Fréttablaðið - 17.11.2010, Blaðsíða 53

BAKSTURINN - HJÁ OKKUR HEFUR ÞÚ VALIÐ!
Kaffismákökur
að hætti kokkalandsliðsins
2 eggjahvítur
70g sykur
50g flórsykur
2 tsk kakóduft
1 tsk nescafé
50g súkkulaði
6 kaffibaunir
Forhitið ofninn upp í 80°C.
Þeytið eggjahvíturnar og bætið sykri varlega saman við á meðan þar til það
stífnar. Blandið flórsykri, kakódufti og instant kaffi varlega saman við.
Sprautið litlum punktum á plötu og látið þá þorna í ofninum í kringum 90
mínútur, látið dropana kólna. Bræðið súkkulaðið og brytjið niður kaffi
baunirnar. Dýfið dropunum í súkkulaðið og stráið kaffibaununum yfir.
Anís
smákökur
að hætti kokkalandsliðsins
250g hvítt súkkulaði
3 egg
150g sykur
200g hveiti
125g maizena
100g möndluduft
Sítrónubörku
3 tsk anísduft
1/2 tsk negul duft
Salt
1msk anísfræ
50g hindberjasulta
Forhitið ofninn upp í 180°C.
Bræðið 100 g af hvíta súkkulaðinu. Þeytið eggin saman við sykurinn þar til
það verður kremað, bætið þá við bráðnu súkkulaðinu. Blandið saman hveiti,
maizena, möndludufti og sítrónu berki saman við öll kryddin og saltið.
Blandið varlega saman við fyrri blönduna í litlum skömtum. Sprautið deiginu
á plötu, um 4-5 cm langar rendur og bakið í um 10 mínútur. Látið kólna,
bræðið afganginn af súkkulaðinu dýfið kökunum til hálfs í súkkulaðið og
stráið anis fræum yfir. Bakið í 25 mínútur eða þar til þær eru tilbúnar.
ALLT Í BAKSTURINN
Mónu súkkulaði spænir og dropar
dökkir, ljósir og með núggati
Katla bökunarvörur
möndlumjöl, púðursykur, glassúr og piparkökumix
Kornax hveiti
ómissandi í baksturinn
Odense marsipan
fjölbreytt úrval
Dr. Oetker vörur
skemmtilegt í baksturinn
GK suðusúkkulaði og Appolo lakkrís kurl
tilvalið í bakstur