Fréttablaðið - 28.05.2010, Blaðsíða 26

PARTÝ OG GRILL
Börn og unglingar eru yfirleitt mjög
hrifin af mexíkóskum mat eða
réttum og því tilvalið að útbúa mex-
íkósk snittubrauð sem eru ljúffeng
og jafn góð nýkomin úr ofninum og
þótt þau hafi kólnað. Þau eru falleg
á partíborðið og gott að narta í þau
yfir sjónvarpinu.

snittubrauð
ólífuolía (má sleppa)
rjómaostur, hreinn
salsa- eða tacosósa
ostur, rifinn
nachosflögur

Sneiðið snittubrauðið, penslið með
örlítilli ólífuolíu, raðið brauðsneið-
unum á ofnplötu og ristið í ofni við
200 gráður í um 6-7 mínútur eða
þar til brauðið verður gullinbrúnt.
Kælið og smyrjið með rjómaosti.
Setjið síðan salsa- eða tacosósu þar
ofan á og stráið rifnum ostinum yfir.
Myljið síðan nokkrar nachosflögur
og sáldrið yfir brauðsneiðarnar.
Bakið við 200 gráður í um 5-6
mínútur þangað til osturinn hefur
bráðnað. Hversu bragðsterkur rétt-
urinn er fer eftir því hvort notuð er
mild eða miðlungssterk salsa- eða
tacosósa, svo ekki sé talað um þá
bragðmestu. Einnig er gott að strá
örlitlu paprikudufti yfir brauðið ef
vill. Það er heldur ekki nauðsynlegt
að rista brauðið fyrst en þá þarf að
baka það í um 10 mínútur svo það
verði stökkt.
MEXÍKÓSK SNITTUBRAUÐ
Poppkorn er jafnan vinsælt meðal
barna og komið í litskrúðugan
búning er það sérlega freistandi.
8 dl poppkorn (poppað)
4 msk. síróp
50 g smjörlíki
4 msk. flórsykur
1-2 dl litríkt sælgæti, til dæmis M&M
Bræðið síróp, smjörlíki og flórsykur
saman í potti við vægan hita.
Setjið poppkornið í skál og hellið
blöndunni yfir og hrærið vel
saman við poppið. Blandið sæl-
gætinu loks saman við og skiptið
öllu í 12 múffuform. Kælið í a.m.k.
1-2 klukkustundir.
POPPKORNSKÖKUR
Hver stenst freistandi poppkornskökur
meðan beðið er eftir Heru á sviðið?
„Á Eurovision-kvöldi tilheyrir
að koma saman og hafa eitthvað
gómsætt til að maula með og þá
skemmtilegt að hafa eitthvað fyrir
alla og útbúa óvænta rétti til til-
breytingar ef maður hefur tíma
í stað þess að hella bara sælgæti
og snakki í skál,“ segir Rósa Guð-
bjartsdóttir, rithöfundur og bæj-
arfulltrúi í Hafnarfirði, en hún er
kunn fyrir freistandi uppskriftir
að spennandi réttum.
„Ég byrjaði að gera poppkök-
urnar fyrir fyrsta barnaafmæli
minna fjögurra barna fyrir fimmt-
án árum og þær eru alltaf jafn vin-
sælar. Meira að segja sá fimmtán
ára er enn jafn hrifinn og sama á
við um alla aldurshópa barna. Mín
reynsla er svo sú að bæði börn og
unglingar hrífast af mexíkóskum
mat, en ferskt og kryddað bragð-
ið fellur jafnt ungum sem hinum
eldri í geð og er sniðugt ef maður
vill gera öllum til geðs,“ segir Rósa
um réttina tvo sem hún gefur upp-
skrift að og mælir með fyrir sjón-
varpsveisluna miklu annað kvöld.
„Poppið er fallegt sælgæti sem
kemur á óvart. Það er fjör í því og
skemmtilegar andstæður í söltu
og sætu bragði saman. Um leið og
það er komið í múffuform verður
það enn meira freistandi en venju-
legt popp í skál,“ segir Rósa sem
leggst alfarið gegn sérfæði barna
á venjulegum matmálstímum fjöl-
skyldna, en nýtur þess að úthugsa
og útbúa mat fyrir börn þegar
veislan er þeirra.
„Börn eru skemmtilegustu gest-
irnir og fátt ánægjulegra en að
útbúa krakkaboð því þau eru svo
þakklát og ánægð með það sem
fyrir þau er gert.“
Rósa segir Eurovision-kvöld
hefðbundin hjá sinni fjölskyldu
sem skiptist á að hittast í húsum
vina og deila með sér góðgæti á
borðin.
„Þetta er eitt af mínum uppá-
haldskvöldum. Ég hef yndi af
öllu tilstandi þar sem fólk kemur
saman, hvort sem það er yfir Eur-
ovision eða íþróttakappleikjum því
ég er mikil stemningsmanneskja
og lifi mig inn í það alla leið. Að
gera sér glaðan dag í góðra vina
hópi er dásamlegt; það er bara
lífið.“ thordis@frettabladid.is
Lífið að gleðjast saman
Söngvakeppni evrópskra sjónvarpsstöðva er með vinsælustu sjónvarpskvöldum yngstu kynslóðanna og
fjölskyldupartís beðið með óþreyju af börnum lands. Þá er gaman að gleðja maga þeirra sérstaklega.
Rósa Guðbjartsdóttir er landsþekktur matgæðingur og margir sem njóta í faðmi
fjölskyldunnar uppskrifta hennar úr matreiðslubókinni Eldað af lífi og sál, en þar er
einmitt mexíkóskt lasagna sem hún hefur fengið feikilegt lof fyrir og fellur öllum
aldri í geð. FRÉTTABLAÐIÐ/STEFÁN
SUSHI OG SÓL !
60 BITA
VEISLUBAKKI VERÐ
KR. 8900,-
OSUSHI -THE TRAIN
Lækjargötu 2a og Borgartúni 29 sími 561 0562 / www.osushi.is
Gunnlaugur Guðmundsson
stjörnuspekingur verður með
fyrirlestur á Krúsku, laugardaginn
29. maí frá kl. 13:00– 15:00
Fyrirlestur laugardaginn 29. maí kl. 11.00 – 13.00
VEITINGASTAÐUR - VERSLUN - TAKEAWAY
Suðurlandsbraut 12 - Sími 557 5880 - www.kruska.is
Opið alla virka daga frá 11:00 til 20:00
Fyrirlesturinn ber nafnið
"
Hvernig breytum við hugsun
og nýtum gömlu gildin í uppbyggingu samfélagsins?”
Láttu ekki þessa fræðslu fram hjá þér fara og
skráðu þig í síma 557 5880 eða á netfang
kruska@kruska.is. Verð kr. 1.500 og eru léttar
veitingar innifaldar. Næring fyrir sál og líkama.
Gunnlaugur Guðmundsson
stjörnufræðingur
Hvað ber framtíðin
í skauti sér?
Jóna María Hafsteinsdóttir
jmh@365.is - sími 512 5473
Henný Árnadóttir
henny@365.is - sími 512 5427
Þórdís Hermannsdóttir
thordish@365.is - sími 512 5447