Fréttablaðið - 09.11.2010, Blaðsíða 19

ÞRIÐJUDAGUR 9. nóvember 2010 3
Fyrir fjóra
4 stk. ciabatta-brauð
4 stk. portobello-sveppir
1 stk. lítill rauðlaukur
1 stk. rauð paprika
2 stk. gulrætur
2 stk. sellerístönglar
2-3 msk. ólífuolía
2-3 msk. rautt pestó
búnt fersk salatblöð að eigin vali
1/2 bolli fetaostur
hvítlaukssósa
Takið stilkana úr sveppunum og skaf-
ið fanirnar í burtu. Saxið allt græn-
metið smátt og steikið í ólífuolíunni
þar til það er meyrt. Hellið rauða
pestóinu saman við grænmetið og
fyllið svo sveppina með grænmetis-
blöndunni. Bakið fylltu sveppina í
ofni í 7 mínútur við 170° C. Skerið
brauðin í tvennt, setjið hvítlauks-
dressingu á brauðin, því næst ferskt
salatbrauð og fetaost og svo fyllta
sveppinn. Gott er að bera samlokuna
fram með hýðishrísgrjónum.
Hvítlaukssósa
1 dós grísk jógúrt
2 hvítlauksrif
2 msk. sökuð steinselja
salt og pipar eftir smekk
Maukið hvítlauksrifin og hrærið
saman við jógúrtina. Blandið stein-
seljunni saman við og kryddið.
PORTOBELLO-HAMBORGARI
Veitingahúsið Fjalakötturinn í
Aðalstræti býður upp á sérstak-
an heilsumatseðil alla daga frá
klukkan hálftólf í hádeginu til
hálfellefu á kvöldin. Meðal rétta
er vinsæl Portobello-samloka eða
hamborgari sem Haukur Gröndal,
yfirmatreiðslumeistari á Fjala-
kettinum, útbjó fyrir Fréttablað-
ið. „Portobello-sveppurinn verður
mjög safaríkur þegar hann er eld-
aður og er bragðmeiri en aðrir
sveppir.
Kryddaða grænmetið sem hann
er fylltur með passar sérstaklega
vel með sveppnum,“ segir Haukur.
Hann segir samlokuna vinsæla
enda geti hún hreinlega komið í
staðinn fyrir hamborgara, sé fólk
í þannig stuði. - jma
Sveppaborgari
fyrir heilsuna
Portobello-sveppurinn þykir einkar bragðmikill og safaríkur. Haukur
Gröndal, yfirmatreiðslumeistari á veitingahúsinu Fjalakettinum,
notaði sveppinn í stað kjötmetis í eins konar hamborgara.
Ferskt salat með fetaosti er sett á hamborgarann og gott er að bera hýðishrísgrjón
fram með réttinum.
Haukur Gröndal, yfirmatreiðslumeistari á veitingahúsinu Fjalakettinum. FRÉTTABLAÐIÐ/GVA
Sjón fólks getur farið að breyt-
ast þegar fólk hefur náð fertugu
og þá er gott að vera viðbúinn
snöggum breytingum.
Fyrstu merki um daprari sjón sýna
sig oft í lítilli birtu. Aðrir verða þó
blindaðir í myrkri og sjóndeildar-
hringur skerðist jafnvel.
Mikilvægt er að gera sér grein
fyrir þessum eðlilegu breyting-
um sem eiga sér stað á ákveðn-
um aldri og huga að því að fara til
augnlæknis, venja sig jafnvel á að
fara þá til augnlæknis árlega enda
geta breytingar orðið snöggar. Sem
dæmi má nefna að sjónin er afar
mikilvæg til að halda jafnvægi og
fólk, 65 ára og eldra, dettur sjaldn-
ar sé það með gott jafnvægi. - jma
Breytingar
um fertugt
Sjónin hefur mikið að segja fyrir jafn-
vægisskynið.
www.heilsuhusid.is
Námskeiðsgjald kr. 6.900 kr. og 9.900 kr. fyrir hjón og pör (ein bók)
Skráning og nánari upplýsingar á www.30.is og í síma 864 9155.
K
R
A
F
T
A
V
E
R
K
Davíð tekur einnig að
sér einstaklingsráðgjöf,
mælingar og aðhald
á fimmtudögum.
HREINSUN Á MATARÆÐI
með Davíð Kristinssyni næringar- og lífsstílsþjálfara.
Innifalið í námskeiði er uppfærð handbók með öllum
upplýsingum sem þú þarft og 30 daga framhaldsmatseðli.
Staður og stund: Heilsuhúsið Lágmúla 5, kl.19:30 - 21:30
„Að geta heyrt tónlistina sína aftur eins
og hún á að hljóma er lítið kraftaverk
- ég heyri aftur söng fuglanna“
©
20
10
O
tic
on
In
c.
A
ll
Ri
gh
ts
R
es
er
ve
d.
Pantaðu tíma í
heyrnarmælingu í síma
568 6880
og prófaðu Agil
með framúrskarandi heyrnartækjum frá Oticon
Upplifðu frelsi
Áttu í erfiðleikum með að heyra í fjölmenni eða klið? Finnst þér aðrir tala lágt eða óskýrt?
Tekur þú sjaldnar þátt í hópumræðum en áður? Allt þetta getur verið merki þess að heyrn þín
sé farin að versna.
Agil eru byltingarkennd ný heyrnartæki sem hjálpa þér að heyra betur með minni áreynslu.
Tölvuörflagan í Agil er helmingi öflugri en áður hefur þekkst en tækin eru samt um helmingi
minni en hefðbundin heyrnartæki og búa þar að auki yfir þráðlausri tækni.
Ekki láta heyrnarskerðingu halda aftur af þér og verða til þess að þú missir úr í samskiptum
við aðra. Njóttu þess að heyra áreynslulaust með Agil heyrnartækjum.
G l æ s i b æ | Á l f h e i m u m 7 4 | 1 0 4 R e y k j a v í k | Þ j ó n u s t a á l a n d s b y g g ð i n n i | S í m i 5 6 8 6 8 8 0 | w w w . h e y r n a r t æ k n i . i s
Bubbi Morthens