Fréttablaðið - 15.09.2010, Blaðsíða 26

6 ● fréttablaðið ● eldunartæki
PIZZAOFN
HAFNARGÖTU 90 REYKJANESBÆ SELFOSSI HÚSAVÍK S: 464 1600
AKUREYRI REYKJAVÍK S: 569 1500
Ariete 903
VERÐ
FRÁBÆRT VERÐ
17.995
„Pizzan verður
eins og eldbökuð!“
Handan við hafið gefur margt fallegt að líta, náttúruundur, byggingar og ekki síst nýjasta
nýtt af fallegum munum, stólum og borðum fyrir eldhúsið sem enn hefur ekki skolað á
land hérlendis. - jma
Eldhúsgóss að handan
Stólarnir
Trattoria sem
Japser Morris-
son hannaði fyrir
Magis hafa farið sig-
urför um heiminn frá
því þeir voru kynntir
í Mílanó á síðasta
ári. Stólarnir fást
nú í björtum
sólskinslitum.
Orð felliborðs-
ins sem er ein af
helstu nýjungum
Magis á þessu
ári vísar í gamla
tíma; Déjà-vu Cons-
olle. Hönnuðurinn er
Naoto Fukasawa.
Thomas Bern-
strand hefur vakið
mikla athygli fyrir
frumleg verk allra
síðustu ár. Loft-
ljósið Velvet, með
hvítum háglans-
andi skermi, væri
ljómandi viðbót í
eldhúsið.
Tímaritið Bolig hefur nýlega valið
bestu hönnuði og hönnun ársins
2010. Meðal þeirra sem Bolig heiðr-
aði var hin danska Cecilie Manz sem
hlaut viðurkenninguna „Besti danski
hönnuðurinn“. Manz hefur meðal
annars hannað karöflur og glös í
línu sem kallast Blossom.
● ELDHÚS NORNARINNAR
Hollenski hönnuðurinn Tord Boontje
hannaði fyrir nokkru eldhúslínu fyrir
nornir. Munirnir eru handgerðir en
þar er að finna potta, áhöld og jafn-
vel fatnað. Til að mynda nornalega
svarta svuntu.
Handverksmenn frá Brasilíu,
Gvatemala og Kólumbíu koma
að framleiðslunni. Pottarnir eru
handgerðir af kólumbískum hand-
verksmönnum sem nota ævagamlar
aðferðir og skreyta með útskurði.
Handverksmenn frá Gvatemala
skera út falleg áhöld úr viði. Meðal
annars má finna nauðsynlega norna-
hluti eins og rýting og salatskeiðar
að lögun eins og nornahendur.
Auk þess að að velja
bestu danska hönnuðinn
valdi Bolig björtustu
vonina og Julian Kyhl varð
þar fyrir valinu. Var það
einkum borðið „Timber“
sem Kyhl hannaði, en í
umsögn dómnefndar stóð
meðal annars að borðið
væri „fallegt, spennandi og flott
uppfinning“.
Margir kannast við hrað-
suðuketil Ettore Sottsas sem
var vinsæll fyrir meira en
tuttugu árum. Bodum hefur
nú hafið framleiðslu á kötl-
unum á ný, sem kallast eftir
hönnuðinum, Ettore.
Góður kokkur þarf helst að eiga
fimm hnífa. Einn alhliða kokka-
hníf, sveigjanlegan úrbeiningar-
eða flökunarhníf, kjöthníf, græn-
metishníf og brauðhníf.
Til eru fjölmargar gerðir af
fyrrnefndum hnífum en þegar
staðið er frammi fyrir erfiðu vali
er best að taka hnífinn í hönd og
vagga honum yfir trébretti eins
og verið sé að skera lauk. Þannig
er hægt að fá tilfinningu fyrir því
hvernig hann liggur í hendi. Þá er
gott að hafa það í huga að stórir
hnífar hafa þann kost að gott er að
stýra þeim en litlir og léttir hníf-
ar geta verið þægilegri í með-
förum. - ve
Fimm góðir og beittir
hnífar á hvern kokk
Hér eru dæmi um hefðbundna
kokkahnífa sem erfitt er að vera án í
eldhúsinu.
Fr