Húsfreyjan - 01.01.1965, Blaðsíða 24

Pakkarnir látnir á plötu, sem sett er
inn í ofn, 200°, í 20 mínútur. Síldin borin
fram innpökkuð, borðuð með hráu salati
og kartöflum.
Reykt sfld í tómatsósu
4 reyktar síldar
Sósan:
2 msk tómatkraftur
2 msk edik
2 msk matarolía
2 msk vatn
Salt, pipar, sykur
Graslaukur
Síldarnar hreinsaðar vel, roðið tekið af
og öll bein. Flökin lögð á fat. Sósimni hellt
yfir. Látið standa %—1 klst. Klipptum
graslauk eða söxðum lauk stráð yfir.
Sósan er hrist vel saman, krydduð með
salti, pipar og sykri eftir smekk.
Reykt sfld með majonnes
6 reyktar síldar
6 msk majonnes
% dl rjómi
1 msk saxaður gras-
laukur
Skraut:
2 msk saxaður laukur
2 msk sýrðar rauð-
rófur
2 msk söxuð epli
1 saxað, harðsoðið
egg
Síldin hreinsuð vel, flökin lögð á fat, hul-
ið með majonnes, sem þynnt hefur verið
með rjóma. Graslauk stráð yfir.
Látið lauk, rauðrófur, epli og eggin
um í kring á fatinu eða í röndum yfir
umí kring á fatinu eða í röndum yfir
majonnesið. Bíði á köldum stað %—1
klst.
Reykt síld í móti
6 reyktar síldar 3 egg
% kg kartöflur, soðn- 4 dl mjólk
ar Salt og pipar
2 msk saxaður laukur
Síldin hreinsuð vel, flökin skorin í bita.
Lagt í lögum ásamt niðursneiddum kart-
öflum í smurt mót, lauk og kryddi bland-
að með. Egg og mjólk þeytt, hellt yfir.
Steikt í 25—30 mínútur í heitum ofni.
Borið fram með sýrðum rauðrófum.
Konur i austri og vestri
Framhald af bls. 5
en hún er sjaldan heima og er með öllu
óháð foreldrum sínum. Kannski er það
viðhorf hennar til starfsins, að hún, sem
einstaklingur hljóti að vera fyrirvinna
síns brauðs, sem gefur henni sjálfstæði
hennar.
Það, sem skilur Zhenyu frá bandarísk-
um jafnöldrum hennar er það, hve laus
hún er við alla tilgerð. Hún er einlæg og
eðlileg, segir meiningu sína og gerir það,
sem henni sjálfri sýnist í svo ríkum mæli,
að ég hef undrast það.
Af einu hef ég áhyggjur. Það er, hve
oft hún er farin að fala hjá mér tímarit
eins og „Seventeen.11 Heimar höfuðprýði
er dugnaður, falsleysi, tilgerðarleysi, allt
kvenlegir eiginleikar, sem fyrst og fremst
þróast í þeim samfélögum, sem ekki
þekkja velmegun. Ég held, að bandarísk-
ar stúlkur hafi haft þessa eiginleika fyrir
svosem hundrað árum. Kannski glatar
Zhenya aðdráttarafli sínu þegar Sovét-
ríkin eru farin að framleiða aukið magn
af neyzluvörum fyrir almenning.“
Þið sjáið eflaust af þessum greinum,
að ungi maðurinn dáir nær sömu eigin-
leika í fari rússnesku stúlkunnar og kven-
rithöfundurinn telur konum nauðsynlegt
að þroska með sér, til þess að verða ham-
ingjusamir einstaklingar. Þá eiginleika
telur hún þær öðlast þegar þær búa við
aðstæður, sem krefjast allra þeirra krafta
og hæfileika. Það er ekki nýtt að heyra
rætt um það, að gnægðir lífsgæða verði
stundum til þess að spilla mannfólkinu í
stað þess að þroska það. Hvað sem því
líður, þá er áreiðanlega tímabært að skoða
frá nýjum sjónarhóli mörg þau störf hins
daglega lífs, sem konum hættir til að
binda sig við umhugsunarlaust. Hvar, sem
því verður við komið, ættu þær að vega
og meta hver þau störf eru, sem líklegust
eru til að skila þeim til hins mesta þroska.
S. Th.
22
HÚSFREYJAN