir,
afi, langafi og bróðir,
Magnús Guðmundsson,
fv. verkstjóri, Blikahöfði 7, Mosfellsbæ,
andaðist á líknardeild K5 Landakoti miðvikudaginn 7.
apríl. Jarðsungið verður frá Grafarvogskirkju 19. apríl
kl. 13.00.
Sigurrós Anna Kristjánsdóttir
Agnar Magnússon Hólmfríður Skarphéðinsdóttir
Snorri Magnússon Ólafía E. Gísladóttir
Smári Magnússon Rut Magnúsdóttir
Magnús Rúnar Magnússon
Sigurrós Anna Magnúsdóttir Sveinbjörn Guðlaugsson
Hólmfríður G. Magnúsdóttir Örlygur Atli Guðmundsson
Ármann Magnússon Kristín E. Reynisdóttir
Reynir Magnússon Hrund Birgisdóttir
Hjörtur Magnússon Hrafnhildur Eva Ingibergsdóttir
og barnabörn.
Móðir mín, tengdamóðir, amma og
langamma,
María Skúladóttir
síðast til heimilis að Skjóli
Kleppsvegi 64,
verður jarðsungin mánudaginn 19. apríl kl. 15.00.
Birgir Óttar Ríkharðsson Ásta Gréta Samúelsdóttir
barnabörn og langömmubörn.
Sonur minn, bróðir okkar, mágur og
frændi,
Tryggvi Ragnarsson
Gránufélagsgötu 7
Akureyri,
lést á Sjúkrahúsi Akureyrar mánudaginn 12. apríl.
Fyrir hönd fjölskyldunnar,
Stefán Ragnarsson.